Holi 2021: Élvezze ezt a finom szivárványos tortát (recept benne)

Ha ezúttal nem a színekkel játszol, miért ne tennéd be őket a tortádba, és élveznéd a fesztivált?

Ezt a finom süteményt nem hagyhatod ki! (Fotó: Smoor)

Holi itt van! És még ha ezúttal nem is ünnepli, mindig megtervezhet egy lakomát barátaival és családjával. És mivel minden ünnepi alkalomhoz valami édes kell, gondoskodjon a lakomáról desszertről is! A Holihoz többféle színben is süthetsz egy tortát, amitől dekadens kinézetű lesz! Van egy receptünk, amely tetszeni fog Önnek, Avijit Ghosh séf, a Smoor vállalati vezető cukrászda jóvoltából.

Minden réteg a szivárvány hét színét képviseli. (Fotó: Smoor)

Hozzávalók

• Vaníliás szivacshoz
  10 tojás
• 240 g finomított cukor
• 320 g univerzális liszt
• 30 g torta gél
• 12 g sütőpor
• 40 g finomított olaj
• 7 VIBGYOR ételfesték
• 2-3 teáskanál vanília esszencia

A krémsajtos töltelékhez

mi a föld gyermeke

• 7 6 db ½ cm vagy nagyobb magasságú kerek szivacslap
• 125 g krémsajt
• 120 g vaj
• 60 g porcukor
• 10 ml vanília esszencia
• 30 g cukorszirup

Lépések

A vaníliás piskóta sütéséhez

* Az összes hozzávalót egy nagy keverőtálba tesszük, és habosra keverjük. Ezután osszuk el a keveréket hét egyenlő részre, és külön-külön adjuk hozzá a hét szivárványszínt (VIBGYOR) mind a 7 részhez.

*Ezután folytassuk egy 6 hüvelykes tortaforma vajjal vagy sütőpapírral való kibélelését, és öntsük a színes vaníliás tortakeveréket egyenként, mind a hét tortaformába.

* 180 fokon legalább 20 percig sütjük.

A krémsajt töltelék elkészítéséhez és a torta összeállításához

* Keverje fel a vajat, amíg lágy csúcsok nem lesznek, és állaga könnyű és puha lesz. Ehhez adjuk hozzá a porcukrot és jól keverjük össze.

* Végül adjuk hozzá a vanília esszenciát. Ehhez turmixoljuk a vajkrémet a sajtkrémmel együtt.

*Most vegyük elő mindegyik színes szivacsot, és óvatosan öntsük rájuk cukorsziruppal.

*VIBGYOR sorrendben először az ibolya szivacsot fektessük le, és rétegezzük be a krémsajt és a vajkrém keverékével.

*Most adjuk hozzá a következő réteget, amely indigó színű, és ismételje meg a keverék rétegezését, majd kék, zöld, sárga, narancssárga és piros szivacsokkal kövesse.

*Csináld addig, amíg a piros szivacs tetejére nem teszed a tölteléket. Porcukorral megszórjuk, és szép darabos szeletet vágva élvezhetjük!