A bor jövője: A mesterséges intelligencia forradalmasítja a borvásárlást

Az Egyesült Királyságban élő Joseph, aki 25 könyvet írt, köztük a „The Complete Encyclopedia of Wine”-t, figyelmesen figyelte India születőben lévő borágazatának fejleményeit, és azt mondja, hogy Kasmír éghajlatával és vízbőségével ideális lehet szőlőültetvények fejlesztésére.

A gyümölcsízű bor vagy borkoktél lehet a bor jövője. (Forrás: File Photo)

Kíváncsi vagy, hogy egy Chardonnay jól párosul-e a halakkal, vagy egy szép lédús steak egy Cabernet Sauvignonnal? Robert Joseph borszakértő, bortermelő és a borok jövőjéről szóló könyv szerzője szerint néhány éven belül a mesterséges intelligencia (AI) megoldja ezeket a dilemmákat, virtuális sommelierként.

Az Egyesült Királyságban élő Joseph, aki 25 könyvet írt, köztük a The Complete Encyclopedia of Wine-t, figyelmesen figyelte India születőben lévő borágazatának fejleményeit, és azt mondja, hogy Kasmír éghajlatával és vízbőségével ideális lehet szőlőültetvények fejlesztésére.

Az elkövetkező néhány évtizedben a bor ökoszisztémája nagy változásokon fog keresztülmenni, kezdve attól kezdve, hogy a fogyasztók bort vásárolnak, a gépek bevonásával a termelési folyamatba, és a mesterséges intelligencia segítségére lesz a borvásárlók és -rajongók számára, amikor a megfelelő választásról van szó. vino.

Az AI forradalmasítani fogja a borvásárlást. Meg fogom mondani a digitális asszisztensemnek, az Amazon Alexának, a Google Asszisztensemnek vagy a Sirinek, hogy szeretnék venni egy üveg vörösbort, és azt fogja mondani nekem: „Szeretné azt, amelyik legutóbb volt?” Ismeri Önt. szóval, mit szeretsz, és mit szeretnek a barátaid. És amit a mesterséges intelligencia ma nem tud, azt nagyon gyorsan megtanulja – mondta Joseph az IANS-nek a „Sula Selections: Globe in a Glass Roadshow 2017” esemény pálya szélén.

És természetesen a technológia határozza meg az iparág növekedését, a szőlőültetvényektől az értékesítésig.

Az önvezető autók azt jelentik, hogy nem kell aggódnunk az ittas vezetés miatt, ami a fogyasztásra sarkallja. A munkaerő nagy probléma az Egyesült Államokban és Európában. A szőlőültetvények teljes automatizálása 5-10 éven belül lehetséges. A robotok megcsinálják az egészet. Már most kapunk drónokat a szőlőültetvények feletti repüléshez, amelyek meg tudják mondani, melyik szőlőnek kell víz vagy kezelés – mondta Joseph, aki a francia le Grand Noir borok partnere.

A zsűrizés (borkóstoló) nagy részét gépek végzik. Elég hatékonyan tudnak ítélkezni egy jó és egy nem túl ok bor között – mondta, hozzátéve, hogy még lenne lehetőség az emberi belátásra.

De a borkritikusok szerinte egyre feleslegesebbek lennének, ha a szakmai értékelések felváltanák a borkritika formális művészetét.

Különféle borokat fogunk látni, például gyümölcsízű borokat; sokkal több borkoktélt fogsz látni. Látni fogja a csomagolás változásait. A palackoknak nem kell 75 centiméteresnek lenniük. Akkora, mert 300 évvel ezelőtt ekkora volt a francia üvegfúvó tüdőkapacitása. Nincs Isten, aki meghatározta a méretet. A borokat egy adagban és nagy palackokban fogjuk látni – mondta.

Joseph az éghajlatváltozást is a borágazat egyik fő kihívásaként jelölte meg, mivel az időjárás változásai akár a borászat szent gyepét is veszélyeztethetik – Franciaországot és Olaszországot.

Nagyon-nagyon érdekes lesz, és potenciálisan kihívást jelent. Az olyan bevált régiókban, mint Bordeaux, Burgundia és Loire, kérdéses, hogy ugyanazt a szőlőt fogják-e termeszteni. Ez egy nagyon nagy kérdés, és folyik néhány kísérletezés, de nem elég, mondta.

A népszerű francia régiók borai szerinte már más ízűek. A szőlő sokkal érettebb, mint régen. De ez nem csak a felmelegedésről szól. Ez azt jelenti, hogy lesznek olyan helyek, ahol melegebbek lesznek, ahol nem. Az angol borok már kezdenek hasznot húzni, talán Izland, ki tudja? Ez drámai változás. Sok helyen látni fogunk még szőlőültetvényeket a dombok közé, ideértve Indiát is, mondta.

jázmin talajtakaró fajtái

Azt mondta, hogy Kasmír lehet az a hely, ahová az indiai boripar végül elindulhat. Ha igazán futurisztikus és optimista akar lenni, egy napon Kasmír érdekes hely lesz a szőlőtermesztésre – mondta.