Küldés Dimapurból: Hogyan vettem 250 kg sertéshúst, és feleségül vettem azt a nőt, akit szerettem

A hanlamv a Lotha Naga közösség esküvői hagyománya, amelyben a hús adása és fogadása mindkét fél jóakaratának felajánlását jelenti, a vőlegény számára pedig a klánban való üdvözlést.

Szerző: Sachin Rao

A talaj megremegett, ahogy 150 kiló disznót gyorsan lerántott a teherautóról négy pár megfeszített kar, és a lábamnál lévő cementpadlónak csapódott, hullám áthaladt a sertéshúson. Aztán egy másik, valamivel kisebb gém, és egy 100 kilós társ is csatlakozott hozzá. A nyitott ágyas mini teherautó, amelyik becipelte őket, füstfelhőben felszippantott, és egy rövid pillanatra, amikor a két nagy, fekete, szőrös állat ott feküdt a csipkés dimapuri hajnalban, megpillantottam láthatatlan tekintetüket. Ööö, bocsánat, telepatikusan motyogtam – mert teljesen az én hibám volt, hogy ebben a pillanatban itt vannak, és nem a farmon, ahol tegnap töltötték – és köszönöm! Aztán elmentek, beszippantották a tevékenység forgatagába. A hanlamv folyamatban volt.

fekete-fehér csíkos rovar

A Hanlamvit általában az esküvő előtt kell elvégezni. (Illusztráció: Sirawon Khathing)

A Hanlamv a Lotha Naga közösség esküvői hagyománya, amelyhez a feleségem is tartozik. Lényegében a leendő vőlegény disznókat vásárol, és húsuk egy részét felajánlja a menyasszony apja családjának tagjainak; ők viszont ajándékokat ajánlanak fel, hogy segítsenek a párnak felépíteni otthonukat és elkezdeni a házaséletet. Réges-régen a vőlegény kiválasztott egy finom példányt, és maga ölte le a disznót, a viszonzási ajánlat pedig gabona, zöldség és egyéb falusi termékek lehetett. Manapság persze a disznókat (legalább kettő a mai norma) egyszerűen megveszik, és cserébe készpénzt kapnak (nem rossz, hiszen egy megfelelően vaskos disznó bő 30 ezer forintba kerül). De ez nem pusztán ajándékozási rituálé vagy „menyasszonyi ár” – a hús elfogadása egyben a házasság elfogadását és áldását is jelenti. A hús adása és átvétele tulajdonképpen a jóindulat felajánlása mindkét oldalon, a vőlegény számára pedig a klánba való belépés. Számomra – Lotha, sőt Naga lévén – a rituálé különösen fontos volt, kívülállóként egy szorosan összefonódó közösséghez csatlakozva, amely többnyire még mindig nagyon hagyományos módon él.

Egészen addig a reggelig a sertéshúst távolról élveztem (egy kar plusz egy villa). Valójában egy nagyrészt vegetáriánus kannadiga családban nőttem fel Chennaiban, minden hús egy kicsit titokzatos volt. Csak az egyetemi kor körül fogadtam teljesen a test örömeit; aztán karrierem elején egy írókoncert India 18 államába, majd külföldre vitt, és gyorsan szélesítette a hússpektrumomat a teljes életre. Illetve így gondoltam. A zárókő csak néhány éve kattant a helyére, amikor először kóstoltam leendő feleségem kiváló sertés curryit, Naga-stílusú bambuszrügyes és Khasi-stílusú fekete szezámmaggal: zsíros, gazdag és hatalmas ízű. , kinyilatkoztatás volt. Gyorsan félrelökték a goai sertésvindaloo-t, az egykori sertés zászlóvivőmet, hogy csípős zászlójukat mélyen a kéregembe tűzzék (és a szívem, amelyhez feleségem meg van győződve, valóban közvetlenül a gyomromon keresztül vezet).

De itt, ma újrafogalmaznám a viszonyomat a nemes disznóval. Fizikailag jelen kellett lennem a szertartáson, a hagyományokért, a becsületért és puszta kíváncsiságból is. A Hanlamv-ot általában az esküvő előtt kell elvégezni, de mivel otthon, Londonban már megkötöttük az összecsapást egy kis ceremónián, valójában már késett, amikor Nagalandba mentünk a fogadásra. Természetesen a családtagok gondosan megtették az intézkedéseket; disznóáldozataimat előre kiválasztották, és listákat készítettek azokról, akik húst kapnak. Ez ismét nem véletlen – van egy fix kiosztási rendszer, a fontos családtagok bizonyos részeket kapnak; például a legidősebb férfi rokon kapja az állat fejét, és így tovább, egészen a farkáig.

Időnként indulnak futók, akik darabokat – a hanlamvit – visznek a rokonok házába, majd később borítékokkal térnek vissza. (Illusztráció: Sirawon Khathing)

Úgy tűnt, hogy a reggeli hideg nem éri el azt a körülbelül 20 embert, akik anyósom házának hátsó udvarán szorgoskodnak. Hajnali 5 óta fent voltam, de még ez is enyhén ment; Nem Lothaként kedvezményes bérletet kaptam, hogy elkísérjem azt a kis csoportot, akik ténylegesen leölik a disznókat (jól irányzott lándzsával a májba, később tudtam meg), és hazaszállítják őket. Körülbelül gurultam, miközben az emberek beszivárogtak, és felszereléseket – gázpalackokat, dróthurkokat, daos néven ismert széles Naga machetéket – cipeltek be, miközben a teherautóra vártak. Az asszonyok nagy fatüzeket gyújtottak, és rizst főztek a következő napra; törzsi vének egy csoportja összegyűlt egy körben, teát ittak, és – feltételezem – államügyeket tárgyaltak; és a hanlamv csapat készen állt arra, hogy minden ügyet megoldjon.

fehér tölgy facsalád

Miután a két vadállat kézhez került, és hanyatt fekvő alakjuk fölött egy imát mondtak, nem veszett el az idő. Egy férfi fújólámpát csatlakoztatott egy gázpalackhoz, és elkezdte lemarni a szőrt a bőrről, egyenletesen megfeketedve a bőrt, mielőtt eltávolította. Ezután egy szakértői mészárlás következett, amely a mellkas és a has mentén történő hasítással kezdődött, hogy eltávolítsák a szerveket. A hosszú és sötét lép különös figyelmet kap – a legenda szerint egészsége és pompája a pár házaséletét tükrözi (a „mi” lépünket az idősebbek alaposan megvizsgálták, és úgy ítélték meg, hogy jó állapotban van).

Ezután a disznót feldarabolják. A fejet félretéve, a testet egy nehéz, ponyvával bélelt faasztalra fektetik, és egy szemüveges férfi gondos felügyelete mellett, kézzel írt kiosztási jegyzékkel, az egyes adagokat a daoval dobják le. Ezután minden darabot áthúzunk egy huzalhurokkal, és szögekre akasztjuk. Időnként indulnak futók, akik darabokat – a hanlamvit – visznek a rokonok házába, majd később borítékokkal térnek vissza. Csodálatosan hatékony volt, és délelőttre az egész: az udvart letömték, a felszerelést összepakolták, és azon kívül, hogy a feleségem részesedése (a jobb első láb) a konyhában lógott, kevés bizonyítéka volt az egész ügynek. Így történt, hogy hivatalosan is felvettek az új családomba.

Aznap este a vacsora természetesen sertés curry volt. És le merem állítani, jobb íze volt, mint valaha.