Expressz receptek: Hogyan készítsünk Hara Bhara kebabot

Bár a kísértések mindig ott lesznek, kissé felelősségteljes lehet az egészsége iránt, ha egészséges ételeket készít.

Hara Bhara Kebab (Forrás: Nita Mehta)

Bár a kísértések mindig ott lesznek, kissé felelősségteljes lehet az egészsége iránt, ha egészséges ételeket készít. Ebben a Hara Bhara Kebab receptben spenótot használunk, amely szuper ételnek számít, tele minden tápanyaggal, például fehérjékkel, vassal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Mi is használunk channe ki daalt (gram dal), amely magas rosttartalmú, és jó cink-, folsav-, kalcium- és fehérjeforrás. És ki kell dolgoznunk a paneer egészségügyi előnyeit?

Szolgál 8
Hozzávalók
1 csésze hasított gramm dal (channe ki dal)
1 köteg (600 g) spenót - csak levelek, nagyon apróra vágva
3 evőkanál olaj
3 szelet kenyér - darabokra törve és turmixgépben felverve friss morzsát kap
3 evőkanál kukoricaliszt, 2 zöldpaprika - finomra vágva
½ tk piros chili por, ½ tk garam masala, ¾ tk só vagy ízlés szerint
½ teáskanál száraz mangó (amchoor) por
½ csésze reszelt panír (75 g), ¼ csésze apróra vágott zöld koriander
összetörni
½ teáskanál kömény (jeera), 2 fekete kardamom (moti elaichi) magja
3-4 fekete bors (saboot kali mirch), 2-3 szegfűszeg (laung)

Módszer
* A köményt, a fekete kardamom magját, a borsot és a szegfűszeget összetörjük.

képek különböző típusú rákokról

* Tiszta, mosás dal. Nyomáson főzzük a dalt a fenti zúzott fűszerekkel, ½ tk sóval és 2 csésze vízzel. Az első sípszó után tartsa a tűzhelyet lassú tűzön 15 percig. Vegye le a tűzről és tegye félre.

* Miután a nyomás csökken, törje össze a forró dalt karchhival vagy burgonyapürével. Ha van víz, pépesítsük tűzre a dalokat, és szárítsuk meg a dalokat is, miközben pépesítjük. Vegye le a tűzről.

* Dobja el a spenót szárát és vágja le a leveleket nagyon finomra. Többszörös vízben mossa le. Hagyja az apróra vágott spenótot a szűrőben 15 percig, hogy a víz kifolyjon.

* 3 evőkanál olajat felhevítünk egy kadhaiban. Összenyomkodjuk és hozzáadjuk a spenótot. Keverjük 8-10 percig, amíg a spenót teljesen megszárad és jól megsül. Add hozzá a panelt és a koriandert. 1 percig főzzük. Vegye le a tűzről és tegye félre.

piros és sárga százszorszép virág

* Keverje össze a dalokat-friss zsemlemorzsa, kukoricaliszt, spenót-paner, zöldpaprika, só és massza. Készítsen kis golyókat. Kissé simítsa el.

* Főzzük őket egy tawán, mindössze 2-3 evőkanál olajjal, amíg mindkét oldaluk barna lesz.

* Ha elkészült, tolja őket a tawa oldalára, hogy ropogósak legyenek, és az olaj kifolyjon, miközben több kebabot adhat a forró olajhoz a tawa közepén. Távolítsa el a kebabot a papírszalvétáról. Forrón tálaljuk hari chutney -val.

Nita Mehta híres séf, és több mint 600 könyvet írt. Könyve a világ minden tájáról származó konyhák sokaságát öleli fel. 450 könyve került a bestseller-listára, és néhány év alatt több mint 7,5 millió könyvet adott el. Számos könyve nemzetközi díjat is nyert. Főzőtanfolyamokat vezetett az Egyesült Államokban, az Egyesült Királyságban, Kanadában és számos más országban, és számos TV -csatornán szerepelt a szakácsműsorokban.