Téli ételek: Bio receptek, amelyek könnyűek és egészségesek

Készítsen előételeket organikus összetevőkből, hogy egészségesen kielégítse az éhségérzetet.

Fogyasszon egészséges és laktató ételeket, hogy melegen és aktív maradjon a téli szezonban. (Forrás: Thinkstock Images, Pixabay)

A tél a kényelem, a jó étel és a melegség, a barátságos kéz érintésének és a tűz melletti beszélgetés ideje: itt az ideje az otthonnak, így ment a híres brit költő és szerző, Edith Sitwell idézete.

Indiában a tél beköszöntét a hidegrázás a levegőben, a forró Chai iránti kölcsönös ragaszkodás és a különféle kényelmi ételek jellemzik.

Hagyományosan télen az emberek általában nehéz és zsíros ételeket fogyasztanak, például parathákat, pakodákat és más hasonló édességeket és harapnivalókat. Bár ezek az ételek segítenek melegen tartani minket, mindig van hely könnyű és organikus ételek fogyasztására anélkül, hogy megterhelnénk egészségünket.

S Madhusudhan főtenyésztő, a back2basics oszt meg néhány egyedi bio receptet a télre, amelyek egyszerre egészségesek és ízletesek.

növények, amelyek tisztítják a levegőt nasa

Levesek és pörköltek: A levesek és/vagy pörköltek talán a legvigasztalóbb ételek, amelyeket télen élvezhetnek. Indiában a leveseket gyakrabban készítik Shorba formájában, ami egyfajta húsból vagy zöldségből készült leves/pörkölt. Nézzünk néhány téli levesreceptet.

• citrom- és korianderleves - Mivel a C -vitamin gazdag forrása, a citrom erősíti az immunitást, és segít elkerülni az olyan betegségeket, mint a köhögés és a hideg. Hasonlóképpen, a koriander nagyszerű élelmi rost-, vas-, k -vitamin- és fehérjeforrás. Készítsen tiszta levest friss alapanyagokból, például káposztából, spenótból, gombából, és szükség szerint adjon hozzá sót és borsot. Hozzáadhat garnélarákot vagy grillezett vagy buggyantott csirkét is, hogy teltebb legyen. Díszítse egy szál korianderrel, és élvezze a meleg, vigasztaló ételt.

• sárgarépa és cékla leves - A sárgarépát régóta az egyik legegészségesebb gyökérzöldségnek tekintik, mivel magas a béta-karotin és a rost tartalma. Jó vitamin-, kálium- és mangánforrás is. Hasonlóképpen, a cékla jó C- és B -vitamin -folsavforrás. Ezek a zöldségek együttesen rendkívül tápláló és egészséges ételt hoznak létre, amely segíthet a különböző betegségek távol tartásában. Az apróra vágott sárgarépát és céklát kissé megpirítjuk egy serpenyőben gyömbérrel, köménnyel és meleg fűszernövényekkel, például babérlevéllel, majd ugyanezt pürésítjük, hogy sűrű állagot kapjunk. Szűrje le ugyanazt, és élvezze egy tál jóságot.

Előételek: Az étkezések közötti gyors és egészséges harapnivalókhoz készítsen előételeket bio összetevőkből, hogy egészséges módon kielégítse az éhségérzetet.

• Burgonya és zöldborsó szelet - Igen, még az a tipikus Tikki/szelet is, amelyet az út menti éttermekben találunk, egészséges előétel lehet néhány csípéssel. Míg a burgonya jó B6 -vitamin- és káliumforrás, a zöldborsó K -vitaminban, mangánban, B1 -vitaminban, foszforban és folátban gazdag. Egyszerűen főzzük meg a burgonyát, és sekélyen pirítsuk meg néhány borsó, chili és más gyógynövények és fűszerek mentén. Keverje össze a kurzus keverékéhez, és adjon hozzá gramm lisztet, hogy segítsen összeilleszteni és formálni egy durva kört. Sekélyre sütjük és forrón, menta chutney -val tálaljuk.

