Üdvözöljük Sanghajban: Egy friss emigráns egy új országban töltött első napjairól ír

Elmém Sanghajja, és a város bemutatása úgy tűnik, nem egyezik. És még nincsenek szavaim, hogy leírjam ezt a szakadékot, amiben vagyok.

A nyüzsgő sanghaji metró. (Forrás: Kiran Chandra)

Egy napot sem fogsz túlélni WeChat nélkül, szerezd be a WeChat -et!
Hallottad már ezt a kifejezést, megkaptam Shanghaied -t?
Olyan jót fogsz enni.

Az autópályákon cserepes növények vannak.
Minden LED -ben van.
A jövőbe mész!

Sanghaj nagyszerű, ha van pénze (kétszer).
22 éve vagyok itt, és még mindig felfedezem ezt a várost.
Meg fogod szeretni.

Rajtad fog növekedni.

Hogyan írhat valaki olyan helyről, amelyről szinte semmit sem tud, 28 napja?

Kilátás Sanghaj belvárosára. (Forrás: Kiran Chandra)

Magamban hordozom mindezeket a benyomásokat azoktól az emberektől, akik itt éltek vagy itt jártak. Ismeretlen helyen vagyok, váratlan ismeretlenekkel. A várt ismeretlenek természetesen: ismeretlen emberekből, ismeretlen nyelvből, forgatókönyve annyira idéző, de megfejthetetlen a szemem számára, hatékony metróhálózata, nyugodt, összeszedett módon mozgatja az emberek tömegeit a világ e legnépesebb városában.

Az emberek menedzsmentje a legjobb esetben, nem hagyva teret az áramlással szemben. Kínában vagyok, emlékeztetnem kell magam. Sanghaj. Ezt tudom, de valójában nem teljesen. Elmém Sanghajja, és a város bemutatása úgy tűnik, nem egyezik. És még nincsenek szavaim, hogy leírjam ezt a szakadékot, amiben vagyok.

A francia engedmény. (Forrás: Kiran Chandra)

De ez egy új kapcsolat. Volt már részem városokban - Kalkutta, Delhi, Boston, New York Firenze, Mexikóváros, Moszkva. Az elme, akárcsak az új kapcsolatoknál, összehasonlításokat von maga után, úgy mosolyog, mint Kalkutta, hordoz traumákat és kimerít, mint Moszkva, nincs benne semmi NY, istenem, miért hagytam el! Úgy mozog, mint a DF, talán van mit felfedezni ott, a múzeuma a NY dimsum éttermeire emlékeztet, ő egy vízjel, akárcsak Firenze. Bizonytalan vagyok, sőt lágy is ebben a kontinensek megmozdítására vonatkozó döntésemben, mire gondoltam, ha elhagyom NY -t, miért vagyok ilyen nyugtalan, ilyen driftelő Mi a problémám, valójában?

Semmi sem hasonlít egy új városra, amely ellened áll. Semmi sem hasonlít egy új városra, hogy felfedje magát. Kalkutta nevelt fel, Delhi a világ útjain tanított, Boston belátást tanúsított, Moszkva tanított megint táncolni. Shanghai, mit fogunk csinálni együtt te és én?

Mao szobrok egy régi antikváriumban a francia koncesszióban. (Forrás: Kiran Chandra)

Mint egy nagy felfedező, megnyitom a DiDi alkalmazást, és taxit hívok értem a fákkal szegélyezett lakótelepről, amelyben lakom, a város nyugati peremében, csatlakozom a metróhoz a sor végén az Eas Xuxingban , fizessen a WeChat segítségével (Kína készpénzmentesnek tűnik), és metróval menjen a városközpontba, a Népi térre. A 12 kijárat egyikét választom - a választásom egy Korean Mall bevásárlóközponton vagy az út menti éttermek és gyümölcslevek szimulációján megy keresztül. A föld felett megnyitom az Apple térképeket, és újra NY -ra pásztázom, ahol a Google térképek jól működtek. Körben járok, próbálok átkelni Renmin Lu -n (A népek útja). A páratartalomban úszva érkezem a Sanghaji Múzeum bejáratához. De sajnos három órás sor van a bejutáshoz, és a múzeum kettőkor bezár. A matematika ellenére emberek állnak a vonal szélén, amely azt mondja, hogy itt kezdődik a 4 órás sor. Remény, elszántság vagy más logikai munka? Nem tudom megmondani. De most itt vagyok, szóval menjünk felfedezni, talán ebédelni.

