Expressz receptek: Adjon egy csavart a klasszikus moong dalnak ezzel a recepttel

Elképesztő, hogyan lehet ebből a szerény sárga moong dalból annyi receptet készíteni, mint a sima dal khichdi, a mangodi ki sabzi és a hagyományos indiai desszertek, mint a moong dal halwa. Próbálja ki kapros levelekkel új élményért.

Kényelmes ételre van szüksége? Próbálja ki ezt a moong dal receptet egy csavarral.

Szeretem a dalt. Mindenféle, kivéve a sárga moong dal a legjobb lencse, ha szükségem van egy könnyű vigasztaló ételre. Ebben a receptben suva vagy kapros leveleket adtam hozzá a klasszikus moong dal recepthez. Tetszik ennek a receptnek az egyszerűsége, csak a dal, a paradicsom és a friss kapor egyszerű fűszerezéssel. Ez a recept nem tartalmaz hagymát és fokhagymát.Szeretem a friss kapor illatát, és azt gondolom, hogy az indiai ételekben nem igazán használunk kaprot, amennyire csak lehet. Tízből kilenc esetben az egyetlen zöld levél, amelyet curryre vagy dalra szórnak, friss koriander, és bár én is szeretem a koriandert, a kapor egyedülálló frissességet és aromát kölcsönöz a dalnak. A kapor finom tollas levelei A-, C -vitaminban és ásványi anyagokban, például vasban és mangánban is gazdagok.

folyékony műtrágya szobanövények számára

A dáliák vagy lencsék tele vannak fehérjékkel, és főleg vegetáriánus étrendben a lencse a fő fehérjeforrás. Elképesztő, hogyan lehet ebből a szerény sárga moong dalból annyi receptet készíteni egy síkságról dal khichdi nak nek mangodi ki sabzi a hagyományos indiai desszertekhez moong dal halwa.

A friss kapor csak a főzés végén adható hozzá, hasonlóan a friss korianderlevélhez. Valójában nem kell főzniük, és sokáig főzni valójában csökkenti ízüket és aromájukat.

Hozzávalók

1 csésze - sárga moong dal
1 tk - kurkuma por
1 evőkanál - ghee
1 tk - köménymag
1 zöld chili, apróra vágva
1 tk - gyömbér (apróra vágva)
2 csésze - paradicsom (apróra vágva)
8-10 szár-friss kapor (réz)
1 lime - gyümölcslé
Só ízlés szerint
Egy csipetnyi csuklás

Módszer

* Mossa meg a dalt 3-4 váltóvízzel, és áztassa szobahőmérsékletű vízben 10 percig, amíg befejezi a többi előkészítést.

* Leszűrés és nyomás alatt főzzük sóval, kurkuma és vízzel 2 síp.

* Vegye le a tűzhelyet a tűzről, és csak akkor nyissa ki, ha a gőz önállóan távozott.

* Amíg a dal sül, egy serpenyőben felhevítjük a ghee -t. Adjunk hozzá hing és köménymagot.

* Amikor a magok ropogni kezdenek, adjunk hozzá gyömbért és zöldpaprikát. Pároljuk egy percig.

* Hozzáadjuk a paradicsomot és egy kevés sót. Jól összekeverni. Körülbelül 5 percig főzzük, időnként megkeverve. Öntsön egy kevés vizet a serpenyőbe, ha a masala ragadni kezd.

* Hozzáadjuk a főtt dalt a paradicsomos masalához. Jól keverjük össze és főzzük tovább körülbelül 2 percig.

* Hozzáadjuk az apróra vágott kaporleveleket és a lime levét. Jól összekeverjük, levesszük a tűzről, és melegen rizzsel vagy roti -val tálaljuk.