Keverje össze a konyhában néhány mexikói rántottával

Ebben a receptben minden megtalálható - lágy rántotta, ropogós zöldségek és ropogós chapatti.

Ezt a receptet Nigella Lawson mexikói rántotta receptje ihlette „Nigella Express” szakácskönyvében. (Forrás: MyWeekendKitchen)

Kevés olyan csodálatos dolog van, mint a rántotta, tiszta és egyszerű, tökéletesen főtt és tökéletesen fűszerezett. - James Beard

És amikor tökéletesen főtt és fűszerezett, rántotta a ropogós tortillák és ropogós zöldségek ágyán van, teljes ételt készítenek. Ez a mexikói rántotta étel a vasárnapi villásreggeli otthonunkban.

legjobb virágzó cserjék a ház előtt

Ezt a receptet Nigella Lawson mexikói rántotta receptje ihlette „Nigella Express” szakácskönyvében. Amikor elolvastam a receptet, arra gondoltam, hogy milyen tökéletes módja a megmaradt chapattis vagy paranthas orvoslásának. Amikor először készítettem ezeket, követtem a receptjét. Szükség volt arra, hogy mindent együtt főzzünk, amiből puha, pépes tojásrántotta lett. Meg akartam kóstolni az összes textúrát - lágy rántottát, ropogós zöldségeket és ropogós chapatti -t, és ezért néhány módosításra gondoltam.

Mexikói rántotta
Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 10 perc | Szolgál: 2

Hozzávalók
2 maradék chapatis/ plain parantha/ tortilla
1 zöld paprika, csíkokra vágva
1 piros chili, apróra vágva
1 vöröshagyma, csíkokra vágva
3 nagy tojás, felverve
1 tk köménymag
Só ízlés szerint
Piros chili pehely ízlés szerint
Durva fekete bors ízlés szerint
1 tk apróra vágott friss metélőhagyma
3 evőkanál olaj

trópusi erdei állatok listája

Módszer
* Vágja a chapatti (vagy paratha vagy tortilla) ezeket a csíkokat. Csak tekerje fel és vágja le a konyhai ollóval.
* Egy evőkanál olajat felhevítünk egy serpenyőben. Ha az olaj forró, adjuk hozzá a chapati csíkokat forró olajhoz. Sütjük néhány percig, amíg ropogósak nem lesznek. Szedjük ki egy tálba.
* A tálat sütőben tartom, melegen tartva (50ºC), hogy a chapati csíkok melegek és ropogósak maradjanak.
* Ugyanebben a serpenyőben adjunk hozzá még 1 evőkanál olajat. Ha az olaj forró, hozzáadjuk a köménymagot. Amikor a magok ropogni kezdenek, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, a hagymát és a paprikát. Sóval ízesítjük. Pároljuk a zöldségeket néhány percig, amíg a paprika megpuhul.
* Hozzáadhat több tetszés szerinti zöldséget. Vörös és sárga paprika, paradicsom és újhagyma is nagyon jól illik a recepthez. Ha paradicsomot használ, távolítsa el a héját, és a hagyma és a paprika után tegye hozzá egy kicsit
* Távolítsa el a zöldségeket a ropogós chapati ágy tetejéről, és tegye vissza a sütőbe melegen tartani.
* Végül tegyen még egy evőkanál olajat ugyanabba a forró olajos serpenyőbe, hogy elkészítse a tökéletes sima rántottát. Hozzáadjuk a felvert tojást, sót és borsot az olajhoz. Keverje össze és mozgassa a tojásokat a serpenyőben, amíg ízlés szerint meg nem sülnek. Szeretem őket jól főzve és szárítva.
* Add hozzá a rántottát a zöldség és a ropogós chapati ágy tetejéhez. Megszórunk néhány piros chili pelyhet és friss metélőhagymát.
* Forrón tálaljuk.

Javaslat
Adjon hozzá egy oldalt fűszeres babból (mexikói chili), hogy még ételesebb legyen.