Egész életemben az ösztönökön dolgoztam: Vikas Khanna

- Nem vagyok túlzottan tervezett ember az életemben. Egész életemben az ösztönökön dolgoztam. Időnként agresszíven kell kihívnom, hogy tegyek valamit. Minden új projekthez, amelyet kutatok vagy teszek, érzelmileg kapcsolódnom kell hozzá ” - mondja Vikas Khanna.

Vikas Khanna indiai szakács, vendéglátó, szakácskönyvíró, filmrendező, humanitárius és a MasterChef India 2., 3., 4., 5. évad és a Masterchef Junior bírája. (Forrás: File Photo)

Miközben a kulináris varázsló, Vikas Khanna új útra indul, mint játékfilm -rendező a The Last Color című mozifilmben, Varanasi özvegyeiről, azt mondja, nem tervez dolgokat az életben, és pusztán az ösztönökre épít.

fekete bogár sárga csíkkal a hátán

Részletek az interjúból:

Mi késztetett arra, hogy játékfilmes legyen, és ez is olyan kemény és nagy horderejű témával?
Nagyon megható történetet írtam 2011 -ben, miközben forgattam az Utsav című könyvemet. Az ötlet a Vrindavan -templomban lezajlott Holi -forgatáson merült fel, ahol sok özvegy fehér szariban állt kint a színek elkülönítésében. Írtam egy könyvet „Színtelen” néven, amelyet az amerikai és európai kiadók elutasítottak. 2012 -ben, amikor az interneten felvillantak a Holi -t játszó özvegyek képei, ekkor elevenedett meg történetem Noorról.

A történet annyira lenyűgöző volt a lányok felhatalmazásával és oktatásával kombinálva. Szerény filmet kellett készítenem. Tehát itt már majdnem kész vagyok Az utolsó szín című filmemmel.

Régebben dokumentumfilmeket készített. Valójában sok kalapot visel, beleértve a globális aktivista kalapját is. Milyen impulzusok késztetnek az életre?
Nem vagyok egy nagyon tervezett ember az életemben. Egész életemben az ösztönökön dolgoztam. Időnként agresszíven kell kihívnom, hogy tegyek valamit. Minden új projekt, amelyet kutatok vagy csinálok, érzelmileg kapcsolódnom kell hozzá. A legjobb tudásom szerint kell tennem, különben nehezen tudom befejezni, amit elkezdek.

Nagyon lenyűgözőnek találom az utadat Punjabból New Yorkba. Ebből nem lesz nagy film?
Szerintem elég unalmas az életem. Napi 18-26 órát dolgozom. Úgy gondolom, hogy néhány lehetőség, amit kaptam, nagyon érdekes volt. Késő Karan Bellani könyvet írt a Buried Seeds utamról, amelyből egy amerikai-orosz filmrendező is filmet készített 2017-ben.

Mesterszakácsként nagy dicsőséget hozott hazánknak. Azt mondanád, hogy a főzés az első szerelmed?
Nem csináltam sokat, azt hiszem, akkor értem Amerikába, amikor az indiai főzés lendületbe jött. Az indiai ételek nagykövetei voltak és lesznek az Egyesült Államokban. Madhur Jaffrey -től Suvir Saranig sokan (közülük) dicsőséget hoztak az indiai konyhának. A főzés mindig az első szerelmem volt. Azt hiszem, hangot, célt és okot adott nekem, hogy eljuttassam a globális közönséghez.

Ha már a szerelemről beszélünk, miért marad ilyen makacsul egyedülálló, és ezekkel a bálványos bálványokkal hogyan tud ellenállni minden női figyelemnek?
Egyetlen fókuszban elköteleztem magam a mesterségem fejlesztése mellett. Remélem, hogy amikor úgy érzem, hogy le kell lassítanom, akkor rendezni fogom.

Engem mindig is lenyűgözött az életútja. Hogyan tekint vissza az eddigi életére?
Mindig nagy kudarcnak és szerencsés sikernek tekintettem magam. Sokszor visszanézek, és úgy érzem, hogy nem kellett volna ezt tennem, vagy nem társulnom ahhoz. De tudom, hogy valamennyien segítettek valamilyen módon. Rendkívül szerencsésnek érzem magam, hogy az iparom nagyon erős embereivel dolgozhattam együtt, akik ösztönöztek a továbblépésre. Egy fontos leckét tanultam. Siker vagy kudarc, csak dolgozni, ápolni, alkotni kell.

Gondolja, hogy az indiánok és India hírnevet szerzett a populáris kultúrában, mondjuk úgy, ahogy Ön és Priyanka Chopra?
Természetesen igen. Mindig is büszke volt az indiai eredményekre. Ez lehet vállalati fejek, innovációk, szerzők, üzleti vállalkozások vagy a művészet. Az elmúlt évtizedben nagy volt az érdeklődés India és így a legfontosabb események iránt. Szerencsém volt, hogy a főzésben egyedülálló lehetőségeket kaptam az elnökök és a világ vezetői számára.

Mindig a lehető leghitelesebb indiai ételeket próbáltam szolgálni. Úgy gondolom, hogy az a vízió, amely szerint a kultúrát és az ételt össze kell vetni a bizalommal és a hittel, segített nekem. Természetesen volt modernizáció a konyhában, de nem az indiai lélek elvesztésével. Azt hiszem, ez a kihívás a mainstream popkultúrában, az egyensúly megtartása, miközben haladunk előre.

Mit mond azoknak az indiai fiataloknak, akik példaképként tekintenek rád, és kik azok, akik a legjobban inspiráltak téged?
Bármelyik területen is dönt, csak reinkarnálódjon benne. Szenvedélyed és odaadásod lesz az erősséged. A kudarc egyszerűen fantasztikus, felkészít a sikerre. De az azonnali siker nagyon veszélyes, nem készít fel a kudarcra.

Még a csúcson is kockáztasson, keressen olyan dolgokat, amelyek izgatnak, és meséljen olyan történeteket, amelyek a gazdagságra való törekvésen túl is értelmesek. Mindig ennyi szakács, vezető és a családom inspirált. Phillips Petite -től Richard Bach -ig Sanjeev Kapoor -ig Gordon Ramsay -től Lata Mangeshkarji -ig. Folytathatnám.

Mik a céljaid és álmaid a jövőben?
Írtam egy könyvet Az utolsó szín, és a legendás színésznő, Neena Gupta forgatókönyvét készítettem. A film majdnem kész. Ezt a filmet szeretném a világra vinni. Ez egy egyszerű történet a tabuk megtöréséről, a lányok felhatalmazásáról, az oktatásról és a színekről.

Az álmom az, hogy betartsam az ígéretemet Neenajival és mindenkivel, aki segített létrehozni ezt a filmet, és eljuttassam a világot a filmhez. A lehetőségeimhez mérten próbálok. Van egy nagyszerű projektem a fűszerek életéről és a velük való főzés egyedi módjairól. Remek gyerekkönyv. És sok kutatást végeznek északkeleten.

Mély kapcsolatban áll a hindi filmiparral. Kiket tartasz ott a barátaidnak?
Azt hiszem, a hindi filmipar évek óta nagyon támogatja és kedves a munkámhoz. Büszkén szeretik az indiai konyhát, és ez segít. Lata Mangeshkarji, Anupam Kherji, Karan Johar, Manish Malhotra, Rajkummar Rao, Manish Mundra, Vicky Kaushal és Manoj Bajpayee olyan emberek, akiket szeretek és tisztelem a hindi filmiparban.