Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan hozhatja közelebb a malmákat a kényelmes ételekhez

Élvezze az étkezést az Ambali -val, és kezdje el használni az egészségének jótékony málnát

Megpróbálná ma elkészíteni ezt az egészséges és finom ételt? (Fotó: Shalini Rajani)

Ma megosztom a tányéromat, ahol láthatod, hogy egy Kodo Millet Ambali megosztja helyét kedvenc ételeimmel. Mindannyian tudjuk, hogy a köles ambali (az egészségi állapotának megfelelően) gyógyító, különösen akkor, ha olyan életmódbeli rendellenességekben szenved, mint a cukorbetegség, a vérnyomás, a pajzsmirigy, az ízületi gyulladás, a szklerózis stb. De sok tanítványom megtanulta, hogy az unalmas sem.

Íme egy kis kísérlet, hogy érdekessé tegyük. Bővebben olvashat a a helyes technika az ambali készítésére . Ami pedig a tök kadit illeti, a receptet itt találja.

Himachali Pumpkin Kadi

Hozzávalók: (4 db)

• 300 g sárga tök kockára vágva
• 3 evőkanál liszt (besan)
• 2,5 csésze víz
• 3/4 csésze túró
• ½ teáskanál mustármag
• ¼ teáskanál asafoetida (heeng)
• ¼ teáskanál görögszéna mag (methi dana)
• 10-15 friss curry levél
• ¼ tk kurkuma
• ½ tk kasmíri piros chili por
• ½ teáskanál koriandermag por
• 1 tk zöld chili-gyömbér paszta
• 5-6 gerezd fokhagyma finomra vágva
• Rózsaszín só ízlés szerint
• 3 evőkanál hidegen sajtolt olaj

Módszer:

1. Egy mély kadaiban felhevítjük az olajat, és hozzáadjuk a mustármagot, a methi magokat, a curry leveleket és az asafoetida -t. Ahogy fröcsköl, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és gyömbér-zöld chilipasztát.

2. Most adjunk hozzá tökkockákat, majd sót és kurkuma. Jól keverjük össze és fedjük le. Hagyja főni 10-12 percig alacsony lángon. Vagy amíg a sütőtök puha és pépes nem lesz.

3 Egy külön tálban habosra keverjük a túrót grammos liszttel. Adjunk hozzá sót, egy csipet kurkuma, piros chili por, koriandermag por és adjunk hozzá vizet, hogy vékony írós állagú keveréket kapjunk.

4. Öntse ezt a keveréket a főtt tökre. Ügyeljen arra, hogy a lángot minimálisra csökkentse, és folyamatosan keverje. A konzisztenciát homogénnek kell lennie, és nem kell túrni.

5. Miután összekevertük, hagyjuk felforrni. Az első forralás után ismét tartsa alacsonyan a lángot, és időnként keverje meg. Legyen óvatos, mivel a túrós mártásoknak egy kis odafigyelésre van szükségük. Hagyja főni további 15 percig alacsony lángon.

6. Tálalás közben, ha kívánja, a főtt kadit ghee -vel és fűszerekkel temperálhatja. Az egyszerűség mellett döntöttem.

7. Mindig emlékezzen arra, hogy amikor kedvenc ételeit köles ambalival klubolja, tartsa melegen és nem túl melegen a curryt, a főtt zöldségeket. A túl forró mártások, mint a sambhars, kadis, stb, megölnék az ambaliában lévő jó baktériumokat.

8. Élvezze az étkezést az Ambali -val, és kezdje el használni az egészségének jótékony málnát.

Kérjük, vegye figyelembe: Soha ne tegyen forró sambhar -t, rasamot az erjesztett zabkását (ambali), mert elpusztítja az összes alapvető mikroorganizmust. Nem szabad hűtőszekrényben tárolni az Ambali -t. Fogyassza el ugyanazon a napon.

hogyan lehet azonosítani a fehér tölgyfát

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

Shalini- Millets Coach (@crazykadchi) által megosztott bejegyzés

(Shalini Rajani a Crazy Kadchi alapítója, és innovatív Millets Cooking Workshopokat tart minden korosztály számára.)