Népszerű Bejegyzések
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend segíthet a szív egészségében?
Egy új tanulmány, az alany eddigi egyik legnagyobb és legszigorúbb kísérlete, azt sugallja, hogy az alacsony szénhidrát- és zsírtartalmú étrend jótékony hatással lehet a szív- és érrendszerre, ha túlsúlyos.
Egy tanulmány azt sugallja, hogy kevesebb feldolgozott szénhidrát fogyasztása, miközben több zsírt fogyaszt, jót tesz a szív egészségének. (Forrás: szép képek) Írta: Anahad O’Connor
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend folytatása régóta népszerű fogyókúrás stratégia. Egyes orvosok és táplálkozási szakértők azonban azt tanácsolták, hogy ne tegyék ezt, mert attól tartanak, hogy ez növelheti a szívbetegségek kockázatát, mivel az ilyen étrendek jellemzően sok telített zsírt fogyasztanak, ami a vörös húsban és a vajban található.
De egy új tanulmány, az egyik legnagyobb és legszigorúbb vizsgálat a témában, azt sugallja, hogy az alacsony szénhidrát- és zsírtartalmú étrend jótékony hatással lehet a szív- és érrendszerre, ha túlsúlyos.
Az új tanulmány, amelyet az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban tettek közzé, megállapította, hogy a túlsúlyos és elhízott emberek növelték a zsírbevitelüket és csökkentették a finomított szénhidrátok mennyiségét az étrendjükben-miközben továbbra is rostban gazdag ételeket, például friss gyümölcsöket, zöldségeket, diófélék, bab és lencse - nagyobb javulást mutattak a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőiben, mint azok, akik hasonló, alacsonyabb zsírtartalmú és szénhidráttartalmú étrendet követtek. Még azok is, akik az egészséges teljes kiőrlésű szénhidrátokat, például a barna rizst és a teljes kiőrlésű kenyeret magas zsírtartalmú ételekkel helyettesítették, szembetűnő javulást mutattak a különböző anyagcsere -betegségek kockázati tényezőiben.
A tanulmány azt sugallja, hogy kevesebb feldolgozott szénhidrát fogyasztása, miközben több zsírt fogyaszt, jót tesz az Ön számára szív Egészség , mondta Dr. Dariush Mozaffarian, a Tufts Egyetem Friedman Táplálkozástudományi és Politikai Iskola kardiológusa és dékánja, aki nem vett részt a kutatásban. Azt hiszem, ez egy fontos tanulmány - mondta. A legtöbb amerikai továbbra is úgy véli, hogy az alacsony zsírtartalmú ételek egészségesebbek számukra, és ez a kísérlet azt mutatja, hogy legalább ezekhez az eredményekhez a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú csoport jobban teljesített.
Ennek ellenére Dr. Mozaffarian hangsúlyozta, hogy az elfogyasztott zsírok típusai és egyensúlya is fontosnak tűnik. Az alacsony szénhidráttartalmú étrenden élő emberek olyan ételeket fogyasztottak, mint a vaj, a vörös hús és a teljes tej, amelyek telített zsírokban gazdagok. De az étrendjükben lévő zsírok nagy része - körülbelül kétharmada - telítetlen volt, ez az a fajta zsír, amely túlnyomórészt az olívaolajban, az avokádóban, a dióban, a magvakban és a halakban található.
Ez egy jól ellenőrzött vizsgálat, amely azt mutatja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú és telített zsírok fogyasztása valójában jót tesz Önnek, mindaddig, amíg rengeteg telítetlen zsírt tartalmaz, és többnyire mediterrán típusú étrendet fogyaszt-tette hozzá Dr. Mozaffarian. Sok orvos hagyományos, mediterrán stílusú étrendet javasol, amely gazdag gyümölcsökben és zöldségekben, halakban és szív-egészséges zsírokban, például dióban és olívaolajban, a szív- és érrendszer egészségéért. Más szigorú vizsgálatok azt találták, hogy a mediterrán étrend követése segíthet megelőzni a szívrohamokat és az agyvérzéseket.
