Az étvágygerjesztő ételek nem vezethetnek a hosszú távú túlevéshez

Az egérmodellt használó kutatás arra utal, hogy a kívánatos ízlés önmagában nem vezet súlygyarapodáshoz.

Egy jó ízű étel, például csokis keksz, burgonya chips és édesített sűrített tej fogyasztása nem vezethet a hosszú távú túlevéshez és elhízáshoz-állapította meg egy tanulmány. Az egérmodellt használó kutatás arra utal, hogy a kívánatos ízlés önmagában nem vezet súlygyarapodáshoz.

A legtöbb ember azt hiszi, hogy a jó ízű ételek elhízást okoznak, de ez nem így van. A jó ízlés határozza meg, hogy mit választunk, de azt nem, hogy mennyit eszünk hosszú távon-mondta Michael Tordoff, a Monell Chemical Senses Center-egy non-profit tudományos intézet pszichológusa-Pennsylvania, USA.

Nézze meg, hogy miből készülnek hírek:

Annak érdekében, hogy felmérhessük az ízlés szerepét a túlfogyasztásban és a súlygyarapodásban, három egerek csoportja hat héten keresztül a három étrend egyikét kapta: az egyik csoportot sima chow -val etették, az egyik csoportot chow -val, hozzáadott szukralózzal, egy csoportot pedig chow -val ették ásványi olaj.

Ezen időszak végén az édes vagy olajos chow -t etető csoportok nem voltak nehezebbek vagy kövérebbek, mint a sima chow -val táplált állatok.

További vizsgálatok azt mutatták, hogy még hat hét elteltével is az állatok továbbra is nagyon kedvelték az ízesített étrendet, bizonyítva mind az édes, mind az olajos ízek tartós vonzerejét.

Annak ellenére, hogy az egereknek hosszú távon finom étrendet adtunk, nem híztak túlsúlyt. Az emberek azt mondják, hogy „ha egy étel jó ízű, akkor biztosan rossz neked”, de eredményeink szerint ez nem így van. Lehetővé kell tenni, hogy egészséges és jó ízű ételeket készítsünk, mondta Tordoff.

Az eredményeket online közzéteszik a Physiology & Behavior folyóiratban.