A MasterChef Australia versenyzője „panta bhaat”, „aloo bhorta” -t készített a fináléban; tájékozódjon az ételről

Ez nem csak egy étel, hanem egy érzés, amely örömmel osztozik az indiánok és a bangladesi között, kulturális kapcsolatokkal

Kishwar Chowdhury, a műsor egyik versenyzője úgy döntött, hogy az aloo bhorta-val szolgálja a bírókat az alázatos és hagyományos határokon átnyúló „panta bhaat” ételekkel. (Fotó: Instagram/@kishwar_chowdhury)

Vegyünk egy ételt a szubkontinensről, adjunk neki egy fantasztikus nevet, tálaljuk stílusosan és mutatjuk be jól, és lenyűgözi az embereket a szó más részeiről. Ez történt a közelmúltban, amikor a Nyugat -Bengáliában és Bangladesben őshonos étel szerepelt a MasterChef Australia nagy záró epizódjában.

Kishwar Chowdhury, a műsor egyik versenyzője úgy döntött, hogy kiszolgálja a bírókat a szerény és hagyományos határokon átnyúló ételekkel. panta bhaat ', val vel ' aloo bhorta '(Vagy' aloo-bhaate ', Ahogy Bengalis a határ ezen oldalán nevezi). Csak a MasterChef Ausztráliában az ételt keresztelték át, és „füstölt rizsvíznek” nevezték, szardínia és egy salsa mellé tálalva.

Mivel indiánok és sok hűséges bengáli olvasónk olvassa ezt a cikket, az étel szeretete miatt nem nevezhetjük másnak az ételt, mint panta bhaat és aloo bhorta ’. Természetesen nem „füstölt rizsvíz”. Ami a kíváncsiskodókat illeti, akik kíváncsiak arra, hogy mi olyan különleges ebben az ételben, nos, kezdőknek ez nem csak egy étel, hanem egy érzés, amely örömmel osztozik az indiánok és a bangladesi között, kulturális kapcsolattal.

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

A MasterChef Australia (@masterchefau) által megosztott bejegyzés

Az édesanyák és nagymamák generációk óta garanciát vállalnak ennek a különlegesen egyszerű élelmiszernek az egészségre gyakorolt ​​előnyére, amelyet egyik napról a másikra készítenek el. Sok háztartásban az erjesztett rizsedényt úgy készítik el, hogy először külön készítik el a rizst, majd adnak hozzá vizet és hagyják erjedni egy éjszakán át, legalább 12 órán keresztül. India keleti részén továbbra is alapvető háztartásokban él, különösen azokban, amelyek megélhetése fizikai munkától függ. Reggelire fogyasztják, de előtte mustárolajat, csipet sót és citromot szórnak hozzá, és bhaat (rizs).

zöld hernyó sárga és kék tüskékkel

Telt, egészséges és olcsó, gyakran „szegény ember reggelijének” nevezik. Nyugat -Bengálián kívül az étel Assamban találja a felvevőket, ahol „ poita bhat '; Bihar, ahol ezt hívják: sárga bhat '; és Odisha, ahol az emberek ezt hívják lesz '.

Amint korábban említettük, oldalával tálaljuk aloo-bhaate (burgonyapüré), halsütés, füstölt padlizsán ( kezdte pora ), túró vagy kasundi (mustáros szósz).

Ezt az ételt különösen forró és párás éghajlaton fogyasztják, mivel köztudott, hogy hidratálja a testet, és mivel könnyen emészthető, jót tesz a bél egészségének is.

milyen fám van

Ha azon gondolkodik, hogy elkészíti, sok recept áll rendelkezésre az interneten, amelyek közül néhány neves szakácsoktól származik, akik kreatív módszereket találtak arra, hogy hozzáadják az emberek tányérjaihoz, és ezzel megdöntsék a mítoszokat arról, hogy csak bizonyos társadalmi rétegek fogyasztják. gazdasági helyzet és osztály.

Összefoglalva, bármikor megkóstolhatja ezt a receptet, de ha élvezni szeretné, kérjük, ne szólítsa másnak, mint „ panta bhaat '.