Verje fel a hőt ezekkel az egyszerű sattu receptekkel

Magas rosttartalma miatt a sattu előnyös a cukorbetegek és a vérnyomásban szenvedők számára.

A Sattu sharbat a tökéletes ital egy élvezetes napon. (Forrás: Getty Images/Thinkstock)

A nagyszerű fehérjeforrás a sattu az ország számos államában, köztük Biharban, Jharkhandban, Nyugat -Bengáliában és Uttar Pradeshben. Az őrölt hüvelyesek és gabonafélék keverékéből álló sattu port különféle módokon használják italok és ételek, például parantha, sharbat és akár litti elkészítéséhez.

Magas rosttartalma miatt a sattu előnyösnek tekinthető a cukorbetegek és a vérnyomásban szenvedők számára. Ezenkívül alacsony glikémiás indexe és hűtési tulajdonságai miatt a sattu tökéletes nyári étel. Az egészségügyi szakértők a sattu -t is javasolják, ha gáz, savasság és székrekedés szenved. Az egészséges étkezés minden korosztály számára előnyös.

fekete-fehér csíkos bogár

Íme néhány gyors recept, amelyeket ki kell próbálni.

Sattu sharbat vagy instant energiaital

Hozzávalók

2 evőkanál - Sattu
3 evőkanál - cukor
Só ízlés szerint
1 nem - citrom
2 pohár - víz

Módszer

*Vegyen egy evőkanál sattu-t és másfél evőkanál cukrot egy pohárba.

*Először készítsen sima pasztát, adjon hozzá egy kevés vizet, hogy elkerülje a csomókat.

*Most töltse fel az üveget hűtött vízzel, adjon hozzá sót és fél citrom levét. A sattu sharbat készen áll.

Megjegyzés: Ez egy nagyon egészséges ital, amelyet érdemes inni, mielőtt kimegy a napra. Úgy gondolják, hogy a sattu rendszeres fogyasztása megvéd a hőgutától. Egy csipet mentalevél hozzáadásával még hűvösebb lesz. Használhat több sattu -t, ha sűrűbbre szeretné, és ennek megfelelően állítsa be a cukor mennyiségét. A cukorbetegek megfontolhatják a só használatát. Valójában sok út menti árus a sós fajtát finomra vágott hagymával és chaat masalával tálalja.

Sattu parantha

Hozzávalók

A tésztához

2 csésze - teljes kiőrlésű liszt
1/2 csésze - Maida
2 evőkanál - olaj/ghee
Só ízlés szerint

A töltelékhez
5 evőkanál - Sattu
1 nem - apróra vágott hagyma
1 evőkanál - apróra vágott korianderlevél
2-3 nem-zöld chili
2 tk - Amchur (szárított mangópor)
1/2 tk - chili por
1/2 tk - cukor
Só ízlés szerint
1 tk - ghee/olaj

Módszer

*A lisztet átszitáljuk a sóval.

*Hozzáadjuk az olajat/ghee -t és jól elkeverjük.

kis fa kis lila virágokkal

*Adjunk hozzá kevés vizet, annyira, hogy félig lágy tésztát kapjunk.

*A tésztát jól összegyúrjuk és félretesszük. Most keverje össze az összes hozzávalót a töltelékhez, és tegye félre.

*A tésztát osszuk 10-12 részre. Nyújtson ki egy adagot egy kis körbe.

*Tegyen egy kanálnyit az elkészített töltelékből a kör közepére.

*Húzza fel minden oldalát, és tegye középre, és szorosan zárja le. Most kinyújtjuk a parathát egy kis száraz liszt segítségével.

*Sütjük a parathát egy rácson, kevés olaj/ghee segítségével, amíg mindkét oldala aranybarna nem lesz. Ismételje meg az eljárást a többi adaggal. Forrón tálaljuk koriander/menta chutney -val vagy túróval.

legjobb folyékony műtrágya fű számára

Litti

Litti a chokha -val ízlik a legjobban, általában burgonyapürével vagy pörkölt brinjalsal. (Forrás: File Photo)

Hozzávalók

A tésztához

2 csésze - teljes kiőrlésű liszt
1/4 csésze - Ghee
Só ízlés szerint

A töltelékhez

1 csésze - Sattu
1 nem - apróra vágott hagyma
2 evőkanál - olaj
1 tk - köménymag
Egy csipet - Asafoetida
1 evőkanál - apróra vágott korianderlevél
1 tk - Amchur (szárított mangópor)
1/2 teáskanál - Garam masala
1/2 tk - chili por
Só ízlés szerint

Módszer

*A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

*A lisztet, a sót, a ghee -t és a vizet kemény tésztává keverjük.

*Tegye félre (lefedve) fél órára.

*A töltelék összes hozzávalóját összekeverjük, és félretesszük.

*Most készítsen körülbelül 15 sima golyót a tésztából. Fogja meg az egyiket, és nyújtsa ki vastag körbe.

*Helyezze a tölteléket a közepére, húzza fel a széleit és zárja le. Használjon kevés vizet a szélek körül, hogy biztosítsa a tapadást. Simítsa el a labdát úgy, hogy a tenyerei közé forgatja.

barna poloska szárnyakkal a házban

*Ismételje meg a folyamatot a többi golyóval, és süsse őket előmelegített sütőben 10 percig.

*Most csökkentse a sütő hőmérsékletét 100 fokra. Amint a héja megbarnul, kapcsolja ki a sütőt.

*Öntsük a ghee -t a kicsik tetejére, és forrón tálaljuk.

Megjegyzés: Litti a chokha -val ízlik a legjobban, általában burgonyapürével vagy pörkölt brinjallal. A Chokha különböző módon készülhet. A legegyszerűbb módja a főtt burgonya pépesítése, és apróra vágott hagyma, gyömbér, zöldpaprika és só keverése. A keveréket kissé ghee -ben is megfőzheti. Ha nem szereted a burgonyát, használj sült brinjal -t. Míg a littit hagyományosan szénsütőben/tandoorban készítik, olajban/ghee -ben is megsütheti őket, bár ebben az esetben kevésbé lesz egészséges.

(Sanghamitra Majumdar bemenetével)