Diwali különlegesség: Ünnepelj ezzel az édes, ropogós csokoládé Pot De Crème karamellizált popcorn recepttel

Ez a Diwali lepje meg vendégeit és családját egy francia desszerttel, hogy elolvadjon a szívük.

Az édes és ropogós desszert prefektus kombinációját ki kell próbálni.

Az indiai ünnepségek már nem csak a ladoókról és a kaju katrikról szólnak. A hagyományos házi készítésű desszertek a legkívánatosabbak nálunk is. De manapság ízekkel és világkonyhákkal kísérletezünk, hogy egy kis globális hangulatot adjunk asztalunknak. Ráadásul ki nem szereti a csokit?! (Az igenlő válaszok aránya sokkal kisebb lesz.)

Ezért kértük meg a Monkey Bar Kolkata srácait, hogy adják nekünk ezt a bűnös csokis receptet, amitől biztosan elgyengül a térd.

Olvassa el | Az előételeket és koktélokat kínáló Monkey Bar Kolkata bengáli ízeket kínál

Csokoládé krémes üveg
4-et szolgál ki

Krémedényhez

Hozzávalók
2 csésze – tejszín
½ csésze - tej
5 evőkanál – cukor
4 – Tojássárgája
1 tk – Só
1 1/2 csésze – étcsokoládé, apróra vágva
Olívaolaj – csepegtetni

Olvassa el | Cserélje ki a gujiat ócskasággal: készítsen sült édes sajtot és mandulás galuskát ebben az ünnepi időszakban

Módszer
* Egy edénybe adjuk hozzá a tejszínt, a tejet, a cukrot, a tojássárgáját és a sót, majd tegyük a tűz fölé. Alacsony lángon lassan főzzük a keveréket, amíg el nem éri a 80 Celsius fokos hőmérsékletet (pont amikor a keverék elkezd forrni).
* Egy külön tálban apróra vágjuk a csokoládét, és félretesszük. Amikor a fenti keverék forrni kezd, öntsük rá a csokit és óvatosan keverjük össze.
* Ha a keverék homogén, szűrjük át egy finom szitán. Ezután a leszűrt keveréket öntsük a kívánt formákba, és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőben dermedni.

A karamell popcornhoz

Hozzávalók:
1/2 csésze – vajas popcorn
1 1/2 csésze - cukor
1 csésze – vaj

Módszer
* Egy vastag aljú serpenyőben adjunk hozzá cukrot, és tegyük a tűz fölé.
* Óvatosan keverje össze, amíg borostyánsárga színű lesz. Ha elérte ezt a színt, vedd le a lángot, add hozzá a vajat és keverd jól, amíg a vaj jól emulgeálódik.
* Öntsük a karamell a pattogatott kukoricára, és jól keverjük össze, amíg minden popcorn jól be nem vonja a karamellel.

Kiszolgálni
* Vegyük ki a pot du crème poharakat a hűtőből, és töltsük fel karamell pattogatott kukoricával, csepegtessünk rá olívaolajat, és hűtve tálaljuk.