Buri nazar óvása hat generáción keresztül

Arif Banatwala a surma és a kohl készítés két évszázados hagyományáról, valamint mai elkészítésükről beszél.

Arif Banatwala a munkásokkal és a palackozott surma Prashant Nadkarral

1944. április 14-én a Fort Stikine felrobbant. Harmincegy láda aranyrúdrudakban boltozott a levegőben, szétszóródva a városban. Az egyik bár egyenesen a Hazrat Ali Street 78. szám tetején landolt. A lakók nem lepődtek meg; az épület már látott ilyen váratlan csapásokat.

Mózes csónakban növényápolás

Közel 200 évvel ezelőtt Ratanbai Datu Manji Padamshi Surmawala, ismertebb nevén Budhia, kinyitotta ajtaját egy kócos fakírnak, aki enni kért. Étkezése után a fakír felállt, átadott Budhiának egy köteg papírt, és azt mondta neki, hogy ez fogja táplálni a családját a következő 10 generációban, majd eltűnt a távolban. 35 különböző típusú surma és egy kajal képlete volt felírva. Budhia ezután megvásárolta az egész épületet – és kilenc másikat a környéken – az új receptekből származó haszonból.

Öt generációval később Arif Banatwala még mindig élvezi a fakír áldását. De sok minden megváltozott. A surmat már nem őrlik kézzel megdöbbentően nehéz kőkharalokban, és kis papírcsomagokban adják el két paizáért. Most tesztelték a vegyszertartalmat, lüktető acélgépekben keverik, műanyag fiolákba csomagolják maszkot és hajhálót viselők, és jól láthatóan nyomtatott összetevőkkel, utasításokkal, árakkal, valamint gyártási és lejárati dátumokkal árusítják. Az épület is másképp néz ki. Külsejét gyönyörűen festették csábító, kajal vonalú szemekkel és Budhia termékeinek képeivel, mint például a Surma No.13. Egyesek számára szerencsétlen szám, de nekünk nagyon szerencsés – mondja Banatwala. Mindig is bestseller volt. A Banatwala Indiában, a Közel-Keleten és Európában szállítja termékeit. Az épület ajtaján élénkpirosra festették a Beware of Fake Surma és a Kajal Sold in Palagali feliratot. A Budhia termékei szigorúan követik az FDA irányelveit, mondja.

A halál és a kajal közötti fő különbség az, hogy a surma a szem belsejébe kerül, és főként gyógyszerként használják, míg a kajal kívül-belül mehet, és gyógyászati ​​és kozmetikai tulajdonságai miatt használják. Mindkettőt az unani kategóriába sorolják, ami különbözik az ájurvédától és a sziddhától, mivel nem tartalmaznak tartósítószert. Míg a kajal általában biztonságos, a surma veszélyes lehet, mert a kő, amelyből készült, magas ólomtartalmú. De van egy speciális technikánk a szulfit, amelyet halál készítéséhez használunk, és a szabad ólomtartalom elválasztására a kőtől – mondja Banatwala.

Az ezüstös filmbevonattal fekete színű surmakövet Marokkóból importálják 25 kilós tömbökben. Alapporrá őröljük, amelybe más összetevőket, például különféle paprikát, neemport és természetesen cink-oxidot, összehúzószert adunk. A speciálisabb összetevőket azonban egyre nehezebb elérni. A Mamira gyökér például, amelyet csak Assamban és Kínában lehet kapni, kilogrammonként 90 Rs volt, most, 20 évvel később,
40 000 Rs. A 35 eredeti tápszerből a Budhia már csak 14 fajtát gyárt. Sok eredeti recept olyan összetevőket használt, amelyek már nem elérhetők.

Miután az összes szükséges hozzávalót összekevertük, és hozzáadtunk mész, rózsavíz és desztillált vizet, a keveréket porítjuk. A porlasztógépeket, amelyeket Banatwala nem hajlandó lefényképezni, egy kis, félhomályos helyiségben helyezték el, ahol minden felületet vékony fekete porréteg von be. A gépek fülrepesztő kattanást adnak ki, és csikorognak, miközben elkavarnak; a surma minden egyes tételén napi nyolc órát dolgoznak egy hónapon keresztül. Ezután a keveréket óriási serpenyőkbe öntjük megszáradni. Később a surma egy kemencében egy bizonyos pontig felmelegszik, hogy előidézze a szulfit és az ólom elválását. Miután a surma készen van, egy tucat nagyon hatékony férfi és nő csomagolja be egy szomszédos szobában, ahol erősen cink-oxid szagú. Nyolcórás műszakban közel 10 000 palack készülhet el.
A Kajalt sokkal könnyebb elkészíteni. Gyakran házilag készítik, és a méhviasz alapvető összetevőjére van szükség, amely a kajal a helyén tartja. Aztán van kókusz-, szezám- vagy mandulaolaj a szén előállításához; ghí; kis mennyiségű cink-oxid hűsítő hatása miatt; és néhány csepp rózsa kivonat a ghee szagának ellensúlyozására. A Banatwala egy egyszerű, bár óriási mixie-ben felveri a tételt, és a masszát egy gépen teszi át, amely pálcikává formálja. Ez egy nagymama receptje, amely mindmáig erősen működik, mondja.

kis piros bogyók a fán