Delhi Made

A Cafe Delhi Heights ízletes kárpitot sző a főváros számtalan konyhájából.

Galouti kebab a Cafe Delhi Heights -ban.

Étkezés két személynek: 1800 Rs (adóval együtt)
Cím: 3. emelet, DLF Mall of India, Sector 18, Noida. 8860030323

fa kis kerek levelekkel

A Cafe Delhi Heights étlapja, akárcsak a város, amelyet ihletett, nem tartalmaz kulturális vagy földrajzi szegregációt. Egy szindhi Kadhi pofán ül egy indonéz bárány Rendanggal és egy nizzai ihletésű Ratatouille-val, míg máshol egy Amritsari Macchi dally Mango Mayo chutney-val. A kimerítő dokumentum olvadó edények és ihletett ételek harca.

A dekoráció hasonlóan összetartóan kaotikus, az ülések az átalakított négypilléres ágyaktól a korabeli lehetőségekig terjednek. A Mall of India újonnan megnyílt étterme különleges ételeket is tartalmaz, amelyeket kifejezetten a Noida ügyfélkör számára készítettek.

Elveszve a rengeteg lehetőség között, úgy döntünk, hogy ismerős terepen kezdünk, és veszünk egy tál Galouti Kebabot, majd egy Sticky Pork Belly Tawa Fry -t, amelyet nyers papaya salátával tálalunk. Szóval kissé ismerős terep. A Galouti Kebab az első, és pita kenyérrel tálalva határozza meg a tiszteletlen, de finom étel többi részét. A kebab pikáns kis korong, első érintésre kemény, de finoman olvad, ha tovább haladunk. A ropogós pitára terítve és a kísérő fűszeres hagymás lachchával kiegészítve, ez a változat meghaladja Wajid Ali Shah legvadabb elképzeléseit, és még mindig megfelelő tisztelgés. Az egyetlen ok, amiért nem gyászoljuk annak elmúlását, a sertéshas. A maszlába burkolózva, a foghíjas, zsíros sertéshúsdarabok úgy illeszkednek a Som Tam ihletésű salátához, mint egy lángokban álló ház-a hűvös papaya szeletek csípős pácba öntve tökéletes fóliát biztosítanak a mámorító sertéshúshoz, és a mogyoró ropogtat a texturálthoz - mindez gyönyörű falatot eredményez. Valójában több, mivel az adagok nagyvonalúak, majd néhány.

A főételünkhöz a mama vajas csirke Tikka Masala -t választjuk az említett különleges Noida részből, és mivel nem tudunk olasz vagy thai között választani, ezért a vegetáriánus thai Red Curry Risotto -t választjuk. A Risotto hatalmas kerámia tálban úszik, a tűzpiros arborio rizs sárgarépa-, brokkoli-, galangal- és vízgesztenye -darabokkal tűzdelve, enyhe sajtporral. Az olasz rizs lelkesen szívja magába a thai curry minden ízét a kényelmes kombinált győzelem érdekében. A Masala Tikka jéghegye vajjal lebeg, és hamarosan beleolvad forró mélységébe. Míg maga a curry a Tikka Masaaler csirke tankönyvi íze (mint a származási országában ismert), a jalapeno biryani és a kapribogyó raita kísérői egyedül a hagyományosabb kulchával, mint az Alkonyat -zónából kilépő karakter, az étel új dimenziót. Ezen a ponton hasonlítunk egy DTC buszra, kapacitáson túl töltve, katonázzunk a desszerthez: egy csokis iszaporta vaníliafagylalttal. A torta hatalmas ékéhez lágy fagylalttal töltött ramekin jár. Az utolsó morzsák lecsiszolása után elhagyjuk Delhit - az ételt - Delhibe - a helyet, és megfogadjuk, hogy visszatérünk.