Az új vizsgálatban 164 túlsúlyos és elhízott felnőtt vett részt, főként nők, és két fázisban vett részt. Először is, a résztvevők szigorú, alacsony kalóriatartalmú étrendet alkalmaztak, amely körülbelül 12 százalékkal csökkentette testsúlyukat. Ezután mindegyiküknek azt a három diétát kellett követnie, amelyben a kalóriák 20, 40 vagy 60 százaléka szénhidrátból származik.
A fehérjéket minden étrendben a kalóriák 20 százalékában tartottuk, a fennmaradó kalóriát pedig a zsír. A résztvevőknek elegendő kalóriát etettek, hogy súlyukat stabilan tartsák. A résztvevők öt hónapig követték az étkezési terveket, és minden étkezésüket biztosították, hogy betartsák étrendjüket.
Az átlagos amerikai napi kalóriáinak körülbelül 50 százalékát szénhidrátokból nyeri, legtöbbjük erősen feldolgozott keményítőtartalmú ételek formájában, például péksütemények, kenyér és fánk, valamint cukros ételek és italok formájában. Az új tanulmány szerint az alacsony szénhidráttartalmú csoport lényegesen kevesebb szénhidrátot evett, mint az átlagos amerikai. De nem voltak szuper alacsony szénhidráttartalmú ketogén diétán, amely súlyosan korlátozza a szénhidrátokat a napi kalóriák kevesebb mint 10 százalékára, és arra kényszeríti a szervezetet, hogy inkább zsírt égessen, mint szénhidrátot. És nem is ettek korlátlan mennyiségű, telített zsírokban gazdag ételeket, például szalonnát, vajat és steaket.
Ehelyett a kutatók minden csoport számára megtervezték az általuk praktikusnak és viszonylag egészséges étrendet. Valamennyi résztvevő olyan ételeket fogyasztott, mint a zöldséges omlett, a csirke burritó fekete babbal, a fűszerezett londoni brojli, a vegetáriánus chili, a karfiolleves, a pirított lencse saláta és a grillezett lazac. De a magas szénhidráttartalmú csoport olyan ételeket is evett, mint a teljes kiőrlésű kenyér, a barna rizs, a többmagvas angol muffin, az eperlekvár, a tészta, a sovány tej és a vaníliás joghurt. Az alacsony szénhidráttartalmú csoport kihagyta a kenyeret, a rizst és a gyümölcslevet, valamint a cukros joghurtot. Ehelyett ételeik több zsírtartalmú összetevőt tartalmaztak, mint a teljes tej, tejszín, vaj, guacamole, olívaolaj, mandula, földimogyoró, pekándió és makadámia dió, valamint lágy sajtok.
Öt hónap elteltével az alacsony szénhidráttartalmú étrendet követők nem tapasztaltak káros változásokat a koleszterinszintjükben, annak ellenére, hogy napi kalóriáik 21 százalékát telített zsírokból kapták. Ez az összeg több mint kétszerese annak, amit a szövetségi kormány étrendi irányelvei javasolnak. Például az úgynevezett rossz fajtájú LDL-koleszterinjük nagyjából ugyanaz maradt, mint a magas szénhidráttartalmú étrendet követők, akik napi kalóriáik mindössze 7 százalékát telített zsírokból kapták. A tesztek azt is kimutatták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú csoportban nagyjából 15 százalékkal csökkent a lipoprotein (a) szintje, amely egy zsíros részecske a vérben, amely szorosan összefügg a szívbetegségek és a stroke kialakulásával.
Az alacsony szénhidráttartalmú csoport javult a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához kapcsolódó anyagcsere-intézkedésekben is. A kutatók értékelték a lipoprotein inzulinrezisztencia pontszámukat, vagy az LPIR-t, az inzulinrezisztencia mérőszámát, amely a koleszterint hordozó molekulák méretét és koncentrációját vizsgálja a vérben. Nagy vizsgálatok kimutatták, hogy a magas LPIR -pontszámú embereknél nagyobb a valószínűsége a cukorbetegség kialakulásának. Az új tanulmányban az alacsony szénhidráttartalmú étrendet követőknél az LPIR pontszámuk 15 százalékkal csökkent-csökkentve ezzel a cukorbetegség kockázatát-, míg a magas szénhidráttartalmú étrendet követőknél 10 százalékkal emelkedtek a pontszámok. A mérsékelt szénhidráttartalmú étrendet követők nem változtak az LPIR pontszámban.
