Diétás napló: A thai szent bazsalikom magjai és terápiás előnyeik

Sabjaa magnak is nevezik, ismert, hogy enyhíti az emésztési zavarokat, a torokfájást és a székrekedést.

Átlátszó gélszerű membránt képeznek minden mag körül, amely béka tojásra hasonlít. Ezeket az italokat használják az ázsiai országokban, például Thaiföldön, és olyan desszertekben, mint az arab falooda vagy a sherbet. (Forrás: Wiki Media Commons)

A különböző hagyományos kultúrákból származó különféle magvak újrafelfedezése minden bizonnyal izgalmas. Az egyik ilyen a sabjaa mag - az ayurvédikus gyógyászatban jól ismert Tulsi mag. Ezek a thai szent bazsalikomnak is nevezett édes bazsalikom magjai, amely különbözik a szent bazsalikomtól, az Indiában tisztelt tulsi növénytől.

Ázsiából, különösen Maharashtrából származik, az édes bazsalikomot évezredek óta használják kulináris és gyógynövényként, és terápiás előnyeiről is ismert. A magok a dél -amerikai Chia maghoz hasonlítanak, apró, kerek fekete színűek, és körülbelül egy órán át vízben áztatva kocsonyásodnak.

steril rózsa Sharon fajták

Átlátszó gélszerű membránt képeznek minden mag körül, amely béka tojásra hasonlít. Ezeket az italokat használják az ázsiai országokban, például Thaiföldön, és olyan desszertekben, mint az arab falooda vagy a sherbet.

Korábban a bazsalikommagokat emésztési zavarok, torokfájás, székrekedés és hasmenés enyhítésére használták. Kevés tanulmány azt sugallja, hogy az áztatás után a magokat körülvevő nyálkás rétegben lévő rostok felelősek a foltképző hashajtó hatásáért.

Valószínűleg a duzzadt bazsalikommag zselatinos állaga és jól oldódó rostja (80 százaléka) segít egy töltelékital elkészítésében, ami segíthet az étvágy visszafogásában, ha étkezés előtt fogyasztjuk. Bár a kutatás még előzetes szakaszban van, a bazsalikommag segíthet a vércukorszint szabályozásában a 2 -es típusú cukorbetegségben szenvedőknél, a Sutter Gould Orvosi Alapítvány szerint. A vércukorszint stabilitása a súlyfigyelőkben segíthet csökkenteni az étvágyat és az étvágyat.

Thaiföldön három publikált tanulmány írta le az édes bazsalikommag használatát székrekedés, cukorbetegség és a magas koleszterinszint csökkentésében. Érdekes, hogy a bazsalikommagokat még ma is cukorszirupban szolgálják fel a muszlim böjt alatt, hogy pótolják az elveszett tápanyagokat.

A délkelet -ázsiai konyhában a magokat gyakran vízzel, cukorral, mézzel és néha kókusztejjel kombinálják, hogy édesített italokat hozzanak létre, amelyek közül néhány vastag lehet, és a tápióka állagához hasonló. A hagyományos receptek sok cukrot tartalmaznak, amelyet alternatív édesítőszerrel lehet helyettesíteni a cukorkalória csökkentése érdekében. Különleges textúrájával érdekes és tápláló kiegészítést teremt a desszertekhez és pudingokhoz. Az áztatott bazsalikom magokat is hozzáadhatjuk kedvenc gyümölcsléhez, teához, vagy saláták tetejére szórhatjuk. De ne felejtse el áztatni őket forró vagy hideg vízben körülbelül egy órán keresztül használat előtt. A gyermekek és az idősek megfulladhatnak a duzzadt magvaktól, és el kell kerülni azok fogyasztását.

Sajnos, Ázsiában gyakori használata ellenére nem sokan ismerik ezeket a magokat, és alig vannak klinikai vizsgálatok a bazsalikommag lehetséges gyógyító hatásairól. Bár további kutatásokra van szükség az előnyök igazolásához, érdemes lehet ezeket az apró magokat bevinni az étrendbe.

különböző típusú dracena növények

A fenti cikk csak tájékoztató jellegű, és nem helyettesíti a professzionális orvosi tanácsokat. Mindig kérje orvosa vagy más képzett egészségügyi szakember útmutatását, ha bármilyen kérdése van az egészségével vagy az egészségi állapotával kapcsolatban.