A híres séf, Jamie Oliver és a világ egyik legritkább tésztája

Egy brit híres séf két órán keresztül küzdött egy nagyon ritka tésztával!

Olvassa el a rendkívül ritka tésztát, amely elhagyta a híres szakácsot, Jamie Olivert, miután két órányi kemény munka ellenére nem készítette el. (Forrás: Wikimedia Commons, jamieoliver/Instagram)

Úgy tűnik, a híres séf, Jamie Oliver nehéz időket él át, és mindenekelőtt egy tészta tálalja ki neki! A híres séf végre találkozott a párjával.

Nemrég posztolt egy képet az Instagramra, amin egy tésztalapot nyújt az üzenettel: Filindeu tészta Szardínián a világ egyik legritkább tésztája , csak 12-en tudják elkészíteni!!! Csodálatos és nagyon nehéz elkészíteni, 2 órája kudarcot vallottam, de azt hiszem, most hazamehetek és gyakorolhatok egy-két évig!!! Amit megpróbálok és meg is teszek. Jó megalázkodni… Komolyan, ez a tészta feldobta a fejemet!!!! Superfoods 2. évad, nagyon fogod szeretni, nagy szerelem jamie xx ó, juhból és nagyon friss pecorinóból készült húslevesben főzik, nagyon-nagyon-nagyon finom.

Jamie Oliver séf és Filindeu tészta. (Forrás: jamieoliver/Instagram)

A filindeu tészta – amelyet „isten fonalának” is neveznek – egy nagyon ritka tésztafajta, amely Olaszországban, Szardínia régiójában található, pontosabban Nuoro városában. Ezt a tésztát rendkívül nehéz elkészíteni, és hagyományosan Lulai Szent Ferenc ünnepére készült.

Az eljárás úgy kezdődik, hogy a lisztet összegyúrjuk, majd lágyítjuk, hogy megfelelő rugalmasságot kapjunk. Ezután a tésztát kicsípjük, hosszúra és vékonyra feltekerjük, majd nyolcszor félbehajtjuk. Elkészítése közben meg kell nedvesíteni a kezét sós vízzel. Pontosan 256 rendkívül vékony szálat helyezünk egy „fondo” nevű faasztalra, és a szélén lógó felesleges szálakat levágjuk. Így a tészta rétegek és rétegek kerülnek az asztalra. Minden rétegnél a fondót 90°-kal elfordítják. Amikor a fondót teljesen befedte, egy újabb réteg finom szálakat helyeznek el derékszögben az első réteghez képest. Végül egy harmadik réteget készítünk ferde szögben, és a fondót állítjuk megszáradni a napon. Miután a tészta megszáradt, vékony gézt képez, amelyet több nagy darabra törnek. Ezután birkahúslevesben és pecorino sajtban főzik – egy juhtejből készült kemény olasz sajtban.

Most már tudjuk, hogy Jamie miért van annyira lenyűgözve ezzel a tésztával, amellyel két órán át küzdött.

Az igazat megvallva, Oliver egy brit híres séf és vendéglő, aki tipikus angol stílusú egészséges konyhájáról ismert, amivel a mai elismerésben is részesült. Először a BBC figyelt fel rá, miután forgatókönyv nélkül szerepelt a „Christmas in the River Café” című dokumentumfilmben, amely arról az étteremről készült, ahol akkoriban séfként dolgozott. 2003-ban Oliver megkapta a Brit Birodalom Rendjének (MBE) tagját a Queen's Birthday Honours címen. Az Egyesült Királyság vendéglátóiparának legbefolyásosabb személyének választották, amikor 2005 májusában a Caterersearch.com 100-as listáján az élre került.

Oliver séf „Super Food”-rajongóihoz intézett kiáltásának köszönhetően ez a ritka tészta – amelyet rendkívül nehéz beszerezni, nemhogy lakomázni – bemutatkozott a világnak.