Makar Sankranti: Hagyományos ételek az egész országban ezen a napon

A betakarítási időszak nagyon fontos egy olyan mezőgazdasági ország számára, mint India. Ezért ünneplik országszerte a Makar Sankrantit, számos helyi és regionális hagyománnyal.

Mint minden indiai fesztivál, az étel is fontos szerepet játszik a Makar Sankranti ünnepségeken. (Forrás: File Photo)

A Lohri -ünnepségeket követő Makar Sankranti a nyár kezdetét jelzi. Ez azon kevés hindu fesztiválok közé tartozik, amelyeket a napnaptár szerint ünnepelnek, mivel a legtöbb más fesztivál a holdnaptárt követi. Asztrológiai szempontból a Sankranti a nap Makarba vagy a Bak állatövbe való mozgását jelenti. Az aratási időszak nagyon fontos egy olyan mezőgazdasági ország számára is, mint India. Ezért ünneplik országszerte a Makar Sankrantit, számos helyi és regionális hagyománnyal. És mint minden indiai fesztivál, az étel is fontos szerepet játszik a Makar Sankranti ünnepségeken.

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

Bihar_se_hai (@bihar_se_hai) által megosztott bejegyzés 2019. január 13 -án 21:14 PST

Íme néhány hagyományos étel, amelyet országszerte készítettek ezen a napon.

Istenem laddoo

Ez a Makar Sankrantin készült legjelentősebb elem. Cukorkából és szezámmagból készül, bár a konkrét recept kultúránként eltérő. Úgy tartják, hogy a szezám segít melegen tartani a testet.

Dahi Chura

legjobb bokor a ház előtt ültetni

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

Bejegyzés, amelyet Dr.debashri (@hashtag_charisma) osztott meg 2019. június 12 -én 23:40 PDT

Népszerű Kelet -Indiában, chura, chiwda vagy dahi -val vagy túróval kevert lapított rizst készítenek a fesztivál ideje alatt. Makar Sankranti napján az emberek Dahi Chura és jaggery vagy cukorral kezdik a hajnalt.

Khichdi

Túró, pakoda, baigan bhajiya, savanyúság néhány olyan dolog, ami jól illik köretnek. (Forrás: File Photo)

Ezen a napon bőséges mennyiségű ghee -vel tálalják a rizs, a zöld moong dal vagy a zöld zöldségekkel kevert lencse táplálkozási keverékét. Túró, pakoda, baigan bhajiya, savanyúság néhány olyan dolog, ami jól illik köretként.

Nolen Gurer Payesh

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

Mithu Majumder (@appetite_foody) által megosztott bejegyzés 2019. december 4 -én 3:25 PST

Bengalis készítette, ez egy kheer vagy puding. De ellentétben a szokásos kheer készítményekkel, ez rizsből és a datolyapálma különleges fajtájából áll.

Pithe

Pithe háztartást készített Nyugat -Bengáliában, különösen a Makar Sankranti idején minden rizstorta, és kreppként fogyasztják, édes vagy sós töltelékkel.

Betöltés

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

BIHAR LEGACY (@bihar_legacy) által megosztott bejegyzés 2019. január 29 -én 5:33 PST

Ez egy hagyományos bihari recept, amely jaggeryből, földimogyoróból és puffasztott rizsből készül.

Puran Poli

Próbálta már a Puran Polit?

Gudachi Poli vagy Puran Poli a Maharashtrian közösség készítette. A folyamat hasonló a töltött parathához, a tölteléket chana dal és jaggery keverékéből készítik, amelyet ghee -ben főznek.

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

De Menthe (@dementheeatery) által megosztott bejegyzés 2020. január 13 -án 22:36 PST

lassan növekvő cserjék tereprendezéshez

Gajak

A Gajak vagy a chikki sokak kedvence. Mogyoróból, szezámmagból és jaggeryből készül.