Mi az erjesztett fokhagyma és érdemes fogyasztani?

- Szeretem a fokhagymát. Úgy érzem, amikor még ecetben (jó minőségű) erjesztem, megsokszorozza az előnyeit ” - mondta Shonali Sabherwal táplálkozási szakember

Minden, amit a fermentált fokhagymáról tudni kell. (Forrás: Getty Images/Thinkstock)

Rajong a rendszeres fokhagymáért, jellegzetes íze és antioxidáns ingatlanok? Ha a válasz igen, akkor kísérleteznie kell egy kicsit, és feltétlenül ki kell próbálnia az erjesztett fokhagymát, amelyről ismert, hogy fokozott bioaktivitást tartalmaz. Shonali Sabherwal táplálkozási szakember az Instagramon megosztott egy megjegyzést arról, miért érdemel helyet az erjesztett fokhagyma a napi étrendben.

leveles növény piros és zöld levelekkel

Indiánként mindannyian tudjuk ezt fokhagyma segít távol tartani a fertőzéseket és a megfázást. Segíti az emésztést és a légzőrendszert is. Ez prebiotikus, és elősegíti a hasznos baktériumok (funkcionális szálak) népszerűsítését, és elpusztítja a negatív baktériumokat - mondta Sabherwal.

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

Shonali Sabherwal (@soulfoodshonali) által megosztott bejegyzés

A táplálkozási szakember szerint a tanulmányok szerint a fokhagyma erjesztése növeli tápanyagtartalmát, és megkönnyíti a szervezet számára a felszívódást. Még 90 nappal az erjedés után is a legmagasabb a zsír- és szénhidráttartalom, 60 nap múlva pedig a legnagyobb fehérjetartalom az erjesztett fokhagymában - mondta.

Azonban elveszíti csípős illatát és ízét. A fokhagymát édes és sós ételekben is használják, különösen olyan országokban, mint Japán, Thaiföld és Dél -Korea, amelyek már régóta ismerik és használják ételeikben. Valójában ma már szinte egész Ázsiában és az Egyesült Államok egyes részein is ismert.

A szokásos fokhagymához képest erjesztett fokhagyma állítólag fokozott bioaktivitást mutat. A WebMD szerint az élelmiszerekben található bioaktív összetevők segítik a szervezet működését és elősegítik az egészség javítását. Számos tanulmány kimutatta, hogy a fekete fokhagyma számos funkciót lát el a szervezetben, például antioxidánsként működik, allergiaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, cukorbetegség-, gyulladás- és rákkeltő hatású.

Hogyan erjeszthetjük a fokhagymát?

*Hámozza meg a fokhagymát.
*Tartsa a szegfűszeget tiszta edényben.
*Adjon hozzá vizet, sót és gyógynövényeket, amelyet választott.
*Hűvös helyen tárolandó.
*Hagyja állni 3-6 hétig szobahőmérsékleten.

Érdemes azonban kapcsolatba lépni a táplálkozási szakemberrel, mielőtt bármi újat hozzáadna étrendjéhez.

További életmódbeli hírekért kövess minket Instagram | Twitter | Facebook és ne maradj le a legújabb frissítésekről!

A fenti cikk csak tájékoztató jellegű, és nem helyettesíti a professzionális orvosi tanácsokat. Mindig kérje orvosa vagy más képzett egészségügyi szakember útmutatását, ha bármilyen kérdése van az egészségével vagy az egészségi állapotával kapcsolatban.