Népszerű Bejegyzések
A vasból a B12 -vitaminba: Öt gyakori táplálkozási hiányosság az indiánok körében
A szénhidrátok, a zsír és a fehérje makrotápanyagok, és nagyobb mennyiségben kell őket fogyasztani az energiatermeléshez, míg a vitaminok és ásványi anyagok mikroelemek, amelyekre kisebb mennyiségben van szükség, de ha nem megfelelően fogyasztjuk, káros hatással lehetnek az egészségre.
Az indiai felnőttek leggyakoribb hiányosságai a fehérjék, a D -vitamin, a vas, a B12 -vitamin és a folsav. (Fotó: Getty Images/Thinkstock) Az indiánok előtt álló számos kihívás közül gyakran elhanyagolt a táplálkozási hiányosság. A megfelelő táplálkozás elengedhetetlen a túléléshez és a jobb életminőség fenntartásához. Dr. Nandan Joshi, a Danone India Nutrition Science & Medical Affairs vezetője elmondja, hogy kétféle tápanyag létezik - makro és mikro. A szénhidrátok, a zsír és a fehérje makrotápanyagok, mivel ezeket nagyobb mennyiségben kell fogyasztani az energiatermeléshez, valamint az izomtömeg építéséhez és fenntartásához. A vitaminok és ásványi anyagok viszont olyan mikroelemek, amelyekre kisebb mennyiségben van szükség, de ha nem megfelelően fogyasztjuk, káros hatással lehetnek az egészségre - mondja.
Szerinte a leggyakoribb táplálkozási hiányosságok, amelyekkel az indiai felnőttek birkóznak, a fehérjék, a D -vitamin, a vas, a B12 -vitamin és a folát nem megfelelő fogyasztásának köszönhetők. Az alábbiakban részletesen elmagyarázza őket.
A fehérjében gazdag ételek egy része tojás, csirke, tej, hüvelyesek és diófélék. (Fotó: Getty Images/Thinkstock) 1. Fehérjék a test építőkövei. Testünknek napi 2000-2500 kalóriára van szüksége, és a napi bevitel 10-35 százalékának fehérje formájában kell lennie. Azonban nem minden fehérje azonos minőségű. A fehérjéket a bennük lévő aminosavak típusa alapján osztályozzák. A teljes fehérjék a szükséges mennyiségben tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat. A fehérje fontos az izomtömeg fenntartásához. A fehérjében gazdag ételek egy része tojás, csirke, tej, hüvelyesek és diófélék. Az ideális szükséglet 1 gramm fehérje egy személy testtömeg -kilogrammjára vonatkoztatva - a férfiak átlagos napi szükséglete 60 g, a nők esetében pedig 55 g. Az elmúlt néhány évben végzett felmérések kimutatták, hogy az indiánok több mint 80 százaléka nem fogyasztja el a szükséges mennyiségű fehérjét, és az elfogyasztott fehérje nagy része gabona alapú, ami rossz minőségű és emészthető.
2. D-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely szükséges a normál kalcium- és foszfátszint fenntartásához (amelyek szükségesek a csontok kialakulásához és fenntartásához, az izomösszehúzódáshoz, az idegjelekhez és a sejtek működéséhez). Míg nincsenek országos adatok, sok tanulmány kimutatta, hogy a D -vitamin -hiány prevalenciája 55-90 százalék között van az országban. A D -vitamin étrendi forrásai a hal, a tojássárgája, a dúsított élelmiszerek és az étrend -kiegészítő. A reggeli napfénynek való kitettség minden nap szintén fontos a D3 -vitamin képződéséhez a szervezetben.
A növényi élelmiszerek, mint a hüvelyesek, a zöld leveles zöldségek és a száraz gyümölcsök gazdag vasforrások (Fotó: Pixabay) 3. Anémia nagy közegészségügyi probléma Indiában. A legfrissebb Nemzeti Család-egészségügyi Felmérés (NFHS-4) adatai azt mutatták, hogy a vérszegénység prevalenciája 53 százalék a felnőtt nők körében, és 23 százalék a felnőtt férfiak körében. A táplálkozási vérszegénységet a mikrotápanyagok, például a vas, a folsav és a B12 -vitamin hiánya okozhatja, a vashiány a leggyakoribb oka a vérszegénységnek. A vas fontos mikrotápanyag, amely nélkülözhetetlen a különböző funkciókhoz, beleértve a sejtek növekedését és differenciálódását, az oxigén szállítását, az immunfunkciót, a kognitív funkciókat, a mentális és fizikai növekedést stb. befolyásolja a szellemi és fizikai növekedést, ami a tanulási képesség és a munka termelékenységének csökkenéséhez vezet. A hús, hal és baromfi termékek jó vasforrások. Az olyan növényi élelmiszerek, mint a hüvelyesek, a zöld leveles zöldségek és a száraz gyümölcsök szintén tartalmaznak vasat. A C -vitaminban gazdag ételek elősegítik a vas felszívódását. Férfiaknak napi 17 mg, nőknek 21 mg/ nap vasra van szükségük.
Négy. B12 vitamin fontos a vörösvértestek képződéséhez, az energiatermeléshez a szénhidrát-, zsír- és fehérje -anyagcsere során, valamint az egészséges idegrendszerhez. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy az egyének hiánya akár 70-100 százalék is lehet. Ennek elsősorban az az oka, hogy sok indiai vegetáriánus, és még azok is, akik nem vegetáriánusnak tartják magukat, nem fogyasztanak minden nap húst. Nincs növényi B12 -vitamin forrás. Az állati források közé tartozik a máj, kagyló, lazac, pisztráng, tej és tejtermékek.
A terhes nők napi 500 mg folsavat igényelnek. (Fotó: Getty Images/Thinkstock) 5. Elterjedtsége folsav hiánya nem olyan magas, mint a B12 -vitamin hiánya. Az óvodai gyermekek és serdülők körében Új -Delhiben és Maharashtrában végzett vizsgálatok azonban 40-60 százalék körüli hiányt jeleztek. A folát vassal és B12 -vitaminnal együtt kulcsszerepet játszik a vörösvértestek képződésében. Körülbelül 200 mg folsavra van szükség naponta, terhes nők esetében azonban napi 500 mg.