Diétás napló: Adja hozzá Makhanát az étrendhez, hogy egészséges legyen

A „makhanának” számos előnye van, például antioxidáns, szabad gyököket megkötő és immunmoduláló tevékenységek.

A vízinövény különböző részeiből származó kivonatok, beleértve leveleit, szárait, gyökereit és magjait, számos előnnyel járnak, például antioxidáns, szabad gyököket megkötő, gyulladáscsökkentő és immunmoduláló tevékenységek. A makhanákat Indiában vallási rituálékban is használták.

Érdekes módon a lótuszmagot róka- vagy gorgon -diónak is nevezik. Mivel azonban alacsony a zsírtartalma és magas a szénhidráttartalma, ezek táplálkozási szempontból különböznek a diótól és a magvaktól. A lótuszmag jó fehérje-, szénhidrát-, rost-, magnézium-, kálium-, foszfor-, vas- és cinkforrás. A lótuszmag is kevés nátriumot tartalmaz.

Alacsony nátrium- és magas magnéziumtartalmuk miatt hasznosak szívbetegségben, magas vérnyomásban, cukorbetegségben és elhízásban szenvedők számára. Ezeket a magokat széles körben használják a hagyományos keleti és kínai orvoslásban egészségügyi előnyük miatt, és táplálkozási és gyógyító tulajdonságaik miatt értékelik őket.

Ezek a magvak öregedésgátló enzimet tartalmaznak, amelyről úgy gondolják, hogy segít helyreállítani a sérült fehérjéket.

A lótuszmagok köztudottan kaempferolt is tartalmaznak, amely a kávéban található természetes flavonoid, amely megakadályozza a gyulladást és az öregedést.

Úgy tartják, hogy a pörkölt lótuszmag kávét helyettesít. Ezenkívül a lótuszmag magas fitotápanyagokban (betegségek elleni tápanyagok), beleértve az alkaloidokat, a galluszsavat és a szaponinokat.

A legfontosabb, hogy a lótuszmag glikémiás indexe lényegesen alacsonyabb, mint a legtöbb magas szénhidráttartalmú étel, mint a rizs, kenyér és mások. Úgy tűnik, hogy a lótuszmag jótékony hatással lehet a cukorbetegekre, és az egyik legmegfelelőbb táplálék lehet számukra.

Az Ayurvéda szerint a lótuszmag összehúzó tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek különleges előnyökkel járnak a vesék számára, és segítenek helyreállítani a létfontosságú energiát a szervezetben.

A magokat nyersen, pörkölten vagy őrölve fogyaszthatjuk, és szirupba vagy pasztába forralhatjuk. A mag leggyakoribb felhasználása lótuszmag paszta, amelyet széles körben használnak a kínai süteményekben, valamint a japán desszertekben. A szárított lótuszmagot használat előtt egy éjszakán át vízben áztathatjuk. Ezután közvetlenül hozzáadhatók levesekhez, salátákhoz, vagy felhasználhatók más ételekhez. A puffasztott magokat curryben, kheerben, pudingokban és száraz pörkölt snackekben használják.

Eddig, mivel nincsenek részletes jelentések a lótuszmag és termékeik hosszú távú fogyasztásának mérgező hatásairól, további kísérletek indokoltak. Bár a lótuszmag tápértékét megállapították, a hozzáadott értékű vegyületek további pontos feltárása előnyös lehet az egészségfejlesztésben.

A lótuszmag ígéretes jövőt ígér alternatív gluténmentes fehérjekiegészítőként, valamint potenciális táplálkozási és gyógyszerészeti forrásként. Lisztének más tápanyagban gazdag hüvelyesekkel, például daalhoz és szójababhoz, vagy malmához, például bajrahoz és jowarhoz való keverése óriási értékű lesz alacsony költségű, gluténmentes, fehérjében gazdag étrend-kiegészítők kifejlesztésében az alultápláltság elleni küzdelemben, különösen Indiában.

Ezért vegye be a „makhana” snackeket a szokásos étrendjébe, hogy egészséges legyen.

tölgyfa kéreg szerinti azonosítása

A fenti cikk csak tájékoztató jellegű, és nem helyettesíti a professzionális orvosi tanácsokat. Mindig kérje orvosa vagy más képzett egészségügyi szakember útmutatását, ha bármilyen kérdése van az egészségével vagy az egészségi állapotával kapcsolatban.