Népszerű Bejegyzések
23 bogyótípus: bogyók listája képükkel és nevükkel
Sokféle bogyó létezik, amelyek rendkívül ízletesek és sokféle felhasználási lehetőséget kínálnak. Számos bogyófajta gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és más tápanyagokban. A legegészségesebb bogyótípusok közül néhány az áfonya, a málna és a szeder. Vannak olyan egzotikus típusú bogyók is, mint például a goji és az acai bogyók, amelyeket dicsérnek az egészségre gyakorolt előnyeik miatt.
De csak mi a bogyó? A bogyóra általában bármilyen apró ehető gyümölcsöt gondolunk. Valójában botanikai értelemben a bogyó „egyszerű gyümölcs, amelynek magjai és pépje egyetlen virág egyetlen petefészkéből származik”. Ez azt jelenti, hogy botanikailag a szőlő, az uborka, a paradicsom, a narancs, a görögdinnye, a sütőtök és még a banán is bogyóként osztályozható. ( 1 )
Az 'igazi' típusú bogyó meghatározása szerint azonban az eper, a málna és a szeder technikailag nem bogyó.
Mivel a legtöbb ember a bogyókat kicsi, pépes, ehető gyümölcsnek gondolja, kő vagy gödör nélkül, ezért ebben a cikkben ilyenekre hivatkozunk. Ez azt jelenti, hogy az e cikkben szereplő bogyós gyümölcsök felsorolása a botanikai meghatározás helyett a kulináris világban a bogyóknak adott meghatározáson alapul.
Bogyótípusok (képpel és közönséges névvel)
Nézzük meg részletesebben azokat a legnépszerűbb bogyótípusokat, amelyeket meg kell próbálnia az étrendbe illeszteni.
Áfonya
Az áfonya savanyú ízű vörös bogyós gyümölcsfajta, amely gazdag C-vitaminban, tele van rostokkal és antioxidánsokkal.
A vadonban az áfonya a talajszint közelében lévő szőlőn növekszik lápokban. Az áfonya gyümölcséből gyümölcslé, lekvár állítható elő, és szárított bogyóként is értékesítik őket. Mivel az áfonya nagyon fanyar ízű, az áfonya termékek gyakran tartalmaznak hozzáadott cukrot.
Vörös bogyóként az áfonya gazdag antioxidánsokban, például flavanonokban, antocianinokban és flavanolokban.
Az áfonyalé fogyasztásának egyik leggyakoribb felhasználása a húgyúti fertőzések megelőzése. Úgy tűnik, hogy az áfonya enyhe antibakteriális hatású, és segíthet a húgyúti rendszerrel kapcsolatos problémák kezelésében. ( kettő )
Áfonya
Az áfonya lédús húsa és édes íze miatt általában a sötét színű bogyók listáján szerepel.
Mint a legtöbb sötét bogyós gyümölcs, például a szeder, az áfonya is sok vitamint és antioxidánst tartalmaz. Tanulmányok kimutatták, hogy az áfonyában található antocianinok (a bogyók színét adó pigment) elősegítik a jó szemegészséget. Az áfonya szintén kevés zsír- és rosttartalmú, valamint C- és K-vitamin ( 3 )
Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a sötét bogyós gyümölcsök, például az áfonya és a szeder jó hatással vannak a szív- és érrendszer egészségére. Az áfonya fogyasztása egyik oka annak, hogy segítenek csökkenteni a koleszterinszintet. ( 4 )
Amerikai áfonya
A huckleberry-t könnyen tévedheti áfonyával, mivel nagyon hasonlóak. Valójában egyes országokban európai áfonyának hívják őket, és áfonyának is nevezik őket.
A Huckleberry egyfajta vad bogyó, amelyet ritkán termesztenek.
Az áfonya és a fekete áfonya közötti figyelemre méltó különbség a mag. Az áfonyához képest a huckleberry-ben is kevesebb a cukor, és ezért kevesebb a szénhidrát. Ugyanakkor, csakúgy, mint a legtöbb sötét bogyós gyümölcsfajta, a huckleberry is gazdag rostokban és antioxidánsokban. ( 5. )
A fekete áfonya helyett az áfonya helyett áfonya is használható, ha csökkenteni kívánja a szénhidrátbevitelt.
