Egészséges táplálkozás: Próbálja ki a görögdinnye kéreg pogácsáját a jowar és a gulkand jóságával

Ha valami étvágygerjesztő és hűsítő kedved van, próbáld ki ezt a receptet

Nyári recept, amely egészséges, tápláló és egészséges. (Fotó: Shalini Rajani)

Ezekben a napokban sok új és izgalmas nyári-monszun recepten dolgozom, és már megosztottam a hathetes kölesút legújabb kiegészítéseit. És mivel mostanság viharos idő van, muszáj volt megosztanom valami étvágygerjesztő és egyben hűsítő dolgot. Megosztottam információkat a sárga görögdinnyéről és arról, hogyan jobb, mint a piros. A sárga az eredeti és ősi. Ha többet szeretne megtudni, lépjen kapcsolatba Instagram -kezelőmmel. Ennek a szerves szépségnek a héját kellett használnom, és köles mulatságot adtam hozzá frissen őrölt jowar lisztemhez.

Olvassa el a lépésről lépésre szóló receptet, és olvassa el a recept videóját. Forduljon hozzám, ha többet szeretne megtudni a nyári-monszun menüről.

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

Shalini- Millets Coach (@crazykadchi) által megosztott bejegyzés

Sárga görögdinnye héja pogácsák

Hozzávalók: (9 pogácsa)

· 1 csésze görögdinnye héja (párolva és apróra vágva)

· 1/2 csésze jowar liszt (frissen őrölve és pirítva)

· 3/4 csésze chana dal (alaposan megmosva, 8 órán át áztatva és lehűtötten)

· 1 evőkanál gulkand

· 2 evőkanál finomra vágott gyömbér-fokhagyma

· 1 tk nyers mangópor (aamchur)

· 1/2 teáskanál piros chili por

· 1/2 teáskanál garam masala

· 1/2 tk kesari haldi

· Rózsaszín só ízlés szerint

· Frissen vágott koriander és mentalevél

· 1 zöld chili (opcionális)

· 1 evőkanál hidegen sajtolt szezámolaj

Módszer:

1. Gőzölje meg a görögdinnye frissen vágott héját. És tartsa őket félre.

2. Egy mély serpenyőben blanch-áztatás chana dal (hasított csicseriborsó). Blansírozás közben adjunk hozzá egy kis kurkuma és sót.

3. A frissen őrölt jowar lisztet szárazon megpirítjuk. Kérjük, vegye figyelembe, hogy itt bármilyen köleslisztet használhat, kivéve az ujjkölest. Ha többet szeretne megtudni a köleslisztekről és textúrájukról, keresse fel Instagramomat.

vannak különböző típusú banánok

4. Egy mély tálban keverje össze a chana dal -t, a köleslisztet, a párolt és apróra vágott görögdinnye héját az összes fűszerrel és gyógynövényekkel, majd a rózsalekvárt (gulkand). Kérjük, vegye figyelembe, ha nincs gulkand, akkor rögtönözhet, ha hozzákever néhány szárított mazsolát és bogyót. Ez különleges textúrát kölcsönöz a pogácsáknak.

5. Kenje meg a fűszerezett öntöttvas serpenyőt néhány hidegen sajtolt szezámolajjal.

6. Egyenként kezdje el a pogácsák sekély sütését.

7. Forrón tálaljuk kedvenc chutney -val.

8. Fogyassza frissen, és próbálja meg nem hűteni a következő napra.

Egészségügyi előnyök:

A Gulkand csökkenti a savasságot/meleget a hasban, kezeli a bélfekélyeket és duzzanatokat, valamint erősíti a májat. Javítja az étvágyat és az emésztést. Gyermekek és felnőttek fogyaszthatják székrekedési problémákra, mivel enyhe hashajtó.

Görögdinnye héja: Egy adag 1 csésze héja a napi C -vitamin -szükséglet több mint 30 százalékát biztosítja, amely javítja az immunrendszert. A C -vitamin serkenti a fehérvérsejtek termelését, amely elsődleges védelmi vonal a fertőzések és idegen kórokozók ellen.

(Shalini Rajani a Crazy Kadchi alapítója, és innovatív Millets Cooking Workshopokat tart minden korosztály számára)