Unod a paneert? Próbálja ki a Halloumi sajtot az egészséges salátákban legközelebb

Paneer helyett próbálja a Halloumi -t használni az ételeiben. Ez egy meleg quinoa, halloumi és hideg csicseriborsó salsa saláta receptje.

Meleg quinoa, halloumi és hideg csicseriborsó saláta saláta (Forrás: Ashima Goyal Siraj/Myweekendkitchen.in)

Ez a meleg quinoa, halloumi és hideg csicseriborsó salsa saláta egy egészséges étel. Tele van ízekkel és textúrákkal, a hideg és a hideg kombinációja pedig tovább fokozza vonzerejét. Eddig a paneer volt az egyetlen sajt, amit tudtam, hogy lehet roston sütni vagy sütni olvasztás nélkül - egészen addig, amíg az utolsó isztambuli utazásunk során felfedeztem Halloumit. A paneerhez hasonlóan a halloumi egy félkemény sajt, nagyon magas olvadáspontú-ami azt jelenti, hogy süthető vagy grillezhető anélkül, hogy elveszítené alakját. Csodálatos kísérője a salátáknak.

Ehhez a salátához egyszerűen felmelegítettem egy kicsit a halloumit a serpenyőn olaj nélkül. A halloumi sajt helyett a paneert is használhatja. A gabonafélékhez fehér és vörös quinoa és barna rizs keverékét használtam. Gluténmentes saláta esetén hagyja ki a rizst. Használhat helyette kuszkuszt is, vagy csak quinoát vagy akár csak rizst.

Meleg quinoa, halloumi és hideg csicseriborsó salsa saláta

különböző típusú rákok enni

Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő 20 perc | 2 főként és 4 oldalként szolgál

Hozzávalók

1 csésze - Vörös és fehér quinoa és barna rizs keveréke
2 csésze - zöldségleves
3 evőkanál - olívaolaj
200 g - Csicseriborsó konzerv, lecsepegtetve
2 paradicsom nagy darabokra vágva, vagy használjon 8-10 cseresznyeparadicsomot, felezve
1 piros chili, félig apróra vágva, félig szeletelve
1 evőkanál - balzsamecet
Só ízlés szerint
1 tk - köménypor
1/2 csésze - frissen kevert gyógynövények, apróra vágva (menta, petrezselyem és koriander)
100 g - Halloumi sajt, vastagon szeletelve

Módszer

* Keverje össze a csicseriborsót, a paradicsomkockákat, az ecetet, 1 evőkanál olajat, az apróra vágott paprikát, a sót, a köményt és a gyógynövények felét. Dobj össze mindent. Fedjük le és tartsuk a hűtőszekrényben, amíg minden mást főzünk.

* Egy serpenyőben felhevítünk 1 evőkanál olívaolajat. Hozzáadjuk a zöldséglevest és felforraljuk. Hozzáadjuk a quinoa és a barna rizs keverékét.

* Lefedve, alacsony lángon főzzük 10 percig, amíg az összes alaplé felszívódik, és a szemek megpuhulnak. Vedd le a tűzről és a szöszről villával.

* Állítsa be a fűszerezést ízlése szerint.

* Melegítsen fel egy lapos serpenyőt, és enyhén süsse meg a halloumit mindkét oldalán. Ha rendelkezik grill serpenyővel, nagyszerű lesz néhány grillvonalat rárakni a sajtra - különösen, hogy elnyerje a saláta egzotikus megjelenését.

* Ossza el a quinoát két tálalótányér között. Adja hozzá a csicseriborsó salsa -t az oldalához, és töltse fel meleg halloumival.

* Díszítsük piros chili szeletekkel.