Arábia
Az arónia (Aronia bogyó) egyfajta savanyú bogyó, amely hasonlít az áfonyára, de sötétebb, szinte fekete színű.
rózsaszín virágnevek és képek
Az ok, amiért az arókia a keserű ízű bogyók közé tartozik, magas tanninszintjüknek köszönhető. Néhány ilyen sötét típusú bogyós gyümölcs elfogyasztása száraz és keserű érzést okozhat.
Feszes íze miatt az emberek többsége nem eszik friss arábiát. Inkább lekvárok, teák, szirupok készítéséhez vagy pékárukhoz teszik őket.
Bár az arónia egyfajta fekete színű bogyó, vörös aronia is kapható.
Egyes tanulmányok szerint az arónia az egyik legegészségesebb bogyó lehet a szív- és érrendszeri egészség javításában. Ezekben a sötét bogyókban található antioxidánsok segítenek csökkenteni a gyulladást, a vérnyomást és a koleszterint. ( 6. )
Ha az aronybogyót túl keserűnek találja enni, akkor megvásárolhatja az aronia-kivonatokat por formájában.
Bodza
A bodza egy másik bogyó az Ön számára egészséges sötét bogyók listáján. Sok más egészséges bogyótól eltérően azonban ezeket az apró fekete gyümölcsöket nem szabad nyersen fogyasztani.
A bodza lehet a legegészségesebb bogyós gyümölcsök között. A bodza gazdag C- és A-vitaminban, és jó forrása az egészséges ásványi anyagoknak. ( 7 )
Ezeknek a kis sötét bogyóknak az étrendbe való beépítéséhez bodza teát vagy szirupot készíthet. Valójában van néhány bizonyíték arra, hogy a bodza szirup segíthet a megfázás és más felső légúti fertőzések kezelésében. ( 8. )
A többi sötét bogyó egészségre gyakorolt előnyeihez hasonlóan a bodzában található antocianinok jót tesznek a szív egészségének, és hozzájárulhatnak az immunrendszer erősítéséhez. ( 9. , 10. )
Egres
Az egres egyfajta savanyú bogyó, amely apró bokrokon növekszik, és általában zöld típusú bogyó.
Annak ellenére, hogy az egres a fogyaszthatatlanabb bogyók közé tartozik, még mindig nem olyan éles és gubancos, mint a citrom. Vannak olyan egresbokrok is, amelyek vörös, lila, sárga és fehér bogyós gyümölcsöt teremnek.
Néhány egresfajtát (botanikusan ribizlit) kereszteztek fekete ribizlivel, hogy jostaberries nevű sötét bogyót állítsanak elő.
Csakúgy, mint a legtöbb ehető bogyó esetében, az egres rostot, vitaminokat és egyéb tápanyagokat tartalmaz. A különféle egres fajták szintén jó antioxidáns források, bár a sötétebb egres fajtákban általában magasabb az antocianinszint. ( tizenegy )
Vörösáfonya
A vörös bogyós gyümölcs másik fajtája a keserű ízű, apró bokrokon növő áfonya.
Savanykás íze miatt ezeket a kis vörös bogyókat gyakran használják lekvárok, szirupok, kompótok készítéséhez vagy turmixokhoz adják. Gazdag C-vitamin-tartalmuk és nyomelemek segíthetnek javítani számos étel tápanyag-tartalmát. ( 12. )
Egészségügyi előnyeinek élvezése érdekében friss áfonyát kell fogyasztania, nem pedig porított kiegészítőket. Tanulmányok kimutatták, hogy az áfonya rosttartalma segít megelőzni a vércukorszint-emelkedéseket. Az áfonya-kiegészítőknek azonban nem volt ugyanolyan pozitív hatása. ( 12. )
Boysenberries
A boysenberry nevű hibrid bogyó a loganberry, a blackberry, a málna és a dewberry keresztezése.
