Hogyan készítsünk hiteles szűrő kávét otthon (tippekkel)

A szűrőkapi vagy a főző-csepegtető kávé köztudottan különleges helyet foglal el sok kávé szerelmese számára.

Élvezze a tökéletes pohár szűrő kávét. (Tervezte: Rajan Sharma)

Nincs nyeremény, ha azt találgatod, hogy a tamil családok többsége szereti a habosított kávéját. Az őrölt kávépor jellegzetes aromájától kezdve a rozsdamentes acél pohár készlet segítségével történő öntésig és davarah (a tálszerű edény alján), hogy létrehozza a habot, szűrő kaapi vagy a főzés-csepegtető kávé különleges helyet foglal el sok kávé szerelmese számára.

A tökéletes csésze (vagy mondhatnánk: pohár) elkészítéséhez mindössze egy tökéletesen főzött kávéfőzetre van szüksége - forralt víz és őrölt kávépor keverékére (amely különbözik az instant kávéportól) és egy kávészűrőedényhez. .

Ismerje meg a kávéport

milyen típusú bogyó ez

Mondanom sem kell, hogy fontos a megfelelő kávépor használata a szűrő kávéhoz. Arabica és Robusta kávébab keveréke - pörkölt és frissen őrölt - a tökéletes keverék. Azt mondják, hogy a kávébab pörkölésének folyamata az aroma 80 százalékát felszabadítja a kávéba. Míg sokan kedvelnek egy kis cikóriát (pörkölt és őrölt fás növény), amely a kávé aromáját és színét adja, úgy tartják, hogy mellékhatásai vannak az allergiás emberek számára. terhes nők . Ezért sok család nem ösztönzi.

A legjobb eredmény elérése érdekében tanácsos egy dél -indiai kávészűrőt használni, amely egy pár rozsdamentes acélból vagy sárgarézből készült edény (perforált tetejével), fedéllel és szárral.

Tumbler és davarah a legjobbak a szűrőkávé élvezetéhez. (Forrás: Getty Images/Thinkstock)

Hozzávalók a szűréshez:

1 - Kávé szűrő
3 evőkanál - frissen őrölt kávépor
1 csésze - Forró forró víz

A szűrés módja:

*Töltsön három közepes teáskanál kávéporot a kávészűrő felső lyukas tartályába, és helyezze a szárral ellátott lemezt a por összenyomására.

*Helyezze a felső tartályt a száron lévő tárcsa fölé, de ne nyomja le teljesen, hogy illeszkedjen az alsó tartályhoz, mivel ez blokkolja a főzési folyamatot. Öntsön 1/3 csésze forró forró vizet a szűrő felső csészéjébe.

*Fedje le a fedelet. Hagyja a kávészűrőt zavartalanul legalább fél órán keresztül (a legjobb eredmény érdekében hagyja egy éjszakán át), hogy a főzött kávé lassan csöpögjön az alsó csészébe. A víz és a kávépor aránya fontos ahhoz, hogy sűrű, erős főzetet kapjunk.

Tippek:

- Kerülje a szűrő keverését vagy rázását.
- Ha régi kávészűrőt használ, akkor jó, ha a perforált tetejét alacsony lángon melegíti (megfelelő hőmérsékleti óvintézkedésekkel, mert nagyon felforrósodik) néhány percig, mivel felnyitja a perforációkat és javítja a szűrőt folyamat.
- Ne húzza meg túlságosan a fedelet vagy az alsó részt, mert nehéz lesz kinyitni.

OLVASSA EL: Hogyan készítsünk hiteles tamil-brahmin Sambhar-t

Ideje elkészíteni a kávét!

Hozzávalók:

3/4 csésze - főtt tej
1/4 csésze - Kávéfőzet
3 evőkanál - porított cukorka/cukor vagy tetszés szerint

Módszer:

*Egy pohárban add hozzá az összes hozzávalót, és jól keverd össze. Alternatív megoldásként először is felforralhatja a tejet, és hozzáadhatja a főzetet és a porcukrot/cukrot, és jól összekeverheti.

*Most öntse a kávét oda -vissza a pohárba és davarah hogy elkészítse a tökéletes habos kávét.

növények a sivatagi listán

Tipp:

-Amikor oda -vissza önti a kávét, ügyeljen a hőségre, és tartsa a poharat és davarah peremükről.