• Tofu és cékla kebab - Azok, akik szeretnek fúziót hozni a főzésben, elkészíthetnek egy tofu és cékla kebabot ízletes és egészséges előételként. Most, hogy tisztában vagyunk a cékla előnyeivel, ez a tápanyaggal teli zöldség még egészségesebb snacket tesz lehetővé a tofu hozzáadásával, amely fehérjében gazdag és tartalmazza az egészséghez szükséges összes esszenciális aminosavat. Reszeljünk le egy kis céklát, és adjunk hozzá lágy tofut, némi fokhagymával, garam masalával és ízlés szerint sóval. Keverjük össze, hogy durva pogácsákat készítsünk, és lapos serpenyőben közepes lángon kisütjük őket. Díszítsük friss korianderrel és tálaljuk könnyű fűszerrel vagy zöld chutney -val.

Egészséges ételek: Rendkívül fontos, hogy egészséges és jóllakott ételeket fogyasszunk, hogy melegen és aktívak legyünk a téli szezonban. Függetlenül attól, hogy ebédre vagy vacsorára a következőket fogyasztja, ezek a receptek alapvető tápanyagokat biztosíthatnak, amelyek jelentősen növelhetik az egyén immunitását a különböző betegségek ellen.

• Sarson ka saag - A tipikus pandzsábi étel, a Sarson ka saag már régóta része az indiai étkezési kultúrának. Hagyományosan a makki roti -val (kukoricalisztből készült lapos kenyér) párosítva, ez az étel a mustárzöldek és a spenót kombinációjával készül, és indiai fűszerekkel, valamint desi ghee -vel ízesítik. Ez az étkezés magas antioxidáns- és rosttartalommal rendelkezik, valamint jó C -vitamin -forrás.

• Hal curry válogatott zöldségekkel - A hal jó fehérjeforrás és kiváló alternatíva azok számára, akik el akarják kerülni a vörös húst. A legtöbb faj, például az indiai ponty (Rohu) és a lazac gazdag egészséges zsírokban, például omega-3 zsírsavakban, amelyek segítenek csökkenteni a trigliceridszintet, és összefüggésbe hozták az agy működését. Ennek az ételnek az elkészítéséhez tisztítsa meg és enyhén pirítsa meg az előre vágott halat egy mély wokban. Készítsen alap curryt biotermesztésű zöldségfélékből, és ízesítse fűszerekkel és gyógynövényekkel a követelményeknek megfelelően. Adjuk hozzá a kókusztejet, keverjük össze és óvatosan helyezzük a halat, és főzzük, amíg a hal megpuhul, és a zöldségek megpuhulnak.

Nézze meg, mi más híreket hoz az életmódról, itt

Desszert: Egyetlen étkezés sem lehet teljes desszert nélkül. Íme néhány egyszerű és egészséges desszert recept, amelyek garantáltan kielégítik az ember vágyát.

• Gajar ka Halwa - Egyetlen desszert sem olyan indiai, mint a Gajar ka Halwa, egy édes puding, amelyet reszelt sárgarépával, tejjel és cukorral készítenek. Ez a téli alapanyag télen rendszeresen készül az indiai otthonokban, és nagyszerű energiaforrás. A sárgarépából származó tápanyagokkal teli étel egészséges, száraz gyümölcsöket, például mandulát is tartalmaz, így rendkívül jó forrása a növekvő gyermekek alapvető táplálkozási igényeinek.

A fent említett receptek mindegyike tele van tápanyagokkal, és hosszú távon segíthet az egyén egészségének javításában. Ezen túlmenően, mivel a biotermékek vegyszerektől és növényvédő szerektől mentesek, ezek az ételek automatikusan sokkal egészségesebb alternatívává tehetik a hagyományos téli ételeket. Reméljük, hogy ebben a szezonban mindenki boldog és egészséges időtöltést élvez. Élvezd!