Tofu és spárga steak -től a Karashi Chicken & Bacon -ig: Melyik receptet szeretné kipróbálni?

Nincs jobb alkalom, hogy élvezze ezeket a japán ételeket, mint a gyönyörű cseresznyevirág szezonban. Ízlelje meg a hetet ezekkel a finom receptekkel.

hanami, hanami menü, csirke, szalonna, étel recept, indiai expressz, indiai expressz hírekMelyik receptet szeretnéd kipróbálni? (Tervezte: Gargi Singh/The Indian Express)

A cseresznyevirág Japánban teljes virágzást ért el, ami az élet szépségét képviseli. A japánok ezt a szezont, más néven sakurát ünneplik a Hanami nevű éves fesztivállal. Ízelítőt adunk néhány japán ételből és koktélbólhogy élvezhesse a szezont néhány ízléssel.



Vikram Khatri, a Guppy üzleti vezetője és ügyvezető séfjének ezek az ételei az új nyári menüjükből biztosan többre vágynak. Élvezd!



növények, amelyek a vízben növekednek

Karashi csirke és szalonna



hanami, hanami menü, csirke, szalonna, étel recept, indiai expressz, indiai expressz hírekA Karashi csirke és szalonna rakott íze finom.

Hozzávalók:

300 g - Csirkecomb csont nélkül, bőrrel
50 g - szalonna csík
2 - sárgarépa (megtisztítva és hámozva)
10-12-Cseresznyeparadicsom
10-12- Egy hüvelykes brokkoli virágok
8-10 - Pok choy levelek
2 evőkanál - újhagyma (megtisztítva és aprítva)
2 evőkanál - fokhagyma (hámozva és aprítva)
15 ml- olaj
Só ízlés szerint
Bors ízlés szerint
2 evőkanál - fehér szezámmag



A mártáshoz:



25 g - finomított liszt
25 g - vaj
250 ml - Készlet
Ízelítő vagyok

Japán mustáros fűszer:



az esőerdők életközösségében élő állatok

30 g - japán mustár (karashi)
15 ml - ecet
30 ml - víz



Módszer

Mustáros fűszerezéshez:



*Keverje össze az összes hozzávalót finom masszává.



A mártáshoz:

*Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat alacsony lángon. Adjunk hozzá lisztet a vajhoz, és jól keverjük össze. Addig keverjük, amíg a színe megváltozik. Ahogy ez történik, fokozatosan adjuk hozzá az alaplét, miközben folyamatosan keverjük. A csomók elkerülése érdekében jól felverjük, és felforraljuk. Adjunk hozzá szóját ízlés szerint.



Pörkölt:



*Tisztítsa meg és készítse elő a zöldségeket. A sárgarépát 1 centis darabokra, a cseresznyeparadicsomot félbevágjuk.
*Blanch brokkoli, sárgarépa és pok choy.
*A szalonnát 1 hüvelyk darabokra, a csirkecombot egyenlő méretű kockákra vágjuk. A csirke darabokat pácoljuk sóban, borsban és fokhagymában.
*Egy serpenyőben olajat hevítünk, és szalonnadarabokat adunk hozzá. Lassú tűzön addig pirítjuk, amíg ropogós nem lesz. Vegye ki a szalonna darabokat, és hagyjon olajat a serpenyőben.
*Melegítse fel újra az olajat, és adjon hozzá csirkemellet bőrrel lefelé. Addig pároljuk, amíg a bőr ropogós lesz. Fordítsa meg a csirke darabokat, és süsse meg a másik oldalról.
*Ahogy a csirkecsillagok színe megváltozik, adjunk hozzá zöldségeket, és jól pirítsuk meg. Most adjunk hozzá mártást, keverjük jól össze, és állítsuk be a mártás vastagságát (adjunk hozzá alaplét vagy vizet, ha túl sűrű).
*Csökkentse a hőt és párolja, amíg majdnem kész. Ellenőrizze és állítsa be a fűszerezést. Adjon hozzá szóját, ha kevésbé talál ízlés szerint sót. Most adjuk hozzá a mustáros fűszert, és jól keverjük össze. Pároljuk tovább egy percig, és tegyük a tálalótálba.
*Díszítsük apróra vágott újhagymával és szezámmaggal.

közönséges örökzöld cserjék tereprendezéshez

Tofu és spárga steak

hanami, hanami menü, tofu, spárga, étel recept, indiai expressz, indiai expressz hírekNem tűnik finomnak?

Hozzávalók:

400 g - selymes tofu (csepegtesse le és szárítsa meg)
12-15 darab-spárga (hámozzuk meg és vágjuk négy egyforma méretű darabra)
2 evőkanál - sós vaj
Só ízlés szerint
Őrölt bors ízlés szerint
2 tk - olaj
10 evőkanál - fehér miso
4 evőkanál - Sake
4 evőkanál - Halál
2 evőkanál - cukor
3 evőkanál újhagyma (apróra vágva)
2 evőkanál - fekete szezámmag (pirítva)

Módszer:

kis barna és fekete pók

*Égesse el az alkoholt a sake -ból és a mirin -ből úgy, hogy serpenyőben felmelegíti. Pihenjen, hogy lehűljön. Fokozatosan keverje hozzá a misót és a cukrot; addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
*Melegítsünk vizet egy nagy edényben, és forraljuk fel. Adjunk hozzá spárgát, és forraljuk 30 másodpercig. Vegye ki a forrásban lévő vízből, és hűtse le jéghideg vízben, hogy leálljon a főzés. Vegye ki a vízből és szárítsa meg papíron.
*Vágja a tofut, mint egy pecsenyét, 12 egyenlő részre, egyenként 30-35 grammra. Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt, adjon hozzá olajat, és mindkét oldalán enyhén pirítsa meg a tofu steakeket. Egy tepsit kibélelünk hőálló vajpapírral/ezüstfóliával, és kikenjük kevés vajjal.
*Rendezze el a tofu steakeket a kiolajozott tálcán, és töltse fel mindegyik darabot miso keverékkel, és egyenletesen terítse szét. A megpirított spárgát vajba dobjuk, fűszerezzük, és szépen elrendezzük a tofu tetején. Enyhén megkenjük a mártással. Előmelegített sütőben 220 ° C -on sütjük, vagy tegyük OTG -be, amíg a miso gratinates nem lesz.
*Vegye ki a rácsos steaket a sütőből. Három darabot szépen elrendezünk egy tányéron. Díszítsük újhagymával és fekete szezámmaggal. Forrón tálaljuk

Gari Punch

hanami, hanami menü, ételrecept, indiai expressz, indiai expressz hírekPróbáljon ki egy frissítő pohár Gari Punch -ot.

Hozzávalók:

8-10-Mentalevél
15 g - Gari (pácolt gyömbér)
Citromdarabok (egy citromból)
10 g - ricinuscukor
45 ml - Savanyú keverék
Ginger ale (feltöltéshez)

Módszer:

*A citromdarabokat és a mentát porcukorral összedolgozzuk.
*Keverőpohárba adjunk hozzá gari és savanyú keveréket zúzott jéggel.
*Magas pohárban tálaljuk, és gyömbéres sörrel töltjük fel.
*Díszítsük menta és gari.