Eid al-Adha 2021: Ünnepeld a Bakridot ezekkel az ínycsiklandó finomságokkal

Ha el van kényeztetve a választásokkal, vagy nehezen tud menüt választani, nézze meg ezeket az ízletes recepteket, amelyek tökéletesek az Eid számára

Ünnepelje a Bakrid fesztivált ezekkel az ízletes ételekkel. (Tervezte: Rajan Sharma/ Indian Express)

Az Eid al-Adha vagy a Bakrid az egyik legkedvezőbb fesztivál, amelyet a muzulmán közösség világszerte ünnepel. A napot nagy hévvel ünneplik, amikor férfiak, nők és gyermekek kilépnek barátaikkal és családjukkal. Bár a Covid-19 ebben az évben korlátozhatja az összejöveteleket, ne hagyja, hogy ez megakadályozza Önt abban, hogy otthon egy finom Eid lakomát zabáljon szeretteivel.

Ha el van kényeztetve a választásokkal, és nehezen tudja eldönteni a fesztivál menüjét, akkor nézze meg ezeket az ízletes recepteket, amelyek tökéletesek az örömteli alkalomra.

apró fehér bogarak szárnyakkal

Birka Kofta Curry

Ranveer Brar séf nemrég megosztott egy bonyolult receptet a birka kofta curry -ről, amely ízt ad az ünneplésének. Ezeket a koftákat rotival, naan vagy akár rizzsel is el lehet fogyasztani. Íme, hogyan készítheti el.

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

Ranveer Brar (@ranveer.brar) által megosztott bejegyzés

Hozzávalók

A birkahúshoz:

*600 g - birkahús
*2 evőkanál - kesudió
*¼ csésze - sült barna hagyma
*1 tk - Degi piros chili por
*½ teáskanál - kurkuma por
*½ tk - korianderpor
*Só ízlés szerint
*1 evőkanál-gyömbér-fokhagyma-zöld chili paszta
*2 evőkanál - pirított gramm liszt
*1 friss - fehér kenyér szelet
*Olaj sütéshez

Túrós keverékhez:

*1 csésze - túró
*½ csésze - sült barna hagyma
*1 tk - Degi piros chili por
*½ teáskanál - kurkuma por
*½ tk - korianderpor
*½ evőkanál-gyömbér-fokhagyma-zöld chili paszta
*2 friss - zöld chili - félbevágva
*Kevés mentalevél

Curry -hez:

*2 evőkanál - olaj
* ½ - Buzogány
*8-10-Fekete bors
*2 - Fekete kardamom
*2-3-szegfűszeg
*2 evőkanál - ghee
*1 hüvelyk - gyömbér (julienned)
*1 friss - zöld chili
*2 gerezd - fokhagyma (zúzott)
*1 közepes - hagyma (szeletelve)
*2 evőkanál - szárított kókusz

Módszer

A birkahúshoz:

1. Egy tálba hozzáadjuk a darált birkahúst, a kesudió mogyoró pasztát, a sült barna hagymát, a degi pirospaprikát, a kurkumaport, a korianderport, a sót, a gyömbéres-fokhagymás-zöld chilipasztát, a pirított gramm lisztet, a fehér kenyér szeletet, és mindent összekeverünk.
2. Most őrölje ezt a keveréket finom masszává daráló segítségével.
3. Ezután citrom nagyságú golyókat formázunk a keverékből, és közepesen forró olajban addig sütjük, amíg kívülről meg nem barnul, de belülről nyers lesz.
4. Vegye ki, és tegye félre további használatra.

Túrós keverékhez:

Egy tálba túrót, rántott barna hagymát, degi piros chili port, kurkumaport, korianderport, gyömbéres-fokhagymás-zöld chilipasztát, zöldpaprikát, mentalevelet adunk, és mindent alaposan összekeverünk, és félretesszük a további használatra.

Curry -hez:

1. Egy kadhai -ban felhevítjük az olajat, és hozzáadjuk a buzogányt, a fekete bors hátrányait, a fekete kardamomot, a szegfűszeget, a ghee -t, és hagyjuk ropogni.
2. Most adjunk hozzá gyömbért, zöld chilipaprikát, fokhagymát, hagymát és pirítsuk világosbarnára, majd adjuk hozzá a szárított kókuszt és pirítsuk, amíg mogyoróbarna lesz.
3. Ezután adjuk hozzá a túrós keveréket, és folytassuk a főzést, amíg az olaj el nem kezd szétválni, majd adjunk hozzá vizet és alaposan keverjük össze.
4. Most helyezzük el a sült birkahúst, majd fedjük le és főzzük 10-12 percig.
5. Vegye ki a kofta -t, és turmixgépben turmixolja össze a curryt, majd szűrje le megfelelően egy szűrőn.
6. Ezután tegye vissza a kadhai -ba, és adjon hozzá kesudió -pasztát, rózsavizet, kewra -vizet, és alaposan keverje össze, majd tegye vissza a kofta -t a currybe, majd fedje le.