Étel, most mindenki ismeri a kínai ételeket. Minden városban vannak kínai negyedek, ahol éltem és szerettem. De idegennek lenni ebben a városban, egy egyszerű csésze forró fekete tea vagy gombóc beszerzése az utcán kihívásokat jelent. A rendezési technika elég jól működik, ha bízhat magában, hogy ismeri a különbséget a fűzbab és a tengeri uborka között, amikor egész chilivel és olajjal dobják fel, vagy meg tudja különböztetni a kígyó textúráját a kacsától, amikor szárazra pirítják és sötét mártással meglocsoljuk. Akkor minden farkas juhruhában. Ha még juhot is eszel.

Hóborsó és párolt lótuszgyökér ételek, szecsuáni stílusú sült csirke és rántott garnélarák mogyoróhagymával és burgonyával. (Forrás: Kiran Chandra)

Ebben a néhány hétben Sanghajban keményítőtartalmú burgonyatésztát ettem, és haptikus megértésem volt arról, hogy a tésztát miért rántják, nem rágják meg, langyos rózsatea, sajtréteggel, zsemle töltelékkel… egy gombócot. a fejemből, benne egy szívószállal. De a helyi éttermekben bemutatott képmenü más szintre emeli az étkezési élményt. Ezek az ételképek angol nyelvű magyarázatokkal érkeznek, amelyek valóban nem segítenek abban, hogy bármit is elmondhassanak arról, hogy mi az étel, de annyit mondanak arról, hogy az étel mire vágyik! Ez egyben sejtetést is ad a mandarin nyelv nagyon költői természetéről.

Néhány írásos példa magukból a menükből (és amit a szemem alkot a képekről): Kung Fu kézi eszközök (kockára vágott, wokban sült csirke piros és zöld paprikával). A Fungus Wang Ho átugorja a falat (különféle gombák, legyezve, porcelánlevesben lebegnek). Többféle finomság halogénnel (csillogó, egyesek szerint nyálkás kinézetű felvágottak, minimális megjelenés), Burgonya égetett teknős (egyfajta háborús jelenet, teknős, fej, héj és minden, egész nagy sárga burgonyával körülvéve) öntöttvas talpas talapzat), forralt gyapjú vér forró chili olajban virágzik (sült juhbőr szecsuáni paprikában és olajban).

Halászlé oldalak zöldekkel és Suntory Sörrel, hogy lemossa az egészet, a Huacao Life Hall Mall étteremben. (Forrás: Kiran Chandra)

Más leírások szerint fantasztikus ugrásokat teszek az étel tárgya és a meg nem mondott között. A savanyú káposzta a fül oldalára utal, és gyakran a csavaros tengeri uborkára vagy a teljes terelőre, amely a nemzeti érzések kifejezője lehet, egy csipetnyi leereszkedéssel, a második világháború alatt a megszálló hatalmak konyhája felé- német sós, cipőben főtt yam.

hol találhatók a krumpli poloskák

Szeretném azt gondolni, hogy ezek a versszerű leírások, amelyek a Google Fordító sikertelen eseteként olvashatók, olyan érzékenység kifejezése, amely mélyen ismeri a rendkívül őrült étel szállító tulajdonságait, vagy egy tökéletesen fordított kifejezés. Azt mondják, hogy a lótusz (gyökér) evők földjén vagyok, egy hedonista városban, ahol az étel és a költészet iránti szeretete egy ideig csak beszélni tud.