A Boysenberry egy olyan sötétvörös vagy gesztenyebarna bogyó, amelynek formája hasonló a szederhez. Bár ezekben a vörös bogyós gyümölcsökben nincs annyi vitamin, mint a szederben, ugyanannyi rost van bennük. A boysenberry sok fontos tápanyagot, vitamin ásványi anyagot is tartalmaz. ( 13. )
Tanulmányok azt mutatják, hogy e lágy, lédús vörös bogyós gyümölcsök fogyasztása csökkentheti a vérnyomást és megakadályozhatja a zsír felszívódását a gyomor-bél traktusban. ( 14 , tizenöt )
Piros és fekete ribizli
A vörös ribizli egyfajta élénk vörös bogyó, amely fürtökben nő, mint a szőlő.
A ribiszke mérete hasonló az áfonyához, és ezeknek a fényes vörös bogyós gyümölcsöknek fanyar, ízes íze van, még mindig édeskés. Ezeknek a ribizlifajtáknak a fanyar íze kissé száraznak érezheti a száját, bár nem annyira száraz és keserű, mint az aronia.
Mivel a vörös ribizli jó antioxidáns forrás, rendkívül jót tesz az egészségének. A vizsgálatok azonban kimutatták, hogy a fekete ribizli lényegesen magasabb antocianint tartalmaz, mint a vörös ribizli. ( 16. )
Finom gyümölcsök, amelyeket bogyóknak gondolunk
Nézzünk meg részletesebben néhány finom kis gyümölcsöt, amelyeket bogyóként használunk a kulináris világban, de botanikailag valójában nem igaz bogyók. Ezeket a bogyós gyümölcsöket összesült gyümölcsöknek nevezzük, mert egyetlen virágból nőnek ki, amikor több petefészek összeolvad.
Eper
A friss eperfajták a legnépszerűbb nyári gyümölcsfajták a világon. Az eper is nőhet, hogy a legnagyobb bogyótípusokká váljon.
Az eper egy olyan gyümölcs, amely általában vörös színű. Van azonban egyfajta fehér eper fenyőnek, amelyről később olvashat a cikkben.
A vörös gyümölcsök, például az eper fogyasztásának legtöbb előnye a magas C-vitamin-szintből származik. Például 5 közepes méretű eper biztosítja a napi C-vitamin 60% -át. ( 17. )
Az eper finom bogyós gyümölcs, amelyet egészben desszertként fogyaszthatunk. Finom bogyók ezekbe is, hogy turmixokat készítsenek belőle, lekvárt készítsenek belőle, vagy csak turmixolják és öntsék desszertekre.
Noha nem minősülnek az igazi bogyós gyümölcsfajnak, vannak, akik az epret felvették a szuperételek listájára. Az eper fogyasztása jó a gyulladás, a vérnyomás csökkentésére és a szív- és érrendszeri egészség javítására. ( 18. , 19. )
Földi szeder
Bár nem igazi bogyó, sok ember számára a szeder az egyik legfinomabb bogyós gyümölcs, amelyet megehet.
Mi az, ami miatt ez a sötétlila bogyó szuper gyümölcs? Az áfonyához hasonlóan a szeder is csodálatos forrása az egészséges antioxidánsoknak és vitaminoknak. A szeder számos fenolos vegyületet tartalmaz, rostokban és C-vitaminban gazdag ( húsz )
A legjobb a szeder, amelyet a vadonban szed. Mint a legtöbb fekete és lila bogyó esetében, a szeder fogyasztása is pozitívan befolyásolja a szív- és érrendszeri egészséget. Valójában az olyan bogyókhoz, mint az áfonya, az áfonya és a vörös málna, a szeder az egyik legegészségesebb bogyó, amelyet fogyaszthat. ( huszonegy , 22. )
Piros, fekete, arany és fehér málna
A málna egy másik bogyós gyümölcsfajta, amelyet sokan szuper gyümölcsnek minősítenek, csodálatos egészségügyi előnyökkel.
