Három cukorbetegbarát recept az egészséges Diwali számára

Ezek a receptek szuper egészségesek, így nem kell több időt töltenie a Diwali futópadon.

Melyik receptet szeretnéd kipróbálni ezt a Diwali -t? (Tervezte: Gargi Singh/The Indian Express)

Diwali arról szól, hogy megengedheti magának az édességeket, felöltözhet finom ruhákba, és kellemes időt tölthet barátaival és családjával. De ez az idő nehéz lehet a cukorbetegek számára, mivel szigorú étrendet kell tartaniuk, és távol kell tartaniuk az édességeket és a magas szénhidráttartalmú süteményeket, hogy a vércukorszintük mindig a határokon belül legyen. De mit szólna ahhoz, ha megengedhet magának néhány egészséges rágcsálnivalót? Kaushani Desai, szerzője Sattva Az ájurvédikus szakácskönyv és az Art of Living ájurvédikus főzési szakértője megoszt néhány könnyen elkészíthető receptet, amelyeket még a cukorbetegek is élvezhetnek. Ezenkívül ezek a receptek szuper egészségesek, így nem kell több időt töltenie a Diwali futópadon, mondja:

Köles süti

Szeretné kipróbálni a Millet kekszet ebben a Diwali -ban?

A recept, amely elsősorban kölest (jowar) használ, olyan összetevőket tartalmaz, amelyek minden alapvető ásványi anyagot és vitamint biztosítanak. A Jowar magas rosttartalmú, és segít a fogyásban, a vércukorszint szabályozása mellett. Gazdag fehérjeforrás, és gluténmentes is. Ez áldás a csontjaid számára, és tele van jósággal Vas és egyéb vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és antioxidánsokat. Az emésztés javítása érdekében is fontos. Még fontosabb, hogy a jowarról ismert, hogy jelentősen csökkenti a szívbetegségek kockázatát. A zab viszont magas az oldható rostos béta-glükánban, amely számos egészségügyi előnnyel jár. Segít csökkenteni a koleszterin- és vércukorszintet, elősegíti az egészséges bélbaktériumokat és növeli a teltségérzetet.

Elkészítési idő:- 10 perc
Főzési idő:- 30 perc

Hozzávalók:

200 g - Jowar liszt
200 g - zab
200 g - Jaggery
200 g - ghee
1/2 teáskanál - vanília
1/4 tk - szódabikarbonát
1/4 tk - sütőpor
1 teáskanál - Len étkezés
2 tk - víz

Módszer:

*A lenlisztet áztassa 2 tk vízben.

*Mellett feltörjük a jaggery -t, és összekeverjük néhány ghee -vel.

*Adjunk hozzá vaníliát, lenlisztet ehhez a keverékhez, és jól keverjük össze.

*Keverje össze a jowar lisztet, a zabot, a sütőport és a szódabikarbónát.

*A nedves és száraz hozzávalókat alaposan összekeverjük.

*Adj formát a tésztának, és süsd 180 fokon 20 percig.

Shahi Barfi

Próbáltad már a Shahi Burfit?

Ez a recept házi ghee -t használ, amely táplálkozási szakértők szerint előnyös az egészségre. A Ghee kiválóan felszívja a tápanyagokat az ételeiben, és linolsavat is tartalmaz, amely csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatokat, ami gyakori szövődmény a cukorbetegeknél. A ghee, amely jó zsír, szintén keni az emésztőrendszert, és ájurvédikus terápiákban alkalmazzák a tisztító kezelésekhez, hogy lehetővé tegyék a méreganyagok felszabadulását a szervezetből. Elősegíti a bélrendszer egészséges működését és csökkenti a székrekedést, valamint fokozza a szervezet immunitását, mivel gazdag K, A és B vitaminokban. A recept cukor helyett datolyát használ, amelyek antioxidánsokkal vannak feltöltve.

Elkészítési idő:- 10 perc
Főzési idő:- 10 perc

Hozzávalók:

200 g - Dió
200 g - Mandula
300 g - kesudió
200 g - ábra
150 g - Dátumok
1 evőkanál - ghee

Módszer:

*A dió felét durvára őröljük. A többit finomra őröljük porrá.

* Vágja finomra az Anjeer -t.

*A datolyát turmixgépben pépesítjük.

*Egy serpenyőben adjunk hozzá ghee -t, és főzzük füge és datolya lassú tűzön, amíg mindegyik össze nem áll. Ez a folyamat 5-10 percet vesz igénybe. Ne főzzük túl.

*Tegyen bele anyákat és kapcsolja ki a gázt.

*Vigye fel a ghee -t egy tányérba. A keveréket eloszlatjuk a tányéron, és lapáttal elsimítjuk.

*Hagyjuk kihűlni és gyémánt alakúra vágjuk.

Millet Kheer

A cukorbetegek megengedhetik magukat a kölesnek ebben a Diwali -ban.

Ez a recept tele van a maláta és a cukornád jóságával. Annak ellenére, hogy a nádlé nagyon édes ízű és magas cukortartalmú, cukorbetegeknek jó. Ez azért van, mert természetes cukrot tartalmaz, amelynek alacsony a glikémiás indexe, és segít megelőzni a cukorbetegek vércukorszintjének meredek emelkedését. A 2-es típusú cukorbetegeknek azonban mérsékelten és csak orvosukkal folytatott konzultációt követően kell fogyasztaniuk. Az őrlemény lassan, hosszabb idő alatt felszabadítja a glükózt/energiát, és ezáltal segíti a cukor szabályozását. Ez kiválóan helyettesíti a csiszolt fehér rizst. Gluténmentes, és gluténintoleranciában vagy cöliákiában szenvedőknek kiváló. Az itt használt fűszerek segítenek megemészteni a kheert.

Elkészítési idő:- 30 perc
Főzési idő:- 20 perc

Hozzávalók:

100 g - Barnyard köles
150 ml - tehéntej
500 ml - Cukornádlé
1 csipet - sáfrány
1 csipet - kardamom
2 - szegfűszeg
2 evőkanál - apróra vágott dió

Módszer:

*Mossa meg Barnyard kölest és áztassa 30 percig. Főzzük cukornádlével.

*Tegyen egy serpenyőt alacsony lángra, és adjon hozzá cukornádlevet. Forraljuk fel, és adjuk hozzá az áztatott kölest.

*Jól keverje össze, majd adjon hozzá kardamomport a serpenyőbe, és hagyja, hogy a kheer kis lángon főzzen. Folyamatosan keverjük, nehogy a kheer az aljára ragadjon.

*Addig főzzük, amíg a köles és a cukornádlé sima keveréket nem kap, majd hozzáadjuk az apróra vágott szárított gyümölcsöket. Főzzük egy -két percig, majd kapcsoljuk ki a lángot.

fekete-fehér virágok színes

*Hagyja kihűlni a tejet, adjon hozzá tejet, és tálalja.