Most ellenőrizze a sör frissességét ezzel a mobilalkalmazással

Az alkalmazás nyílt forráskódúként érhető el, és bármely programozó használhatja és módosíthatja.

Friss vagy állott a söröd? Ezt egy alkalmazás eldöntheti Ön helyett. (Fotó: Thinkstock Images)

Ebben a rekkenő hőségben a hűtött sör az, ami megmenti, de mi van akkor, ha elhalt, és azzal fenyeget, hogy elrontja a bulit? Aggodalomra semmi ok, hiszen van egy okostelefon-alkalmazás, amely meg tudja mondani, hogy friss-e a sör, hogy ma este megihassa vagy sem.

A Madridi Complutense Egyetem kémikusai olyan módszert fejlesztettek ki, amely lehetővé teszi a sörfőzők számára a sör frissességének mérését egy polimer szenzor segítségével, amely a furfurol észlelésekor megváltoztatja a színét – egy vegyület, amely akkor jelenik meg, amikor az ital elöregszik, és elhalt ízt ad neki.

Az érzékelő okostelefonos alkalmazásból vezérelhető.

Olvass tovább

• Yam vs édes burgonya: Útmutató az ételkülönbségekhez
• Egyél, játssz, ismételd
• Vega meglepetés
• A Zambar bevezeti az étkezőket a marathwadai konyha összetett, gazdag ízvilágába
• Wine Speak: Indiai borok, amelyeket ünnepi borogatásra ajánlunk

A sör fajtájától és tárolási körülményeitől függően íze megváltozhat a sörben előállított kémiai összetétel változása következtében, ami a boroknál előfordulótól eltérően negatívan befolyásolja az íz minőségét.

melyek a különböző halfajták

A kutatók Elena Benito-Pena és Maria Cruz Moreno-Bondi egy egyszerű, olcsó módszert fejlesztettek ki, amely képes mérni, hogy a sör elhalt-e vagy sem.

A sörgyártók eddig a furfurolt és más frissességi mutatókat kromatográfiás technikákon alapuló módszerekkel mérték. Ezek a módszerek azonban drága berendezéseket igényelnek, és a minta előkészítése nagyon időigényes, mondta Benito-Pena.

Az új módszer szenzorkorongokból áll, amelyek érzékelik a furfurol jelenlétét a sörben.

Ezeket a kontaktlencsék gyártásához használthoz hasonló polimerből készült érzékelőket úgy tervezték, hogy a furfurált tartalmazó sörrel érintkezve megváltoztassák a színüket (sárgáról rózsaszínre).

Az érzékelő anyagába olyan származékot építettünk be, amely reagál a furfurollal, és rózsaszín cianin származékot hoz létre, amely lehetővé teszi számunkra, hogy azonosítsuk a marker jelenlétét a mintában – magyarázták a vegyészek.

A szín intenzitása növekszik, ahogy a furfurol koncentrációja emelkedik a sörben, és ahogy több idő telik el a sör előállítása óta – tették hozzá az Analytical Chemistry folyóiratban megjelent cikkükben.

cápafajok listája képekkel

A csapat Androidos okostelefonokra is készített egy mobilalkalmazást, amely a szenzorlemezről lefényképezve lehetővé teszi a sörben lévő furfurol mennyiségének azonosítását.

Ezekkel az adatokkal meghatározható a frissesség mértéke.

Az alkalmazás nyílt forráskódúként érhető el, és bármely programozó felhasználhatja és módosíthatja, hogy más platformokon is használható legyen.

Hamarosan Apple IOS készülékekre is elérhető lesz.

fekete-fehér bogár a házban

Hírekért kövessen minket Facebook , Twitter , Google+ & Instagram