Készítsen fűszeres dal gujiyas-t Sanjeev Kapoor séf receptje alapján

Édes töltelék helyett ezek a gujiyák fűszeres dal keverékkel vannak töltve, és ugyanolyan ízletesek

A Dal gujiya chana dallal és urad dallal készíthető. (Forrás: sanjeevkapoor/Instagram)

Az ízletes khoyával és szárított gyümölcsökkel töltött gujiya az egyik és mindenki által kedvelt ünnepi finomság közé tartozik, így többre vágyik.

De ezúttal a híres szakács, Sanjeev Kapoor megosztott egy gujiya receptet egy csavarral. Édes töltelék helyett ezek a gujiyák fűszeres dal-keverékkel vannak töltve, és ugyanolyan ízletesek.

Íme a recept a sanjeevkapoor.com oldalon:

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor) által megosztott bejegyzés

Hozzávalók

1/4 csésze – osztott bengáli gramm (chana dal) 3-4 órán át vízben áztatva
1 1/2 csésze – Búzaliszt
1/4 csésze – Hasított fekete gramm bőr nélkül (dhuli urad dal) 4 órán át áztatva
1/4 teáskanál – Kurkuma por
Só ízlés szerint
3 evőkanál – olaj
Asafoetida egy csipetnyi
1/2 teáskanál – köménymag
Fokhagyma paszta
1 tk – Vörös chili por
1 tk – Amchur por
2 evőkanál – Friss korianderlevél, apróra vágva

Módszer

* A lisztet annyi vízzel összegyúrjuk, hogy kemény tésztát kapjunk. Fedjük le egy nedves ruhával, és tegyük félre egy ideig.

* Forraljuk fel az urad dalt és a chana dalt kurkumaporral, sóval és elegendő vízzel. Lecsepegtetjük és durvára ledaráljuk.

* Egy tapadásmentes serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál olajat. Adjuk hozzá az asafoetidát, a köménymagot és a fokhagymapürét, és enyhén pirítsuk meg. Adjuk hozzá az őrölt dalt és keverjük össze.

* Most adjunk hozzá vörös chili port, amchurt, sót és korianderleveleket, és jól keverjük össze. Tegye át a keveréket egy tálba.

*A tésztát egyenlő részekre osztjuk és golyókat formázunk. Vigyen fel egy kis olajat a golyókra, és forgassa kis purikra.

* Helyezzen egy adag dal keveréket minden puri egyik oldalára, és hajtsa rá a másik oldalát gujiyas formájában.

pici fekete poloska két antennával

* Melegítsen megfelelő vizet egy bojlerben. Adjuk hozzá a gujiyákat, és buggyantjuk fel.

* A maradék olajat egy tapadásmentes serpenyőben felhevítjük. Helyezze a gujiyákat a serpenyőbe, és süsse egyenletesen aranybarnára. A tetejére szórunk egy kevés pirospaprika port és amchurt.

* Díszítsd mentaszálkal, és forrón tálald.

Mikor próbálkozol ezzel?

További életmódbeli hírekért kövess minket Instagram | Twitter | Facebook és ne maradj le a legújabb frissítésekről!