Ez az Eid, próbálja ki ezt a bezárt desszertet görögdinnye héjával

Ez a recept nemcsak minimális összetevőkből, de szinte ghee vagy olaj nélkül is gyönyörűnek tűnik, ez a recept számos táplálkozási előnnyel is jár.

Ezt a receptet Aabha Narang No Oil Ghia Halwa ihlette, a „Karantén konyha” című könyvből. (Fotó: Shalini Rajani)

Mindannyian felnőttünk a járványon. Minden nap a vírus ad nekünk az élet legnagyobb tanulságait. És bár a tanulás úgy tűnik, mint egy nagy könyv, még mindig vannak mutatók és bekezdések, amelyek minden nap kiegészítik.

A tisztább környezettől a kékebb égig, a boldogabb ételektől a nulla pazarlásig, a jobb légzéstől a boldogságig a minimális kényelemben, minden nap az otthonunk határain belül történik az evolúció. Úgy tűnik, jól alkalmazkodunk a behatoló vírushoz, és bár nem volt hajlandó eltűnni, elfogadtunk egy életet, amelyet együtt kell élni vele.

Az emberek, mondom nektek, nem könnyű faj megbukni!

A lezárás alatt sok fesztivál jött és ment csendben. A piacokat ezúttal nem árasztották el az ünnepek. Nincs élénkpiros dupatták a navratrák idején nincsenek kibővített édességüzletek az Eid idején, nincs látogatás a templomokban nagypénteken; mintha mindannyian megtanultuk volna, hogy Isten a részletekben rejlik, és nem csak a templomokban vagy a mecsetekben vagy a gurudwarákban.

fekete pók fekete-fehér csíkos lábakkal

Annak ellenére, hogy milyen vallásban születünk, hazám minden fesztiválja ugyanolyan illatú. De gondolkoztál már azon, hogy mitől lesz fesztivál, fesztivál? Most, hogy meg kell ünnepelnünk az Eidet, hogyan tervezi ezt az örömöt és örömöt elhozni anélkül, hogy a legjobb öltözékben lépne ki és ölelést váltana?

Számomra mindig az étel hordozza a nosztalgia és a szeretet megfelelő illatát. Ma egy egyszerű desszertet készítettem, mert Eiden kívül még egy okom volt az ünneplésre. És ez volt az első e-könyvem bevezetése ' Karantén konyha ’Az Amazonon. Ez a könyv őszinte kísérlet arra, hogy egy helyen összehozzon 81 gondtalan receptet különböző kultúrákból, etnikumokból és államokból. Emlékszel, az Instagram Live, amit 21 napon keresztül csináltam? Ez a könyv összefoglalja mindazt a szeretetet, amely nagyszerű receptekben ömlött el az első lezárás során.

És miközben elsajátítjuk a konyhánkban a nulla pazarlás művészetét, a mai recept mindent összefoglalt, ami a fejemben van. Tökéletes Eid -desszertnek kellett lennie, a könyvbemutató ünneplésére, és a lezárás alatti pazarlás legjobb kifejezésének.

A görögdinnye héja szintén gazdag rostforrás, amely segít fenntartani a rendszeres bélmozgást, és csökkentheti a vastagbélbetegségek kialakulásának kockázatát. (Fotó: Shalini Rajani)

És hidd el, ez az egyszerű recept a hulladékból, a görögdinnye héjából sok örömet okozott a családomnak. Ez a recept nemcsak minimális összetevők mellett, de szinte ghee vagy olaj nélkül is gyönyörűnek tűnik, ez a recept sok táplálkozási előnnyel is jár.

honnan tudom megmondani, hogy milyen füvem van

Olvasson többet a lépésről lépésre történő előkészítésről, és legyen a 2020 -as áldás mindannyiunk „mubarakja”.

Eid Mubarak !

ÍZES GYÖGGYMELON RIND DESZERT (HALWA)

Hozzávalók:

fűfajták Alabamában

• 2 csésze reszelt görögdinnye héja (a vékony zöld héj lekaparása után)
• 3/4 csésze jaggery por vagy cukor (a mennyiséget tetszés szerint állítsa be)
• 1 teáskanál ghee ízesítéshez (opcionális)
• 2 ek szeletelt mandula (előpörkölt) a díszítéshez
• ¼ tk kardamom (elaichi) por
• Egy csepp rózsavíz

Módszer:

1. Vágja le a vékony zöld héját a görögdinnye héjából, és reszelje le a maradékot.
2. Most adjunk hozzá egy csepp rózsavizet a reszelt héjhoz, és tegyük félre néhány percig.
3. Egy mély vasvas wokban tegye a reszelt és kifacsart kéregkeveréket nagy lángra, és folyamatos keverés mellett hagyja, hogy a nedvesség teljesen kiszáradjon.
4. Ekkor adjunk hozzá cukrot és kardamomport, és főzzük nagy lángon, folyamatos kevergetés mellett, amíg a cukor kristályosodik.
5. Itt hozzáadhat még egy csepp rózsavizet vagy egy csipet kardamomport, ha fokozni szeretné az ízeket.
6. Előszeletelt és szeletelt mandulával díszítjük.
7. Forrón tálaljuk.

Ezt a receptet Aabha Narang, a No Oil Ghia Halwa ihlette a könyvből Karantén konyha.

A görögdinnye héjának egészségügyi előnyei

szőrös fekete-fehér pók

A görögdinnye héja nagy százalékban tartalmaz tápanyagokat, mint a vörös hús. Alacsony kalóriatartalmú és magas A-, C -vitamin-, kálium-, B6 -vitamin- és cinktartalommal rendelkezik. Citrullinnal, aminosavakkal, likopinnal, fenolos vegyületekkel és flavonoidokkal van tele.

A görögdinnye héja szintén gazdag rostforrás, amely segít fenntartani a rendszeres bélmozgást, és csökkentheti a vastagbélbetegségek kialakulásának kockázatát.

(Shalini Rajani a Crazy Kadchi alapítója, és innovatív és egészséges főzőműhelyeket tart minden korosztály számára)