Tudod hol nő a makhana? Ismerje meg néhány tényt és egészségügyi előnyét ennek az egészséges ételnek

A teaidős snacken kívül curryben és kheerben is használják.

A Phool Makhana vagy a Crispy Lotus pop magvak a tavon, vagy ideális esetben állóvízben nőnek a leveleken. (Forrás: Getty/Thinkstock Images)

Róka dió, közismert nevén makhana , egészséges snack lehetőség. Egy tál pirított makhanás, némi fekete sóval és borssal borsozva, ideális helyettesítője a pattogatott kukoricának, hogy távol tartsa az éhségérzetet. Euryale ferox vagy lótuszmag néven is ismertek, és tökéletes teaidős snacket készítenek, valamint hozzáadhatók curryhez és édes ételekhez, például kheerhez vagy pudinghoz.

India egyes részein kedvezőnek tartják, és gyakran kínálják isteneknek különleges alkalmakkor és fesztiválokon.

ehető halnevek képekkel

Hol termesztik?

A makhanát nagyrészt Indiában, Bihar államban, valamint Japánban és Oroszországban gyártják. Szerint a Indian Journal of Traditional Knowledge , a magok feldolgozás után ehetők és rendkívül táplálóak.

A magok a tavon, vagy ideális esetben állóvízben nőnek a leveleken. Az összegyűjtött magokat ezután mossuk és pár órán keresztül napszárítjuk. Miután megszáradtak, serpenyőben nagy lángon megpirítják, majd azonnal megütik, hogy a fekete héjak eltörjenek, és fehér puffadás bukkanjon elő. Általában a makhana csak egyharmada nyerhető ki az egész tételből, mivel a megtermelt víz nagy része nem használható fel.

Íme néhány egészségügyi előny

* Alacsony a koleszterin-, zsír- és nátriumtartalma. Ez ideális snackévé teszi az étkezés közbeni éhségérzetek kielégítésére. Ezenkívül ideális fogyókúrás snack, mivel alacsony a kalóriatartalma. Tehát ha rábukkansz, nem árt a fogyókúrádnak.

* Magas magnézium- és alacsony nátriumtartalma miatt előnyösek azoknak, akik magas vérnyomásban, szívbetegségekben és elhízásban szenvednek.

* Cukorbetegeknek is ajánlott alacsony glikémiás indexük miatt.

* Ezekben a magokban egy öregedésgátló enzim segít helyreállítani a sérült fehérjéket.

* Az ayurvédikus hiedelmek azt sugallják, hogy a róka diónak összehúzó tulajdonságai vannak, amelyek előnyösek a vesék számára.

lila csőszerű virágú növények

* A makhanák gluténmentesek, fehérjében gazdagok és magas szénhidráttartalmúak.

A fenti cikk csak tájékoztató jellegű, és nem helyettesíti a professzionális orvosi tanácsokat. Mindig kérje orvosa vagy más képzett egészségügyi szakember útmutatását, ha bármilyen kérdése van az egészségével vagy az egészségi állapotával kapcsolatban.