Recept: A legjobb bulgur-bab burger, chutney-mayo csavarral

Népszerű harapnivaló minden korosztály között, a hamburgert most finom vacsorára emelik. Íme a babburgerek, amelyek biztosan kellemes változást jelentenek a szokásos menüből.

A hamburgert egyszerű elkészíteni és főzni, és jól fagy. (Forrás: MyWeekendKitchen.com)

A hamburgernek kell lennie a legnépszerűbb kényelmi ételnek. Ha egyszer csak gyorsétteremként szolgálják fel, a hamburgerek hamarosan ínyenc konyhába kerülnek. A vegetáriánus burger sokáig egyszerűen burgonyapogácsa volt. De nem több! Sok lehetőség van arra, hogy a hamburgert egészségesebbé tegyük.

Ez az eddigi legjobb babburgerem.

Sok receptet kipróbáltam már babburgerekre, de mindig elmaradtak, amíg megtaláltam ezt a receptet. A bulgur hozzáadása meglepetés volt számomra. Nem csak jól köti a hamburgerpogácsát, hanem javítja az állagát. Indiai csavart adtam hozzá a fűszerekkel és a zöld chutney-mayo-val, mint mártással. Gyógynövények, fűszerek és friss alapanyagok sokaságával kellemes változást jelent a szokásos étlapunkhoz képest. A hamburgert egyszerű elkészíteni és főzni, és jól fagy.

mi a funkciója a bibe

Bulgur-Bean Burger
Elkészítés: 20 perc (+1 óra hűtési idő) | Főzési idő: 40 perc | Szolgál: 4

Hozzávalók
1/2 csésze - Bulgur búza
200 g - Vörös bab, éjszakán át áztatva és felforralva
200 g-Fekete szemű bab, éjszakán át áztatva és felforralva
2 - Zöld chili
1 - Hagyma, apróra vágva
1/2 csésze - friss koriander
2 - Fokhagyma szegfűszeg
1 - Zöld paprika, apróra vágva
2 tk - köménypor
1 tk - Garam masala
1 tk - Chaat masala
1/2 csésze - Teljes kiőrlésű liszt a portalanításhoz
2 evőkanál - zöld chutney
6 evőkanál - majonéz
Olaj/vaj - A hamburger sekély sütéséhez
Só ízlés szerint
Pirospaprika por - ízlés szerint

1 - Saláta paradicsom, szeletelve
1 - Nagy hagyma, szeletelve
5-6 saláta/salátalevél

mutass egy cédrusfát

Módszer
* Áztassa a bulgur búzát 1 csésze forró vízben 15 percig. Főzzük alacsony lángon vízzel 10-15 percig, amíg az összes víz felszívódik és a búza megpuhul. Tegye félre, hogy kihűljön.
* Szárított babot használtam, amelyet egy éjszakán át vízben áztattam, majd a gyorsfőzőben 4-5 sípot főztem, amíg meg nem főztek. Ehelyett konzerv babot is használhat.
* A főtt babot (kissé lehűtés után), a zöldpaprikát, a fokhagymagerezdeket, a hagymát, a paprikát és a friss koriandert tegye egy konyhai robotgépbe. Mindent apróra vágunk.
* Adja hozzá a bab- és zöldségkeveréket a főtt bulgur búzához a porított fűszerekkel együtt. Jól összekeverjük, és 6-8 burger pogácsát formázunk belőle. * Fedjük le a burger pogácsákat fóliával, és tegyük hűtőbe legalább egy órára.
* Kenje be minden hamburgert liszttel és extra porral.
* Melegítsünk fel egy lapos serpenyőt, és adjunk hozzá olajat/vajat. Amikor forró, főzzük a hamburgert közepes lángon. Közben megfordítjuk, és addig sütjük, amíg mindkét oldala jól meg nem puhul-5-6 perc mindkét oldalon.
* Vágja félbe a hamburger zsemlét, és enyhén pirítsa meg őket. Helyezzen egy salátalevelet, majd a hamburgert. Adjunk hozzá egy szelet paradicsomot és hagymát, és tegyünk rá bő mennyiségű zöld chutney -t és majonézet. Zárjuk be a zsemlét, és tálaljuk krumplival.