Konvertált zöldség

Ha valami különlegeset szeretne kipróbálni ezen az Eid -napon, akkor ki kell próbálnia ezt a Maqluba Vegetable receptet Ajay Thakur séf, a Bayroute vállalati séfje által. Biztosak vagyunk benne, hogy szeretni fogja!

Próbálja ki ezt az ínycsiklandó receptet Maqluba ezen az Eiden. (Forrás: PR -segédanyag)

Hozzávalók

Fordított zöldséghez:

*0,03 kg - Karfiol virág
*0,03 kg - Nagy brinjal szelet
*0,01 kg - Hagymakarika
*0,02 kg - Burgonya szelet
*0,4 kg - Paradicsomszelet
*0,03 kg - Sárga paprika
*0,03 kg - pirospaprika

Konvertált csirkéhez:

*0,015 kg - csont nélküli csirke
*Só
*Bors
*0,015 - Zöldpaprika
*Hagyma szelet

Paradicsomos rizshez:

*0,01 kg - Ghee
*0,01 kg - Apróra vágott hagyma
*0,005 kg - Apróra vágott fokhagyma
*0,015 kg - Paradicsompüré
*0,2 kg - csirkehúsleves
*0,035 kg - Basmati rizs
*Só
*Bors

Kurkuma rizshez:

*0,01 kg - Ghee
*0,01 kg - Apróra vágott hagyma
*0,005 kg - Apróra vágott fokhagyma
*0,002 kg - kurkuma
*0,2 kg - csirkehúsleves
*0,035 kg - Basmati rizs
*Só
*Bors

Köretnek:

*0,005 kg - Mandula
*0,005 - Pisztácia
*0,01 kg - Gránátalma
*0,002 kg - petrezselyem
*0,002 kg - koriander

Laban de khair esetében:

*0,015 kg - Akasztott túró
*0,002 - Kaporlevél; apróra vágva
*0,01 kg - uborka
*Só

Módszer

1. Pácold meg a csirkét és pihentesd 2 órán keresztül.
2. Serpenyőben megpirítjuk a csirkét, majd 180 fokos sütőben 8 percig sütjük.
3. Süssük meg a zöldséget főzésig.
4. Paradicsomos rizshez - pirítsa meg a hagymát, fokhagymát ghee -ben, adjon hozzá paradicsompürét, csirkehúsleveset és főtt rizst, állítsa be a fűszerezést,
5. Kurkuma rizshez - pirítsa meg a hagymás fokhagymát ghee -ben, adjon hozzá főtt kurkuma rizst, és állítsa be a fűszerezést.
6. Összeszereléshez - vegyen egy edényt, alul rendezze el a zöldségeket, a második réteget paradicsomot, rizst, a harmadik réteget főtt csirkét, az utolsó réteget pedig kurkuma rizst.
7. Tegye rá az edény fedelét és főzze alacsony lángon 5-10 percig.
8. Szerelje le az edényt a kiszolgáló tányéron. A tetejére tegye az egész köretet. Tálaljuk Laban De Khairral együtt.

Hummus

Farah Mohamed séf, de Partie séf, Ozen Reserve Bolifushi, Maldív -szigetek, csodálatos receptet kínál humusz erre az Eid -szezonra. Próbálja ki ezt a finom receptet otthon, és ünnepelje a fesztivált.

Ünnepelje az Eidet ezzel a finom hummus recepttel. (Forrás: PR -segédanyag)

Hozzávalók

*Csicseriborsó - 100 gramm
*Tahina - 500 gramm
*Fokhagyma - 5 gramm
*Olívaolaj - 10 ml
*Citrom - 2 db
*Só - Ízlés szerint
*Kukoricaolaj - 4 ml

Módszer

1. Hozzáadjuk a tahinit, a hideg vizet, az olívaolajat, a köményt, a sót, a fokhagymát és a citromot, hogy az aprítógépben sima legyen.
2. Hozzáadjuk a csicseriborsót - meleg vízben leöblítjük és leszűrjük.
3. Pürésítsük 3-4 percig, vagy simára. Csak így tovább és addig, amíg a hummus szép és sima nem lesz, szüneteltessen egyszer vagy kétszer, hogy lekaparja az oldalát. Ha a humusz túl sűrűnek tűnik, adjon hozzá egy -két extra evőkanál vizet is.
4. Kóstolja meg és fűszerezze. Ízlelje meg a humuszt, és adjon hozzá extra sót, köményt és/vagy citromlevet, ha szükséges.
5. Díszítsük és tálaljuk. Tegye egy tálalótálba, adjon hozzá tetszőleges önteteket, és élvezze.

Eid Mubarak!