Navratri gyors receptek: Ünnepelje meg a kedvező alkalmat ezekkel az egyszerű receptekkel

Navratri 2020 gyors receptek: Hozza ki a legtöbbet a Navratriból néhány speciális recepttel.

Navratri gyors receptek: Készítse el ezeket az egyszerű recepteket otthon a Navratri ünneplésére. (Forrás: Gita Hari / Dayashankar Sharma séf; Gargi Singh tervezte)

Navratri gyors receptek: A kilenc éjszakás fesztivál Navratri Shakti istennő kilenc formájának szentelt itt. A böjt a kedvező alkalom alatt népszerű szertartás az ország számos részén. A Shardiya Navratri idén október 17-én kezdődik és október 25-én ér véget, majd október 26-án a Dussehra. A járvány közepette, míg a korlátozások minimális ünnepségek mellett érvényben maradnak, ügyeljen arra, hogy ne maradjon le ínycsiklandó ízről. ételek, amelyek szép Navratri tálcát alkotnak. Íme az ételek keveréke, amelyeket böjti tálra készíthet, valamint felajánlás a pudzsák alatt.

Gita Hari kulináris szakértő és wellness -ételek kurátora által megosztott receptek

Édes burgonya krumpli

florida fa kis piros bogyókkal

Navratri gyors receptek: Készítse el az ízletes burgonya chipset ezzel az egyszerű recepttel. (Forrás: Gita Hari)

Édesburgonya rostok, vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása. A bennük lévő rost és antioxidánsok jótékony hatással vannak a bél egészségére.

Teljes idő: 30 perc
Elkészítési idő: 10 perc
3 adag

Hozzávalók
1/2 kg - édesburgonya
2 evőkanál - szőlő
2 evőkanál - kesudió
2 evőkanál - tisztított vaj/ghee
1/4 tk - só
Olaj sütéshez

Módszer

*Hámozza meg és mossa meg az édesburgonyát. Reszeljük le és terítsük őket muszlin ruhára 10 percig, hogy felszívja a nedvességet.
*Egy serpenyőben felhevítjük a ghee -t, és enyhén megpirítjuk a mazsolát és a kesudiót. Félretesz, mellőz.
*Egy serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk az olajat. A reszelt édesburgonyát készre és ropogósra sütjük, de meg kell őriznie színét, és nem barnulhat meg.
*Tegye a krumplit egy törlőkendőre, hogy a felesleges olaj lefolyjon. Ezután tegye őket egy tálba, adjon hozzá sót, sült mazsolát és diót. Adjunk hozzá egy jó keveréket, és az édes-n-sós krumpli készen áll arra, hogy élvezze a forró csésze masala chait.

Elai Adai

Navratri gyors receptek: Készítse el Elai Adai -t ezzel az egyszerű recepttel. (Forrás: Gita Hari)

A banán tele van káliummal és pektinnel, a jaggery pedig immunerősítő ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, valamint a kókusz jóságával van tele.

Pro tippek

A pároláshoz 8 négyzet alakú banánlevél szükséges.
A tészta és a töltelék előkészítése javasolt, hogy időt takarítson meg.

Teljes idő: 45 perc
Elkészítési idő: 45 perc
Szolgál: 4

Hozzávalók

1 csésze - nyers rizs
1 csésze - Párolt rizs
Só

Módszer

*A rizst áztassa együtt hat-hét órán keresztül.
*Finom tésztává őröljük kevés sóval. Félretesz, mellőz.

Töltelékre

1 csésze - kókuszreszelék
2 nem - pépesített banán
1/2 csésze - Jaggery, reszelve
1/4 tk - kardamompor
1 evőkanál - ghee

Módszer

*A jaggery-t fél pohár vízzel felmelegítjük egy vastag aljú serpenyőben.
*Amikor a rágcsálnivalók habzanak, vegyen be pépesített banánt és kókuszreszeléket. Alacsony-közepes lángon jól keverjük össze őket, adjunk hozzá ghee-t, és keverjük tovább, amíg el nem hagyják a serpenyő oldalát.
*Megszórjuk a kardamomport, és félretesszük a keveréket kihűlni.

