Ünnepeld Magh Bihut Bora Saulor Aroiya Pitha társaságában

Magh Bihu alkalmából Assam legkedveltebb harapnivalóját hozzuk el nektek.

(Forrás: Sarwar Borah)

Csakúgy, mint Lohri és Pongal, a Magh Bihu aratási ünnep, amelyet Assamban ünnepelnek. És mint minden indiai fesztivál, amely egyet jelent a jó ételekkel, a Bihut is ünnepek és máglyák jellemzik. Uruka napján, a Bihu előtti éjszakán a család és a szerettei összegyűlnek a jókedv és az elképesztő hagyományos ételek éjszakájára. Vannak sós ételek és desszertek is, de a pitha a legnépszerűbb. Magh Bihu alkalmából tehát Assam-Bora Saulor Aroiya Pitha legkedveltebb snack receptjét mutatjuk be nektek.

Shabnam Borah, a Shabnam's Kitchen tulajdonosa elmondja nekünk, hogyan tovább.

Hozzávalók
Bora saul/ thai ragadós rizs - 1 kg
Kókusz (apróra vágva) - 2
Cukor - 500 g

Módszer
*Mossa meg a rizst és áztassa 10 percig. Ezután engedje le a vizet, és tegye félre. A víz leeresztése után darálja le a nedves rizst.

lila fuzzy vándor zsidó növény

*A cukrot összekeverjük a kókuszreszelékkel, és alacsony lángon addig melegítjük, amíg a cukor elolvad, és a kókusz elkezd kötődni.

*Tegyen egy tawát alacsony lángra, és terítse el a rizsport kerek alakban. Tegyük bele a cukros kókuszt és hajtsuk össze.

*Nyomja meg a pitha -t tiszta pamut ruhával, hogy a hajtás ne nyíljon ki.