Itt az ideje egy kis kényeztetésnek a szuperélelmiszerek amarántjával

Ahogy változik az évszak, természetesen vágyunk ropogós harapnivalókra, amelyek elképesztően jól illeszkednek az általános monszun hangulathoz.

A Superfood amarant tápláló, gluténmentes gabona, amely sok rostot, fehérjét és mikrotápanyagot biztosít.

A perzselő nyár után ideje üdvözölni az örömteli záporokat. Itt az ideje monszun esőnek és ínycsiklandó ételeknek. Ahogy változik az évszak, természetesen vágyunk ropogós harapnivalókra, amelyek elképesztően jól illeszkednek az általános monszun hangulathoz. Míg a rántott ételek varázslatos illata elcsábít bennünket, megpróbálok olyan érdekes finomságokat felhozni, amelyek egészségesek és nem sültek. A főzőműhelyeim során a résztvevőim megtalálták a módját, hogy több szuperételt vigyenek be mindenbe, amit főznek. Ezúttal a kényeztetés célja, hogy kiegészítse a hűvös szellőt és a gyönyörű eget.

Próbálja ki ezt a szuper egészséges Amaranth kekszet, és keverje össze a Panchamrit Mocktaillal, hogy kielégítse monszun utáni sóvárgását, kalóriák nélkül. Olvassa el a lépésről lépésre szóló receptet és a panchamrit jelentőségét, valamint az egészségügyi előnyöket, különösen a Shravan Maas-ban (monszun hónap).

Amarant (Rajgira) kekszek:

Hozzávalók:

15-20 kekszhez

fa lila virágokkal az ágakon

1 csésze - Amarant liszt (Rajgira Aata)
1/4 csésze-lenmag (előpörkölt és porított lenmag)
1/4 csésze - Mishri por (vagy bármilyen porcukor)
Egy csipet só
Víz gyúrni

Módszer:

*Az összes hozzávalót felhasználva, vízzel gyúrjuk össze a tésztát. Hozzáadhat több tetszés szerinti magot, például napraforgómagot, szezámmagot vagy tökmagot. Mivel a tészta kissé ragadós lesz, műanyag lappal óvatosan kinyújtjuk.

*Kés (vagy pizzavágó) segítségével vágjunk hosszú csíkokat a kinyújtott tésztából.

*A sütőt előmelegítjük 190 ° C-on 10 percig. Ezeket a kekszeket óvatosan egy zsírozott tepsire (vagy sütőpapírra) helyezzük, és 160 fokon 8-15 percig sütjük. A sütési idő azonban a kinyújtott tészta vastagságától függ.

Fontos tipp: Mindig ne felejtse el manuálisan ellenőrizni a sütőt, mert a beállítások sütőnként eltérőek. Ha látja, hogy az élek vörös színűvé válnak, távolítsa el őket, és hagyja kihűlni a hűtőtálcán. Lehet, hogy meg kell fordítania és újra kell rendeznie őket is. A keksz csak ropogósabb lesz, ha kihűlt. Tárolja légmentesen záródó edényben.

Jegyzet: Amarantliszt könnyen beszerezhető bármely helyi chakki boltban. Viszont vettem az Amarant magjait, és enyhén szárazon pörköltem fel. Aztán porrá zárták őket, hogy Amaranth lisztet kapjanak.

Panchamrit Mocktail

Hozzávalók:

10 pohárhoz

2 nem - Beérett banán
7-8 nem-Vetőmag dátumok
4 evőkanál - méz
15-20 nem-mazsola
2 evőkanál - reszelt jaggery
1/4 tk kardamom por
1 evőkanál - tehén ghee
3-4 evőkanál-rózsavíz
Néhány friss vagy szárított rózsaszirom
10-12 nem-Áztatott mandula
10-15 nem-fekete bors
Néhány sáfrányszál
1/2 csésze - friss joghurt
15-20 nem-Tulsi elhagyja
200 ml - friss tej
Jégkockák és víz

Módszer:

*Vágja ki a dátumokat.

*Mindent turmixgépben felverünk.

*Adjon hozzá jégkockákat és megfelelő mennyiségű vizet.

*Ellenőrizze az édességet. Ha szükséges, adjon hozzá több természetes édesítőszert, például mézet vagy rágót.

*A koktélpohár peremét fagyassza meg barna cukorral. Hűtve tálaljuk. Díszítheti tulsi levelekkel vagy friss rózsaszirmokkal.

Az amarant és a panchamrit egészségügyi előnyei

A Superfood amarant tápláló, gluténmentes gabona, amely sok rostot, fehérjét és mikrotápanyagot biztosít. Ezenkívül számos egészségügyi előnyhöz is társul, beleértve a csökkent gyulladást, az alacsonyabb koleszterinszintet és a fokozott fogyást.

Panchamrit néven „Charanamrit” néven is emlegetik India egyes részein. A mitológia szerint ennek az édes főzetnek öt elemének szimbolikus jelentése van. A tej a tisztaságot képviseli, a joghurt erőt ad nekünk, a méz az egységet ábrázolja, mert a méhek közösen készítik, a cukor édességet ad, a ghee pedig a test táplálására szolgál.

Növeli a fizikai erőt, az immunitást, a potenciát, az értelmet, a memóriát, a megragadó erőt, a kreativitást, javítja az arcszínt, tisztít és ragyogást kölcsönöz a bőrnek. Energiafokozó az anyáknak és csecsemőiknek a terhesség alatt, valamint tonik az agy fejlődéséhez.

Mindig ajánlott frissen készített panchamrit fogyasztása.

Shalini Rajani a Crazy Kadchi alapítója, és innovatív és egészséges főzőműhelyeket tart minden korosztály számára.