Hogyan készítsünk Elai Adai -t

*Mossuk meg, majd enyhén tegyük át a leveleket mindkét oldalon a gázlángra.
*Öntsön egy nagy evőkanál rizstésztát minden levélre, és terítse szét kis dosa-szerű mintával.
*Egy evőkanál tölteléket kenjünk a tészta egyik felére. Fedjük le a másik felével. Hajtsa össze az oldalakat, és tegye a gőzölőre.
*Hagyja párolódni 20 percig. Vegye ki őket a gőzölőből és hagyja őket egy kicsit hűlni.
*Lassan és óvatosan nyissa ki a banánlevél csomagot. Látni fog egy áttetsző lapot, amely a kókusz és a banán ízét tartja a kardamom illatával. Élvezze ezt az isteni desszertet!

A Michelin Plate győztes séf, Dayashankar Sharma receptjei

Lauki aur kele ki malaidar kheer

Navratri gyors receptek: Mit szólnál ehhez a desszerthez? (Forrás: Dayashankar Sharma séf)

Hozzávalók

fa nagy, hosszúkás levelekkel

800 g - zsíros tej
400 g - Palack tök, reszelve
2 nem - banán, reszelve
30 g - Khoya
20 g - Mandula, szeletelve
10 g - Chironji
10 g - kesudió, zúzott
90 g - barna cukor
1 evőkanál - kardamom por
25 g - Ghee
8-10 szál-Sáfrány

Módszer

*Egy serpenyőben felhevítjük a ghee -t.
*Sütjük a kesudiót és a mandulát.
*Tartson néhányat félre a díszítéshez.
*Amikor barna, adjunk hozzá reszelt üveg tököt, és főzzük nyolc-tíz percig lassú tűzön.
*Adjon hozzá tejet, amikor forrni kezd, és forralja fel a hőt, és hagyja főzni lassú tűzön 25 percig.
*Közben keverjük tovább
*Most adjunk hozzá cukrot és khoyát, és főzzük további két-három percig, majd adjunk hozzá kardamomport és sáfrányt.
*Hagyja lehűlni a kheert szobahőmérsékleten, majd adjon hozzá reszelt banánt és keverje össze.
*Díszítsük mandulával és kesudióval.

Nyers banán, kókusz és szágó kebab

Navratri gyors receptek: Élvezze ezt az egyszerű elkészítést. (Forrás: Dayashankar Sharma séf)

Hozzávalók

600 g - Nyers banán, mosva és főzve
250 g - friss kókusz, reszelve
300 g - Sago gyöngy, mossuk és két órán át áztatjuk
40 g - Mandula, zúzott
1 evőkanál - Bors, zúzott
Kősó ízlés szerint
5 nem - zöldpaprika, apróra vágva
20 g - Ghee

Módszer

*Egy serpenyőben felhevítjük a ghee -t, amikor forró, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, és aranybarnára sütjük.
*Egy turmixgépben őröljük meg a pörkölt kókusz felét.
*A pörkölt kókusz felét tegyük félre.
*Pépesítse fel a szágó felét.
*A szágó másik felét tartsa kebab bevonására mindkét oldalról
*Minden hozzávalót, beleértve a zöldpaprikát is, egy tálban összekeverjük, és jól összekeverjük.
*A fenti keveréket kis golyókra osztjuk.
*Készítsen kerek és lapított kebabot.
*Az áztatott szágógyöngyöket megkenjük egy tányéron. Helyezzen lapított kebabot a szágóra, és erősen nyomja meg, hogy a szágó bevonhassa a kebabot. Tegye ezt mindkét fél számára.
*Melegítse a ghee-t egy tapadásmentes serpenyőben.
*Ha felhevült, tegyen kebabot, és süsse mindkét oldalról aranybarnára.
*Forrón tálaljuk.

Melyiket szeretné kipróbálni?