Ismeri a különböző típusú sókat?

A jódozott só a pajzsmirigyre gyakorolt ​​védő hatása miatt valamivel magasabb. A vérnyomás szabályozása és a szív biztonsága érdekében azonban csökkenteni kell az elfogyasztott só mennyiségét

Mennyire ismered a sóidat? (Forrás: Pixabay)

A só a konyha egyik legfontosabb alapanyaga. Elkészítheti vagy megtörheti szakácsát. Segít minimalizálni a keserűséget és fokozni az ízét, mivel kétdimenziós ízt ad az édes-savanyú ételeknek. Ezenkívül kinyitja és hangsúlyozza az ételek ízét, ami növeli a teljes étkezési élményt. Ezért fontos különbséget tenni a különböző sókat tartalmazó ételek között.

Itt van minden, amit a sókról és tulajdonságaikról tudni kell - említi Garima Goyal dietetikus.

Asztali só

Ez a leggyakrabban használt sóforma, amely szintén könnyen beszerezhető. Amellett, hogy finoman földelt, szennyeződések nyomának hiányában, extrém polírozást is végez. A sót csomósodásgátló szerrel dolgozzák fel, amely elősegíti a szétesést. Sőt, a ma kapható asztali sók is jód erősítés , amely megvéd a pajzsmirigy problémáitól, amelyeket általában a jódhiány okoz. Fontosnak bizonyult a gyermek agyának megfelelő növekedéséhez is.

Ennek a sónak a túlzott bevitele azonban káros lehet, és változásokat idézhet elő a testszövetekben, ami további egészségügyi problémákhoz vezethet.

Fekete só ( kala namak )

A himalájai sót laikus nyelven indiai fekete sóként ismerik. Ennek a sónak a megőrzésére különféle fűszereket, faszéneket, magokat és fakéreget használnak. Továbbá a forró sütőben egy teljes napig tartják, amíg le nem hűl, feldolgozásra és megfelelő érlelésre nem kerül. Ez a folyamat a vöröses fekete színt idézi elő kala namak . Azt is mondják, hogy olyan problémákat kezel, mint a puffadás, székrekedés, gyomorégés, és enyhíti a gyomorgörcsöket és görcsöket.

Himalája rózsaszín só ( sendha neve )

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

A CoastalBeautyCo (@coastalbeautyco_) által megosztott bejegyzés 2020. július 26 -án 14: 03 -kor (PDT)

sendha namak , A Himalája rózsa, vagy a rózsaszín só az egyik legtisztább sóforma, amelyet Pakisztán Himalája oldalán bányásznak. 84 természetes ásványi anyagból és tápanyagból áll, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi szervezet számára. Színe a fehértől a mélyrózsaszínig terjed. A rózsaszín só számos testfunkcióban segít, mint például a vércukorszint fenntartásában, a vérsejtek pH -jának javításában és az izomgörcsök csökkentésében, ezáltal a legegészségesebb sóforma. A 84 domináns ásvány fokozza a só merészebb minőségét, lehetővé téve, hogy főző- és befejező sóként is használják.

Füstölt só

A füstölt só lassú füstölési folyamaton megy keresztül fatűz felett, amely jellemzően fenyőből, hikoriból, almából vagy égerből származó fát tartalmaz. Ahogy a neve is sugallja, ez a só kiemeli az ételek extrém füstös ízét. A só textúrája és íze márkánként eltérő, mivel a füstölési folyamat hosszától és a felhasznált fa minőségétől függ. Ez a só nagyon alkalmas húsok és gumók, például burgonya ízesítésére.

Kóser só

A kóser só durva, pelyhes és szemcsés állagú, és könnyen helyettesíthető az asztali sóval. A kettő közötti eltérések sók, a vastagságuktól és a nagyobb szemcséktől eltekintve az, hogy a kóser sók nem esnek át jóddúsításon, és nem használnak csomósodásgátlót. Mivel durvább, ecset célját szolgálja - a húsokat fel lehet tölteni vele. A kóser sót sok szakács kedveli az enyhe ízek előállítása miatt.

Alaea só

A Hawaii vörös só, más néven Alaea só, a tengeri só egy formája, amelyet gazdag vulkanikus agyag vas -oxiddal kevernek, amelyet alaea néven ismernek. A hawaiiak történelmileg házak és templomok tisztítására és tisztítására használták. Az igazi hawaii vörös só drága és nehezen beszerezhető, és ismert, hogy legalább 80 nyomelemet tartalmaz, beleértve a vas -oxidot is.

Tengeri só ( samundari namak )

A tengeri só a tengervíz elpárologtatásával keletkezik. Ez egyfajta só, amelyet minimálisan finomítanak. Valójában a jelentések szerint magasabb a jódtartalma, és gőzölés közben különleges, nem olvadó tulajdonsággal is rendelkezik. Ez megőrzi szemcsés formáját, ami nem teszi vizesré az edényt. Az alacsony nátriumtartalom ma sok tekintetet vonz.

Mennyi só van benned? (Fotó: Thinkstock/Getty Images)

Zeller só ( ajmod ka namak )

Más formákhoz képest ez a só alacsony nátriumtartalmú, és a zellermag és a tengervízből származó só kombinálásával keletkezik.

Nos, melyik só a legjobb?

Lényegében minden só formája tartalmaz bizonyos táplálkozási előnyöket, és a főzési módtól függően felcserélhetően kell használni. A jódozott só a pajzsmirigyre gyakorolt ​​védő hatása miatt valamivel magasabb. A vérnyomás szabályozása és a szív biztonsága érdekében azonban csökkenteni kell az elfogyasztott só mennyiségét. Javasolt, hogy egy teáskanál (2300 mg nátrium) naponta egy normál személynek fogyasszon, és akinek magas a vérnyomása, csak ¾ teáskanál (1500 mg nátrium) fogyasztható.

Bár lehet, hogy teljesen a sót okolja a káros hatásokért, ez az edényben használt víz mennyiségétől és állagától függ. Különleges ételekben használjon különféle sókat az optimális biztonság és íz elérése érdekében, osztja Goyal.

A fenti cikk csak tájékoztató jellegű, és nem helyettesíti a professzionális orvosi tanácsokat. Mindig kérje orvosa vagy más képzett egészségügyi szakember útmutatását, ha bármilyen kérdése van az egészségével vagy az egészségi állapotával kapcsolatban.

milyen virág ez?