Adjon hozzá édességet a gluténmentes utazásához ezzel az „alma ragi halwával”

A nagy mennyiségű élelmi rost hosszú ideig tartja tele a gyomrot, és megakadályozza a nemkívánatos vágyakat. Ez viszont minimális étvágyhoz és súlycsökkenéshez vezet.

Az ételt díszítheti kedvenc diójával vagy magjával. (Fotó: Shalini Rajani)

Ha van valami, amit brutálisan félreértettek az elmúlt években, akkor sok ember gluténérzékeny. Most, hogy olyan városok és országok embereivel lépek kapcsolatba, szemtanúja vagyok, milyen nagy lett a zűrzavar. A probléma akkor kezdődik, amikor az embereket nem diagnosztizálják helyesen, és gluténérzékenységüket összetévesztik a gluténintoleranciával. Tehát ahelyett, hogy fokozatosan csökkentenék a glutént, felkérik őket, hogy egyik napról a másikra térjenek át a gluténmentes életre.

Emberek vagyunk, és nem gépek az üzemmód azonnali megváltoztatásához. Néha a gluténmentes életre való áttérés sok tanácsot, megértést és útmutatást igényel. Folytathatnám a beszélgetést arról, hogyan tudunk szórakozni a kölessel. És milyen kreatív lesz, ha csak helyesen értjük a különböző köles textúráit.

Ha küszködsz a köles életre keltésével, akkor elérheted Instagram-profilomat, ahol sok kölyökkel kapcsolatos gyakran feltett kérdésre válaszoltam. Előtte azonban élvezheti ezt az egyszerű receptet, amely sok résztvevőmnek segített abban, hogy édes jegyben kezdjék kölesútjukat.

Alma Ragi Halwa

Hozzávalók

· 4 evőkanál ragi liszt (kölesliszt)

· 1 csésze vagy több víz, ha szükséges

· 1 közepes méretű alma

· 1 evőkanál tehén ghee

· Szerves jaggery szükség szerint

Élvezze ezt az egyszerű receptet, amely sok embernek segített, hogy édes jegyben kezdjék kölesútjukat. (Fotó: Shalini Rajani)

Módszer

1. Mossa meg és hámozza meg az alma héját. Őröljük és apróra vágjuk, majd turmixgépbe tesszük és pürésítjük. Durván turmixolhatja kisgyermekek számára. Ezt tedd félre.

2. Egy serpenyőben keverjen össze 1 csésze vizet ragi liszttel. Lassú és közepes lángon folyamatosan kevergetve főzzük, amíg a keverék besűrűsödik és fényes lesz.

3. Fedjük le az edényt és főzzük 1 percig. Kapcsolja ki a lángot. Pihenjen még 2 percet.

4. Hozzáadjuk az almapürét, a ghee -t és a jaggery -t. Keverjük jól össze.

5. Hűtsük le, és melegen tálaljuk. Mindig díszítheti kedvenc diójával vagy magjával.

A ragi (ujjköles) egészségügyi előnyei

Segíthet megvédeni a szív egészségét, javíthatja az emésztőrendszert, csökkentheti a rák kockázatát, javíthatja a légzőrendszer egészségét, méregtelenítheti a szervezetet, optimalizálhatja az immunrendszert, növelheti az energiaszintet, valamint javíthatja az izmok és idegek egészségét. A Ragi erősebb csontokhoz, erősebb fogakhoz vezet, és segít megelőzni a vashiányt. A nagy mennyiségű élelmi rost hosszú ideig tartja tele a gyomrot, és megakadályozza a nemkívánatos vágyakat. Ez viszont minimális étvágyhoz és súlycsökkenéshez vezet.

(Shalini Rajani a Crazy Kadchi alapítója, és innovatív Millets Cooking Workshopokat tart minden korosztály számára)

mi az a tűlevelű fa