Forró és savanyú gombóc leves vagy Kung Pao Momo: Melyik receptet szeretné kipróbálni?

Gazdagon átitatott ízletes töltelékekkel, amelyek nemcsak a szájban olvadnak meg, hanem meg is olvaszthatják a kemény munkanap széleit, a momo és a gombóc sokak kényelmi ételének minősül

A Prasuma finom mamákat és gombócokat hoz. Így készítheti el őket. (Forrás: PR Handout | Abhishek Mitra tervezte)

Egy tányér gőzölgő forró, puha, zamatos és nedves momos, leves mellé tálalva sok szép barátság kezdete lehetett. Mert ez a természete ennek a dél -ázsiai készítménynek. A momo és a gombóc sokak számára „kényelmi ételnek” minősülnek, ízletes töltelékekkel gazdagon átitatva, amelyek nemcsak a szájban olvadnak el, hanem meg is olvaszthatják egy kemény munkanap durva széleit. Nem lesz véletlen, ha nagyon változatlanul észrevesz egy momo standot vagy egy gombóc pultot egy nyüzsgő iroda vagy egy főiskola mellett. Ez az a készítmény, amely évszázadok óta vonzza és élteti az embereket minden kultúrából és háttérből. A gombóc főzőlapja mellett az élet minden területéről származó embereknek valamikor ecsetelt válluk van.

Egy ilyen egalitárius örökség fényében, Karma séf, Prasuma házi séfje két nagyon finom receptet hoz nekünk. Az egyik a Kung pao mama a másik pedig a Forró -savanyú gombócleves. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan teheted magad segítségül:

Kung Pao Momo

A Kung Pao momo könnyen elkészíthető és ízletes. (Forrás: PR Handout)

Hozzávalók

* 1 csomag - eredeti Prasuma csirke momo
* 1 evőkanál - szójaszósz, osztva
* 1 evőkanál- kukoricaliszt, osztva
* 2 evőkanál- mogyoróolaj
* 1-2 evőkanál- szecsuáni borsot forró serpenyőben 30 másodpercig pirítva, amíg illatos nem lesz
* 1- Kis hagyma, apróra vágva
* 2- Az újhagyma szára, a fehéredés finomra aprítva és a zöldek apróra vágva, külön fenntartva
* 3 evőkanál- sült, sózatlan mogyoró
* 1 tk- darált fokhagyma
* 1 tk- darált friss gyömbér
* 1 tk- fehér ecet
* 1 evőkanál-erjesztett chili-bab paszta vagy chili-fokhagymás szósz tetszés szerint
* P tk- cukor
* 2 - Szárított chili
* 2- Kis póréhagyma, csak fehér és világoszöld részek, 1/4 hüvelykes szeletekre vágva (kb. 1/2 csésze)

Módszer:

* Közepes serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk az olajat. Kevergetve megsütjük a momos a csomagoláson leírtak szerint. Vegye ki a momo -t a serpenyőből, és tegye papírtörlőre.

*A szecsuáni bors felét mozsárban őröljük. Keverjük össze újhagymával, és tegyük félre. Keverje össze apróra vágott hagymát, fokhagymát és gyömbért egy kis tálban. Keverje össze a szójaszószt, a kukoricakeményítőt, a fehér ecetet, a chili-bab pasztát és a cukrot egy kis tálban, és keverje addig, amíg a kukoricaliszt teljesen fel nem oldódik.

fa nyáron piros bogyókkal

* Melegítsünk olajat egy wokban. Adjuk hozzá a szecsuáni borsot és a szárított chilit, és főzzük illatosra, körülbelül tizenöt másodpercig.

*Hozzáadjuk a földimogyorót, hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát/gyömbért, és folyamatosan kevergetve főzzük, amíg aromás lesz, és a hagyma megpuhul.

*Dobja a sült momót a wokba, és adjon hozzá mártást. Folyamatosan kevergetve kevergetve addig főzzük, amíg a momos -t fényes mártásréteg nem vonja be. Keverje hozzá a mogyoróhagymát és az őrölt szecsuáni borsot. Tegye a tálalótányérra és azonnal tálalja.

Forró és savanyú gombóc leves

A forró és savanyú gombócleves önmagában egészséges és ízletes ételt tesz lehetővé. (Forrás: PR Handout)

Hozzávalók:

* 1 csomag - eredeti Prasuma csirke momo
* 3 evőkanál olaj
* 200 gramm- shiitake gomba, szárral és vékonyan felszeletelve (vagy tetszőleges gomba)
* 2 evőkanál- darált gyömbér
* Só, bors
* 8 csésze- csirke húsleves
* 150 gramm- tofu, gyufaszálra vágva
* 2 evőkanál- szójaszósz
* 2 uncia- Lecsapolt konzerv, szeletelt bambuszrügy, gyufaszálra vágva (1/3 csésze)
* P teáskanál- őrölt fehérbors, plusz ízlés szerint
* ¼ csésze- kukoricaliszt
* 1 tk- fehér ecet
* 1 citrom leve
* Vékonyra szeletelt újhagyma és friss chili, köretként

a szobanövények poloskáitól való megszabadulás

Módszer:

*Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk közepesre. Hozzáadjuk a gombát és a gyömbért, majd sóval és borssal ízesítjük. Főzzük, amíg meg nem puhul, időnként megkeverve, körülbelül 3 percig. Keverje hozzá a húslevest, a tofut, a szójaszószt, a bambuszrügyeket és a fehérborsot, és forralja fel nagy lángon. Hozzáadjuk a gombócokat, és közepes lángon addig pároljuk, amíg a gombócok megpuhulnak, körülbelül 5 percig.

*Egy kis tálban habverővel felverjük a kukoricalisztet ¼ csésze vízzel, hogy hígtrágyát kapjunk. Adjunk hozzá hígtrágyát és ecetet a serpenyőbe, és pároljuk, amíg enyhén besűrűsödik, kb. 2 percig. Ízlés szerint sóval és fehérborssal ízesítjük.

*Ossza fel a levest a tálak között, és díszítse újhagymával és chilivel. Adjunk hozzá citromlevet. Forrón tálaljuk.