Gyors receptek: A Methi Papad Ki Subzi elkészítése

Papad ropogós előételként működik, de a marwari közösség évek óta aljas curryt készít belőle.

A Methi Papad Ki Subzi száraz methi magvakból és pörkölt papadból készül.

Maharaj Jankidas Vaishnav ezen a héten elfoglalt ember, és az Ön embere a Mewar ételfesztiválon, a Tuskersben, a Mumbai-i Sofitel Hotelben. A jól ismert marwari ételek, például Gatte Ki Subzi és Ker Sangri Ki Subzi elkészítése mellett a Vaishnav egy másik hagyományos finomságot is hozzáadott a menühez- a methi papad ki subzi.

Jellemző a zseniális főzési stílusra, amelyről Rajasthanis ismert, ami minden rendelkezésre álló összetevővel megfelel, amikor a sivatagban kevés a zöldség. Mindössze egy marék görögszéna magra és néhány papádra van szüksége ahhoz, hogy ízletes ételt készítsen rizshez vagy rotishoz.

egy tölgyfa levelei

Hozzávalók
1 evőkanál görögszéna mag
2 evőkanál olaj
1 közepes apróra vágott hagyma
2-3 apróra vágott fokhagyma
1 evőkanál chili por
¼ evőkanál kurkuma por
1 evőkanál dhaniya por
½ csésze víz
Só ízlés szerint
2-3 pörkölt papád

Módszer
*Áztassa be a methi dana -t és forralja fel.

*Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és addig sütjük, amíg átlátszóvá nem válik. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, a chilit, a kurkuma és a dhaniya port és a sót ízlés szerint, és főzzük néhány másodpercig

*Adjunk hozzá vizet és forraljuk fel. Adjuk hozzá a methi dana -t és pároljuk körülbelül öt percig.

*Kapcsolja ki a tüzet, és végül adja hozzá a pörkölt papadot.

kerek fehér testű pók

A Mewar fesztivál a Tuskersben a Sofitel Mumbai BKC -n február 22 -ig tart.