Az alacsony szénhidráttartalmú csoportnak egyéb fejlesztései is voltak. Csökkent a trigliceridjeik, egyfajta zsír a vérben, ami összefüggésbe hozható szívrohamokkal és stroke -okkal. És megnövekedett az adiponektin szintjük, ez a hormon csökkenti a gyulladást és érzékenyebbé teszi a sejteket az inzulinra, ami jó dolog. A test egészére kiterjedő gyulladás magas szintje számos életkorral összefüggő betegséghez kapcsolódik, beleértve a szívbetegségeket és a cukorbetegséget.
A tanulmányban alkalmazott alacsony szénhidráttartalmú étrend nagyrészt kiküszöböli a magasan feldolgozott és cukros ételeket, miközben teret hagy a kiváló minőségű szénhidrátoknak a teljes gyümölcsökből és zöldségekből, babból, hüvelyesekből és más növényekből-mondta Dr. David Ludwig, a tanulmány szerzője és a Harvard Orvostudományi Egyetem endokrinológusa. Elsősorban a feldolgozott szénhidrátok megszüntetésére összpontosít, amelyekről ma már sokan felismerik, hogy élelmiszerellátásunk legkevésbé egészséges aspektusai közé tartozik-mondta Dr. Ludwig, aki a Bostoni Gyermekkórház New Balance Foundation Elhízás Megelőzési Központjának társigazgatója.
Dr. Ludwig hangsúlyozta, hogy az eredmények nem vonatkoznak a ketogén diétákra jellemző nagyon alacsony szénhidrát-szintre, amelyről kimutatták, hogy egyes embereknél élesen megemelkedik az LDL-koleszterin. De azt mondta, hogy a tanulmány bizonyítja, hogy az emberek anyagcsere- és szív- és érrendszeri előnyökre tehetnek szert, ha étrendjükben a feldolgozott szénhidrátokat zsírral helyettesítik, beleértve a telített zsírt is, anélkül, hogy rontanák koleszterinszintjüket.
Az új tanulmány 12 millió dollárba került, és nagyrészt a nonprofit kutatócsoport, a Nutrition Science Initiative finanszírozta. Ezt a Nemzeti Egészségügyi Intézetek, a New Balance Alapítvány és mások támogatása is támogatta.
különböző típusú arborvitae fák
Linda Van Horn, táplálkozási szakértő, aki a szövetségi kormány étrendi tanácsadó bizottságában dolgozott, és nem vett részt az új tanulmányban, megjegyezte, hogy az alacsony szénhidráttartalmú csoport nagy mennyiségű telítetlen zsírt és rostban gazdag zöldséget fogyasztott-mindkettő ismert, hogy jótékony hatással van a koleszterinre és a kardiovaszkuláris kockázati markerekre. Az alacsony szénhidráttartalmú csoport például átlagosan 22 gramm rostot fogyasztott naponta, ami több, mint az átlagos amerikai fogyasztás-mondta.
Bár a tanulmány értékes és gondosan megtervezett, mint mindig a táplálkozási kutatásokban, számos étrendi tényező befolyásolja a kardiometabolikus kockázati tényezőket, amelyek segíthetnek megmagyarázni az eredményeket - mondta Dr. Van Horn, aki a megelőzési osztály táplálkozási vezetője is orvostudomány az Északnyugati Egyetem Feinberg Orvostudományi Karán.
Dr. Mozaffarian elmondta, hogy hazavihető üzenete az embereknek, hogy fogadják el a zsírszegény mediterrán stílusú étrendet. Ez azt jelenti, hogy kevesebb magasan feldolgozott szénhidrátot és cukros ételt kell enni, és a gyümölcsökre, zöldségekre, diófélékre, magvakra, halra, sajtra, olívaolajra és erjesztett tejtermékekre, például joghurtra és kefirre kell összpontosítani. Erre a diétára kellene Amerikának összpontosítania. Ez az, ahol az összes tudomány közeledik egymáshoz, mondta.
További életmódbeli hírekért kövess minket Instagram | Twitter | Facebook és ne maradj le a legújabb frissítésekről!