Tanulmányok szerint a Matcha tea nyugtató hatású: tudjon meg többet erről a japán szuperételről

Az árnyékban termesztett Camellia sinensis zöld tea bokrok új leveleinek finomra őrölt porja és az élelmiszer ízesítőanyag jótékony hatással van az egészségre.

Az új matcha levelek finomra őrölt porát előnyösnek tartják az egészségre. (Forrás: File Photo)

A Matcha, Japánból származó, finomra őrölt zöld tea népszerű íze a felkelő nap és Kelet -Ázsia országában. Az árnyékban termesztett Camellia sinensis zöld tea bokrok új leveleinek porja és az élelmiszer ízesítőanyag jótékony hatással van az egészségre.

milyen típusú cseresznyefám van

Most egy japán kutatócsoport a Kumamoto Egyetemen kimutatta, hogy az egerek szorongó viselkedése csökken a Matcha por vagy Matcha kivonat fogyasztása után. Nyugtató hatása úgy tűnik, olyan mechanizmusoknak köszönhető, amelyek aktiválják a dopamin D1 receptorokat és a szerotonin 5-HT1A receptorokat, mindkettő szoros kapcsolatban áll az aggódó viselkedéssel. Journal of Functional Foods .

Japánban a Matcha történelmi gyógyászati ​​felhasználásai közé tartozik az emberek pihenésének segítése, az elhízás megelőzése és a bőrbetegségek kezelése. A kutatók ezért igyekeztek meghatározni annak különféle jótékony hatásait.

Bár további epidemiológiai kutatásokra van szükség, tanulmányunk eredményei azt mutatják, hogy a Matcha, amelyet hosszú évek óta gyógyszereként használnak, meglehetősen előnyös lehet az emberi szervezet számára - mondta a vizsgálat vezetője, Yuki Kurauchi. Reméljük, hogy a Matcha -val kapcsolatos kutatásaink világszerte egészségügyi előnyökkel járhatnak - tette hozzá.

Bár gyökerei Kínában vannak, később a zen-buddhistákon keresztül terjedt Japánban, és ma már szinte mindenhol megtalálható, és gyakran „hangulat-és agyi” táplálékként emlegetik. A buddhista szerzetesek felfedezték, hogy éberek akarnak maradni hosszabb meditációs időszakok alatt, és úgy gondolják, hogy Matcha javítja az agyi erőt, anélkül, hogy más koffeintartalmú italokkal járna.

Úgy gondolják, hogy növeli a memóriát és a koncentrációt; növeli az energiaszintet és az állóképességet; elősegíti a kalóriák elégetését, méregteleníti az emberi testet és javítja a koleszterinszintet. Ismert, hogy ideális edzés előtti ital, mivel tele van katekinekkel. Jelentős összetevőként gyorsan utat tör magának.

Mivel az indiai fogyasztók egyre jobban tudatában vannak az egészséges táplálkozásnak, a zöld tea, a gluténmentes termékek és a szuperételek fogyasztása emelkedett, és ez ösztönzi a Matcha innovatív felhasználását a fagylaltok, sütemények és fánkok összetevőjeként.

Íme egy egyszerű recept, amelyet kipróbálhat.

Matcha fagylalt Rishav Kanoi, tea szakértő, The Tea Trove

sárgadinnyeszerű gyümölcs

A Matcha fagylalt frissítő és nem túl krémes. (Forrás: File Photo)

Elkészítési idő: 5 óra (fagyasztással együtt)

Adagok: 8 csésze
Kalória: 315 kcal

Hozzávalók

1 evőkanál - Matcha zöld por
1 csésze - teljes tej
2 csésze - Nehéz tejszínhab
¾ csésze - fehér cukor
2 tojás

Módszer

*A Matcha port egy tálban felverjük a csomók eltávolítására; adjunk hozzá egy csepp tejet, és addig keverjük, amíg a Matcha por teljesen fel nem oldódik. A maradék tejet fokozatosan keverjük a Matcha keverékhez.

milyen gyümölcsfa ez

*Keverje össze a tejszínt és a Matcha keveréket egy edényben közepes-alacsony lángon; főzzük, időnként megkeverve, amíg fel nem melegszik, körülbelül öt percig.

* A cukrot és a tojást habosra keverjük egy tálban. Öntsön 1/2 csésze forró Matcha keveréket a tojásos keverékbe; alaposan keverjük össze. Ismételje meg a maradék Matcha keverékkel. Öntsük vissza a keveréket az edénybe

*Főzzük és keverjük a Matcha keveréket közepes-alacsony lángon, amíg fel nem melegszik, körülbelül három percig. Vegyük le a tűzről és hűtsük le szobahőmérsékletre.

*Hűtsük le hűtésig, legalább négy órára.

*Öntsük a kihűlt Matcha keveréket egy fagylaltkészítőbe, és fagyasszuk le.