Navratri vrat recept: Készítsen malai pedákat házi chhena -val

Navratri recept: A kolkatai élelmiszerblogger, Reshu Drolia megmutatta, hogyan lehet sáfrány ízű malai pedát készíteni házi chhena-val vagy túróval.

Navratri recept: Készítsen malai peda -t otthon egyszerű alapanyagokból. (Forrás: mintsrecipes/Instagram)

Egyetlen fesztivál sem telhet el finom desszert nélkül. A Navratri pedig az egyik alkalom, amikor kilenc napon keresztül különféle különleges édességeket habosíthat. A tej, a száraz gyümölcs és a túró a leggyakrabban fogyasztott Navratri-ételek közé tartozik, és ugyanazokat az összetevőket használhatja krémes pedák készítéséhez.

A kolkatai székhelyű élelmiszerblogger, Reshu Drolia nemrég megmutatta nekünk, hogyan lehet sáfrány ízű malai pedát készíteni házi chhena-val vagy túróval. És a recept meglehetősen egyszerű, és csak néhány alapvető összetevőt igényel. Próbáld ezt:

százszorszéphez hasonló virágok

Hozzávalók

Chhena/túróhoz

1½ - teljes zsírtartalmú tej
¼ csésze - víz
1½ evőkanál - ecet

hogyan lehet azonosítani a nyírfát

A peda számára

juharfa fehér kéreggel

2-3 evőkanál-tej, langyos meleg
10-12-Sáfrányszálak
260 g - Chhena (túró)
250 g - Khoya / maava
½ csésze - cukor vagy ízlés szerint
½ teáskanál - kardamom por
Néhány csepp sárga ételfesték

Módszer

* Adjunk hozzá tejet egy serpenyőbe, és forraljuk fel, miközben folyamatosan keverjük.
* Kapcsolja ki a lángot. Hagyja egy kicsit hűlni.
* Adjunk hozzá ecetet egy csésze vízhez. Jól összekeverni. Most öntsük a tejbe és keverjük össze. Így kapsz chhena -t.
* Tegyen egy muszlin kendőt egy szűrőre, és engedje le a felesleges vizet a chhenából. Fedjük le muszlin kendővel, és hagyjuk pihenni 10 percig.
* Egy kis csészébe adjunk hozzá néhány evőkanál langyos tejet. Ehhez adjunk hozzá néhány sáfrányszálat. Jól összekeverni. Tartsa félre 30 percig.
* Egy serpenyőben hozzáadjuk a chhena -t és a khoyát, és jól összekeverjük. Most kis lángon főzzük három -négy percig.
* Ehhez adjuk hozzá a sáfrányos tejet. Keverjük össze és főzzük újra három -négy percig.
* Adjunk hozzá cukrot, kardamomport és egy kis sárga ételfestéket. Keverje össze az összes hozzávalót, amíg a cukor elolvad. A peda keveréknek sűrű konzisztenciát kell elérnie, majd kikapcsolhatja a lángot. Hagyja lehűlni a keveréket.
* Most gyúrja össze a keveréket egy spatulával két -három percig.
*Vigye a keveréket egy tányérra. Vegyünk egy kis részt a keverékből, és gömbölyítsük össze. Nyomja kissé a közepébe, és töltse meg pisztáciával és nedves sáfrányszállal. Készítsen hasonló pedákat a keverék többi részével, és tálalja családtagjai számára.

Mikor készíted ezt?