Ezért van szüksége az indiai konyháknak olíva törkölyolajra

Az olívapépet, amely az extra szűz olívaolaj gyümölcsből történő kivonása után marad, olíva törkölynek nevezik

Az extra szűz olívaolajnak jellegzetes aromája és íze van, de az olíva törkölyolajnak meglehetősen semleges íze van. (Fotó: Getty/Thinkstock)

A járvány során jelentős változásokat tapasztaltunk az élelmiszer -fogyasztási mintában. Egyre többen tudatosultak egészségükben, és olyan termékekre váltottak, amelyek kiegészíthetik jólétüket és csökkenthetik a kórházi látogatásokat.

Az otthoni munkavégzés esetén a főzési szokások is megváltoztak. Például a korábbi olívaolajat főleg nedves sütemények sütésére, salátaöntetek készítésére vagy kontinentális ételek főzésére használták. Most, a piacon kapható változatokkal, a konyhai illóolaj fogyasztási szokásai is drasztikus változást tapasztaltak.

Akshay Modi, a Modi Naturals Ltd közös ügyvezető igazgatója azt mondja, hogy míg az olívaolaj elismert egészségügyi előnyei miatt - alacsonyabb koleszterinszint, jobb szív, immunerősítő és könnyebben emészthető -, az indiaiak még mindig szkeptikusak a mindennapi főzés során.

cseresznyefának tűnő fák

Ennek fő oka az olívaolaj -változatokkal kapcsolatos információk hiánya, amelyek mindegyike különböző célokra alkalmas. Az első hideg prés elősegíti az extra szűz olívaolaj előállítását. Különleges íze és aromája van, de nem tolerálja a meleget, és alkalmas nyers fogyasztásra, így ideális salátaöntetekhez és mártogatósokhoz.

Az olívapépet, amely az extra szűz olívaolaj gyümölcsből történő kivonása után marad, olíva törkölynek nevezik. Sok mítosz övezi ezt az olajat az indiai főzéssel kapcsolatban, mondja.

1. Az olíva törkölyolaj nem egészséges

Tény:Az olíva törkölyolaj 80 százalékban egyszeresen telítetlen, ami csökkentheti a koleszterinszintet. Az egyszeresen telítetlen zsírok egészséges zsírsavak, mint az avokádóban és bizonyos diófélékben található más olívaolajok. Antioxidánsokban is gazdag, amelyek elősegítik a szív egészségét és megelőznek számos életmódbeli betegséget, így egészséges étolaj választás. A mai fejlett technikákkal az olíva törkölyolaj az E -vitamin további előnyeit biztosítja a jobb immunitás és a szövetek helyreállítása érdekében, a K -vitamin pedig a jobb csontsűrűséget és egészséget.

2. Az olíva törkölyolaj nem bírja a meleget

fehér virág sárga középső névvel

Tény:Az extra szűz olívaolaj az a változat, amely nem bírja a meleget. Az olíva törkölyolaj magas hőtűrő képességgel rendelkezik, és ennek ellenére sem veszít tápanyagaiból. Ezért minden főzési célra ideális.

3. Az olíva törkölyolaj nem alkalmas pirításra és sütésre

cserjék piros bogyós gyümölcsök ősszel

Tény:Nem csak a meleget bírja, hanem magas füstölési ponttal is rendelkezik, így alkalmas az indiai főzés minden formájára, beleértve a rántást is. Ezzel az olajjal egy kicsit sokat megy, mivel jól elterjed és kevésbé szívódik fel a legtöbb más olajhoz képest.

4. Az olíva törkölyolaj sajátos ízű

Tény:Az extra szűz olívaolajnak jellegzetes aromája és íze van, de az olíva törkölyolajnak meglehetősen semleges íze van. Nem változtatja meg az étel ízét, mint a többi semleges ízű olaj. Azonban sokkal egészségesebb, mint az alternatívái.

Sok egészségtudatos egyén elkezdte elfogadni az olíva törköly olajat rendszeres étolajként; közéjük tartozol?