Navratri recept: Lapsi készítése

A Lapsi az egyik legszerényebb édes étel, nagyon földes, nem díszes sallang. A radzsasztáni és a gudzsaráti konyha része, és a Navratris alatt is készül.

Gyermek recept

Azt hiszem, a Lapsi az egyik legszerényebb édes étel, nagyon földi, nem díszes sallang. Mind a radzsasztáni, mind a gudzsaráti konyha része, és a Navratri alatt is készül. Érdekes módon ez a bohri konyha alapvető eleme is. Az iszlám újév előestéjén minden Bohra család együtt eszi ezt a desszertet egy nagyon nagy tányérról (thaal). A hagyomány páratlan számú ételt ír elő a thaálon, de a leglényegesebb elem az egyszerű gyermek. Nagyon kellemesen meglepődtem, amikor rájöttem, hogy házasság után. Az egyetlen kiegészítő összetevő a kókuszreszelék, ami érzetem szerint csak javítja az ízét.

Lapsi - Törött búzapuding Jaggery -vel
Elkészítés: 5 perc | Főzés 30 perc | Tálal 4-5

hegyi fák képek nevekkel

Hozzávalók
1 csésze tört búza (dalia)
1 csésze jaggery, reszelve
4 csésze víz
1/4 csésze kókuszreszelék
2 ek zöld kardamom por
2 evőkanál ghee
7-8 mandula, felaprítva

Módszer
* Melegítsük a ghee -t egy kadhaiban, és adjunk hozzá tört búzát. Közepes lángon, rendszeres keverés mellett addig sütjük, amíg a búza aranybarna nem lesz.

* Egy külön serpenyőben forraljuk fel a vizet jaggery -vel, amíg a jaggery megolvad.

* Lassan adjuk hozzá a cukros vizet a sült tört búzához. Adja hozzá oldalról, mert sok porlasztás lenne.

talajtakaró napos lejtőhöz

* Hozzáadjuk a kardamompor felét és a kókuszreszeléket. Jól összekeverni. Csökkentse a hőt alacsonyra, és lefedve főzze, amíg a víz fel nem itatja, és a dalia jól megfőtt. 20-25 percet vesz igénybe.

a törpe örökzöld fák fajtái

* Tálaló edénybe szedjük, és a maradék kókuszreszelékkel, kardamomporral és mandulával díszítjük.

* Forrón tálaljuk.

Az étel soha nem csak étel. Azt hiszem, ez a történet, a beszélgetés. Összehozza az embereket, és egyetemes nyelvet beszél! Szeretek játszani a konyhámban. A főzés iránti szenvedélyem az az izgalom, hogy valami újat alkothatok, és megoszthatom másokkal. Segít az a tény, hogy a kedves férj ételkészítő és őszinte kritika! Blogot írok a kalandjaimról a konyhában http://www.myweekendkitchen.in/