Nemzetközi sushi nap: Az indiai sushi tekercs az amerikai sushi kulináris innovációhoz tartozik

Az indiai Sushi -fellendülés a sushi tekercsek (Maki) népszerűségének tulajdonítható. Jellemzően halat és zöldségeket tartalmaz, amelyeket rizzsel tekercselnek egy pörkölt hínárlapban (nori), és falatnyi darabokra vágják.

A sushi valóban globális étel. (Forrás: GettyImages/Thinkstock)

Ha azt gondolná, hogy a sushi a rizs és a nyers hal összefogásáról szól, akkor nem tévedhet. Annyi minden rejlik a tökéletes darab létrehozása mögött. Napjainkban a Sushi, amely friss nyers halból vagy friss tojásból vagy friss zöldségekből készül az ecetes rizzsel, sokoldalú és egészséges lehetőségként jelent meg.

A nemzetközi sushi napon értsük meg, mi kölcsönöz indiai érzést a globális ételhez. Az összetevők és fűszerek kiválasztásától kezdve a valódi vágási technikákig a Sushi a kreativitás és az íz keverékét élvezi - mondja Gaku Imaizumi, élelmezési tanácsadó és az Indiai Sushi Szövetség képviselője. indianexpress.com , hozzátéve: A japán klasszikus sushi aránya kicsi Indiában.

Bár Japánban sokféle hagyományos sushi fajta létezik, a japánok általában Nigiri Sushit esznek, amelyet úgy készítenek, hogy egy darab nyers halat vagy rántott tojást tesznek egy marék ecetes pelletre.

milyen organizmusok élnek az esőerdőben

Az indiánok azonban élvezik a Makit. Valójában az ország Sushi -fellendülése ennek a fajta sushi rollnak a népszerűségének tulajdonítható. Jellemzően halat és zöldségeket tartalmaz, amelyeket rizzsel tekercselnek egy pörkölt hínárlapban (nori), és falatnyi darabokra vágják. Az Imaizumi szerint az indiai sushi tekercs az amerikai sushi kulináris újítások közé tartozik, amelyek abból fakadtak, hogy nem kedvelik a nyers halat, amely a Nigiri Sushi szerves része volt.

Azt mondják azonban, hogy a friss nyers halat, mint a lazac, a tonhal, a bonito vagy a neta, alig használják a sushi elkészítése során, és először -20 ° C alatti hőmérsékleten, legalább 24 órán keresztül fagyasztják. Ez elősegíti a paraziták pusztulását és megakadályozza a vér oxidációját, ezáltal megakadályozza a halak elszíneződését.

Ezenkívül egy tökéletes sushi kevésbé a halakról szól, mint a rizs. A kulcs a megfelelő mennyiségű keményítő kiürítése a rizsből, hogy tökéletes állagú legyen. A legjobb, ha a főzés után legalább 60 percet vár, a környezeti hőmérséklettől, valamint a rizs korától és minőségétől függően.

fekete-fehér bogárbogár