A vörös málna népszerű nyári bogyós gyümölcs, amely tele van C-vitaminnak. Valójában az egészséges bogyós gyümölcsök listáján szereplő összes gyümölcs közül a málna az élelmi rostok tekintetében az első helyen áll. ( 2. 3 )
A vörös málna fogyasztását összefüggésbe hozták olyan krónikus betegségek kialakulásának kockázatával, mint a rák, a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség. ( 2. 3 ) További részletek a cikkemben találhatók a málna tudományosan bizonyított egészségügyi előnyeiről.
Tudta, hogy vannak másfajta málnák, amelyek még egészségesebbek az Ön számára, mint a vörös fajták?
Fekete málna
A fekete málna szedernek tűnhet, de valójában fekete málnafajta. Ahogy egy fekete típusú bogyótól elvárható, gazdag antocianinokban vannak. Tanulmányok kimutatták, hogy a fekete málna fajták jót tesznek a gyulladás és a koleszterin csökkentésére. Még a rák megelőzéséhez is kapcsolódnak. ( 24. , 25 )
kis örökzöld fák zóna 6
A vad málna típusai
Arany málna
Az arany málna egy szokatlan típusú arany bogyó, amely számos egészségügyi előnnyel jár. A tudósok ezt a fajta málnát sárga málnának írják le, amelynek „szuper antioxidáns” aktivitása van. ( 26. )
Fehér málna
A málna egyik ritka fajtája a fehér málna fajtája. Bár technikailag nincs olyan botanikai fajta málna, amely teljesen fehér lenne, néhány sárga málnafajta olyan halvány lehet, hogy szinte fehérnek tűnik.
Olallieberry
Az olallieberry nevű hibrid gyümölcs egy sötét típusú bogyó, amely hasonlít a kövér szederre vagy a fekete málnára.
Mivel az olallieberry különféle fekete bogyós gyümölcs, sok az antocianin tartalma. Táplálkozási tartalmáról azonban nincs információ.
Eperfa
Az eperfa olyan bogyó, amely hosszú málnának vagy szedernek látszik, és többféle színben kapható. Az eperfa fajták fekete, lila, piros és akár fehér típusú bogyókban is kaphatók.
Az eperfa meglehetősen édes bogyós gyümölcs, kissé összehúzó és fanyar ízű. Eperfeket fogyaszthat frissen, vagy felhasználhatja receptekben, akár a szedret vagy a málnát.
Mivel az eperfa nagyon törékeny nyári gyümölcs, nehéz őket frissen vásárolni. Megvásárolhatja az ilyen típusú bogyókat fagyasztva, vagy eperfát termeszthet a kertjében.
Ezekben a bogyós gyümölcsökben található egészséges tápanyagok a szív- és érrendszeri egészség javításához, a 2-es típusú cukorbetegség kezeléséhez és az elhízás megelőzéséhez kapcsolódnak. ( 27. )
Az egzotikus bogyók fajtái
Vizsgáljuk meg az egzotikus bogyós gyümölcsök fajtáit, amelyek közül sok helyesen szerepel a szuperélelmiszereknek minősített bogyók listáján.
Açai Berries
Az acai bogyók apró fekete-lila bogyók, amelyek szőlőnek tűnnek és az açai pálmafán nőnek.
Bár nehéz ezeket a szuper bogyókat frissen vásárolni, az açai bogyók egyre népszerűbbek fantasztikus egészségügyi előnyeik miatt. A sötét bogyó előnyeinek egyik legáltalánosabb módja a por formában történő vásárlás.
Tanulmányok kimutatták, hogy az açai fekete bogyópor nagyon magas polifenol- és egyéb antioxidáns-tartalommal rendelkezik. ( 28. )
Goji bogyó
A goji bogyók (farkasok) egy vörös típusú egzotikus bogyók, amelyek a nyugati országokban jobban ismertek, mint az acai bogyók.
