Szeretnéd ma ebédre kipróbálni ezt a finom birka hamburgert?

Próbálja meg otthon elkészíteni ezt a finom burgert

Sanjeev Kapoor séf által készített birkahús burger (Forrás: sanjeevkapoor/Instagram)

Ha hamburgerekre vágyik, mit szólna ahhoz, ha lédús, finom hamburgert készítene otthon a rendelés helyett? És ha receptet keres, itt van senki más, mint Sanjeev Kapoor híres szakács, a tökéletes hamburger elkészítéséhez, ez is birka.

legjobb sövények a ház előtt

Mit szólnál ehhez a recepthez?

Hozzávalók

3 csésze - birkahús
4 - Burger zsemle
16-20 gerezd-fokhagyma
2 hüvelyk - gyömbér durvára vágva
24-28-Friss koriander gallyak
Só ízlés szerint
Fekete bors por ízlés szerint
4 evőkanál - vaj
4 evőkanál - olaj
2 - közepes hagyma
Római saláta levelek szükség szerint
4 - Cheddar sajt szeletek
Majonéz csepegtetéshez
Angol mustár szitáláshoz
Paradicsomos ketchup csepegtetéshez
4 - Ementáli sajt szeletek
Burgonya karikák tálalásra

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor) által megosztott bejegyzés

Módszer

*A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
*Keverje össze finomra a birkát, a fokhagymát, a gyömbért, a korianderlevelet, a sót és a borsport. Öntsük egy tálba, adjunk hozzá vajat és jól keverjük össze.
*Melegítsünk olajat egy tapadásmentes serpenyőben.
*Nedvesítse meg tenyerét némi vízzel. A keveréket 8 egyenlő részre osztjuk, kerek golyókat formálunk belőle, majd kissé vékony pogácsákat formázunk belőle. Vágja a hagymát kissé vastag szeletekre.
*Minden burgerhez melegítsen 1 evőkanál olajat egy tapadásmentes serpenyőben, tegyen bele néhány hagymaszeletet a serpenyő egyik oldalára, és szórjon rájuk sót és borsport, és főzze meg.
*Helyezze az egyik pogácsát a serpenyő másik oldalára, és főzze nagy lángon 3-4 percig, időnként nyomja meg, hogy a pogácsa ne veszítse el formáját. Fordítsa meg a hagymaszeleteket és a pogácsát, és hagyja, hogy a másik oldalon is hasonlóan süljenek. Főzz hasonló módon egy másik pogácsát is.
*Csak a pogácsákat tegye egy tepsire, a tálcát tartsa az előmelegített sütőben, és süsse 5 percig.
*Vegye ki a karamellizált hagymát a serpenyőből, és tegye félre.
*Szeleteljen egy hamburger zsemlét vízszintesen három egyenlő szeletre. Tapadásmentes tawát felhevítünk, ráhelyezzük a zsemleszeleteket. Mindkét oldalát kenje meg vajjal és pirítsa meg, az oldalát fordítva, amíg ropogós nem lesz. Vegye ki a tawából és tartsa az asztallapon.
*Helyezzen egy cheddar sajt szeletet a zsemle alapfelületére, tetejére némi szakadt salátát és karamellizált hagymaszeleteket. Csepegtessen majonézt, angol mustárt és paradicsomos ketchupot. Tegyünk rá 1 pogácsát, és tegyünk rá még néhány szakadt salátát.
*Helyezze rá a zsemle középső szeletét. Tegyen 1 szelet emmentál sajt szeletet a maradék pogácsára, amíg még forró, hogy kissé megolvadjon és tapadjon a pogácsához. A zsemle középső szeletére tegyünk még néhány tépett salátát és karamellizált hagymaszeleteket, és szórjunk rá majonézt, angol mustárt és paradicsomos ketchupot. Rátesszük a második pogácsát a sajtszelettel a tetejére, és befedjük a zsemle felső részével.
*Hasonló módon készítse el a többi hamburgert. Helyezzen minden hamburgert egy tálalótálra, és vágjon egy kést az egész burger közepébe. Tartson néhány burgonya karikát az oldalán, és azonnal tálalja.