A Nawabok hívnak

A szabadtéri baithak történelmi rögökön és költészeten keresztül mutatja be Awadh történetét.

awadh kultúra, Nawab of Awadh, lucknow nawabi kultúra, awadh története, lucknow története, awadhi étel, lucknow mughlai étel, Safdarjung sír, delhi nawabi kultúra, Shaam-e-Awadh, Delhi Karavan, Nawab Wajid Ali Shah, Begum Hazrat Mahal , Begum Hazrat Mahal park, East India Company, indiai expresszA baithak folyamatban Fotó jóvoltából: Amaan Imaam Ghazee

A múlt bukdácsolt az idő múlásával, és rögzítette a múlt pillanatait, és találkozott a lelkesen várakozó közönséggel. Egy 46 fokos estére felöltözve, ragacsos levegővel, mint a ragasztó, a Safdarjung sírja kertjében ültek, hogy hallhassanak egy olyan birodalomról, amelynek kulturális színvonala továbbra is diktálja-és gúnyolja-, hogyan viselkedik a hindi szív. Ez volt a Shaam-e-Awadh, a Delhi Karavan által a múlt hétvégén megszervezett örökségi csali, amely elválasztja a történelmet Lucknow és környéke romantikus dekadenciájától.

Hindi és urdu nyelven beszélő Asif Dehlvi Delhi Karavanból megnyitotta a kahaaniyon ka pitaara -t azzal, hogy maga mögé mutatott a homokkőből és márványból készült kupolás emlékműre. Egy 18. századi sír gyepén ülünk, ahol Awadh második Nawabja fekszik eltemetve. Bár szeretjük Lucknow -t az Awadh szinonimájának tekinteni, Faizabad volt a korai uralkodók, például Nawab Safdarjung hatalmának székhelye - mondta. A faizabádi bazárok annyira zsúfoltak voltak Hindustán régi városaiból, valamint a franciáktól és az angoloktól, hogy szó szerint minden lépésnél megdörzsölték a vállukat.



Amikor a főváros Lucknowba költözött, az aranykor az élet minden területére beáramlott, a szokásoktól a konyhán át a ruhákig, és folyamatosan törekedett arra, hogy felülmúlja Delhi nagyszerűségét - a versengést, amely ma is fennáll. Ha Delhi szereti a biryani -t, Lucknow szereti a pulaót. A lucknowiak is biryani -t esznek, de a pulao után jön. Ez az a hely, ahol a legtöbb pulao kísérletet végzik, a moti pulao -tól és a navratan pulao -tól az anardana pulao -ig - mondta Dehlvi, és hozzátette egy személyes anekdotát: Amikor a húgom feleségül vett egy lucknowi fiút, a baraat tudassa velünk Dilliwalas, hogy „arrey, pulao nahi hai” .



Nawab Wajid Ali Shah kulináris versenyétől Delhi shehzadájával Begum Hazrat Mahal 1857 -es eltökélt szándékáig, hogy kiszorítsa a briteket, a hagyományból, hogy egy női szolgát bua -nak hívnak, a nawab bolond ígéretéhez, amelyet a Bahadur társaságnak vagy a Kelet -indiai vállalatnak ígért - Dehlvi bemutatta az Awadh sok rétegét anekdoták és övéi révén.

Maga a csalétek tükrözték azokat, amelyeket Lucknow galiában és mohallájában tartottak, ahol az egyszerű ember egy mesemondó köré gyűlt, miközben a kakukok és a papagájok sikoltozva elkiabáltak egy nyári nap után. A Safdarjung sírja közönségét azonban khaas mehmanként kezelték - csuklójukra dörzsölték az itr -t, ezüstfóliában elaichi -t és chikni dalit kínáltak, hogy rágcsálják, és az ülés végén pánt vagy gilorit szolgáltak fel ki handi.