A goji bogyós gyümölcsök a szuperélelmiszerek közé sorolt bogyós gyümölcsök közé tartoznak. Nehéz friss goji bogyókat vásárolni, és általában vörös szárított bogyóként értékesítik őket. Csak egy uncia (28 g) ilyen szuper bogyó adja a napi A-vitamin szükséglet felét és a rostigény 10% -át. ( 29. )
Mivel a goji bogyókat általában szárítva értékesítik, nagyon édes ízük van, enyhe keserűséggel. Vannak, akik goji bogyókat használnak pékárukban a cukor csökkentése és a tápérték növelése érdekében.
A kutatók azt találták, hogy az antioxidánsok magas szintje, például a goji bogyókban, hozzájárulhat az öregedés lassításához, az immunitás fokozásához és a vér egészségének javításához. ( 30 )
Szárított Goji bogyók
Physalis (egres fok)
A Physalis egy narancssárga típusú bogyó, amely az éjjeli árnyék családjába tartozó gyümölcsökhöz tartozik. A Physalis bogyókat földimogyorónak, aranybogyónak vagy Cape egresnek is nevezik.
A Physalis bogyókban kevés a zsír és magas a rosttartalom. Ezeknek az arany bogyóknak az egészségügyi előnyei meglehetősen lenyűgözőek antioxidáns tartalmuk miatt. Segíthetnek a gyulladások csökkentésében, az immunrendszer megerősítésében, és tápanyagaik vannak, amelyek jóak a látásra. ( 31 , 32 , 33 )
Ezeknek a narancssárga bogyós gyümölcsöknek édes íze van, amely egyesek szerint hasonló a trópusi gyümölcsökhöz, mint a mangó vagy az ananász. Ehetjük ezeket a narancsbogyókat nyersen, vagy felapríthatjuk egy turmixba, vagy hozzáadhatjuk egy sós salátához, némi édesség érdekében.
Szokatlan típusú ehető bogyók
A tipikus bogyókon, például az áfonyán, az áfonyán és a ribiszkén kívül vannak olyan szokatlan bogyófajták, amelyeket mindenképpen érdemes kipróbálni.
Áfonya
Az áfonya olyan téli bogyós gyümölcs, amely apró narancssárga málnának tűnik és éles, fanyar ízű. Egyesek szerint az áfonya íze olyan, mint a vörös ribizli és a vörös málna keresztezése.
yucca szobanövények fajtái
Elég ritka, hogy ezeket az egészséges aranybogyókat sok országban eladják. Ezek azonban rendkívül tápanyagtartalmú bogyók, amelyeket a skandinávok élveznek, ahol a bogyók természetes módon nőnek.
Érdekes, hogy más bogyókhoz képest az áfonya jó növényi fehérjeforrás. ( 3. 4 )
Az áfonya jósága a gazdag antioxidáns-tartalomból származik, A-vitamin, citromsav és antocianinok formájában. ( 35 )
Áfonya
Az áfonya szokatlan típusú bogyó, mert fehér eperre hasonlít, de ananász íze van.
Az áfonya lenyűgözőnek tűnik halvány fehér húsával és élénkpiros magjaival. Ez a fehér bogyós gyümölcs is nagyon jó neked. Hasonló rosttartalommal rendelkeznek, mint az eper, nyomokban tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat.
Ha szeretné kipróbálni ezeket az „albínó eper” gyümölcsöket, megtanulhatja hogyan termelhet saját fenyőt konténerekben vagy a kertjében.
Lazacos
A lazacok ragyogó arany vagy narancs típusú bogyós gyümölcsök, amelyek narancssárga málnának tűnnek.
A lazacok szokatlan megjelenésük ellenére nagyon jót tesznek az egészségednek. Mint minden bogyós gyümölcs esetében, a lazacos is kevés kalóriát és zsírt tartalmaz, de sok rostot és vitamint tartalmaz.
Ha lazacot adnak a desszertekhez, érettségüktől függően csobbanás, narancssárga vagy vöröses-narancssárga szín keletkezik. Ezeknek a narancssárga bogyóknak édes íze van, húsuk nagyon lédús.
Kapcsolódó cikkek: