Népszerű Bejegyzések
Diétás napló: Dátumok, fából készült édesség
A datolya nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaz (körülbelül 10 százalék), fajtától és érettségi foktól függően.
A datolya gazdag vasforrás, és más ásványi anyagokat is tartalmaz, mint például kálium, szelén, réz, kalcium és magnézium. (Forrás: Pixabay) A dátum vagy az édes gyümölcs ie 6000 -ig nyúlik vissza. A dátumokat az őskori Egyiptomban termesztették, majd az arabok elterjesztették őket a világ minden táján. Gazdag szénhidrátban, kevés zsírban és fehérjében. Az élelmi rostban és ásványi anyagokban gazdag datolya hasznos energiaforrás - tíz kimagozott datolya körülbelül 230 kcal -t tartalmaz. Hasznos üzemanyagot termelnek, különösen a sportolók és a nehéz fizikai munkát végzők számára. Általában a cukor a datolyában akár 70 százalék is lehet.
A datolya szénhidrátjai invertcukrok (fruktóz és glükóz), olyanok, mint a méz. Ez a cukor segít nedvesen tartani a gyümölcsöt és megakadályozza a kristályképződést. A lágy datolya sok invertcukrot tartalmaz; a száraz datolya azonban nagy mennyiségű szacharózt (cukrot) tartalmaz.
A datolya nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaz (körülbelül 10 százalék), fajtától és érettségi foktól függően. Az oldhatatlan élelmi rostok az élelmi rostok fő töredéke a dátumokban, és segít enyhíteni a székrekedést és elősegíti a jó bélműködést. A datolya kis mennyiségű pektint (oldható rostot) is tartalmaz, amely koleszterinszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
A datolya gazdag vasforrás, és más ásványi anyagokat is tartalmaz, mint például kálium, szelén, réz, kalcium és magnézium. Segítenek a hemoglobin növelésében, és így hasznosak a vérszegénység kezelésében. A dátumok foszfort, kobaltot, bórt, fluort, mangánt, nátriumot és cinket is tartalmaznak. Rákkeltő hatásúak, és részben a fluortartalmuk miatt hasznosak a fogszuvasodás elleni védelemben. Más gyümölcsökkel ellentétben a datolya szerény B- és C -vitaminforrás, amelyek többsége szárításkor megsemmisül.
Az antioxidánsokban és fito tápanyagokban (antocianinokban, karotinoidokban és fenolokban) gazdag datolya lenyűgöző szabad gyököket megkötő és rákellenes hatással rendelkezik. Ezenkívül ezek elősegítik az immunrendszer működését, és védelmet nyújtanak a szív- és érrendszeri betegségek, májbetegségek, rákok, szürkehályog és a makula degeneráció, a kognitív károsodás és az Alzheimer -kór ellen.
képek a fehér tölgyfa leveleiről
Egyes tanulmányok kimutatták fekély-, mutagén-, hasmenés-, gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságaikat is. Azonban további kutatásokra van szükség ezen állítások érvényesítéséhez.
A magas cukortartalmú datolyát a finomított cukor helyettesítésére vagy édes opcióként érdemes használni. Míg az asztali cukor vegyileg finomított és üres kalóriát tartalmaz, a datolya értékes tápanyagok gazdag forrása. Gabonafélékben, süteményekben, süteményekben és pudingokban használják, gazdagságot adnak, és hozzájárulhatnak az ételek tápanyag -sűrűségének növeléséhez. Kiváló desszertet készítenek nyersen vagy párolva. Vegye fel őket a cukorbevitel részeként, de ellenőrizze, hogy mennyi van, különösen, ha figyeli a súlyát vagy cukorbeteg.